Vanligtvis är en korv - vare sig det är skinka eller vanlig korv - efter några dagar i kylen inte lämplig att äta. Den är torr, smaklös och möglig. Hur lagrar man kött väl och väljer det som håller sig färskt längre?
Den längsta färskheten ärpåläggtorkade och halvtorkade (de innehåller minst vatten) - även oinpackade kan de stå i kylen i upp till en månad, nästa röks och botas.
Vilken typ av kött att välja i butiken, om vi tänker lagra det längre
Om du sällan handlar, väljkorvartorrkorvar, kabanos-korvar,salami , kindziuk-produkter och långmognad skinka (t.ex. Parma) ) . En korv i naturtarm är mer hållbar. Den kan ligga i kylen i 3 dagar, medan den i ett konstgjord hölje - en dag kortare. Den optimala temperaturen för alla pålägg är 2-7 ° C. Konserverad kött i bitar har mycket längre hållbarhet. När du föredrar att köpa skivat kött, välj färdigförpackat och ät dem inom 2 dagar efter öppnandet. Köp skuren i affären i portioner för att ätas åt gången. Om den ska användas flera gånger, dela upp i engångsportioner och slå in varje ordentligt. Först och främst måste korven tas ur påsen den packades in i i butiken.
Hur man förvarar korv i kylen
Pålägg packas mycket sällan i pergament. Och pergament är den perfekta förpackningen. Även en tunn plastfilm (krymp) fungerar mycket sämre eftersom den stänger av tillgången på luft. Aluminiumfolie kan användas som ytterförpackning under en kortare tid. Det är en för perfekt isolering. Eftersom den är ogenomtränglig för luft och vattenånga kan fuktiga korvar som är inslagna i den ruttna. Vakuumbehållare är ett utmärkt sätt att förvara både styckat och skivat kött.
"Zdrowie" varje månad