Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Se galleri 4 bilder

Vanliga fjärilar är en av de godaste svamparna. Den är lämplig för stuvning, stekning och matlagning. På grundval av det kan du också förbereda pickles och såser. Som tur är ser ingen giftig svamp ut som fjärilar, så du kan plocka upp den i skogen utan rädsla. Kontrollera hur kärnmjölken ser ut och vad du kan förbereda av den.

Vanliga fjärilar( Suillus luteus ), även känd som boletus eller fjärilar, ärmatsvamp tillhör boletusfamiljen. Vanliga fjärilar är en av de mest populära svamparna.

Den är dock inte värderad för sinaegenskaperochnäringsvärden . Liksom de flesta svampar är den mest gjord av vatten och innehåller små mängder näringsämnen. Kärnmjölk är önskvärt för sin unika smak och aromatiska egenskaper, tack vare vilka även den mest blygsamma maträtt kan förvandlas till en riktig delikatess.

Andra matsvampar som hör till smörblommarfamiljen är kärnmjölken ( Suillus variegatus ), kärnmjölken ( Suillus bovinus ), kärnmjölken (Suillus granulatus ), gula fjärilar ( Suillus grevillei ).

Vanliga fjärilar - var växer de?

Vanliga fjärilar är så kallade symbiot eller mykorrhizasvamp. Dessa typer av svampar går in i en symbios (mykorrhiza) med vissa trädarter, där trädets rötter och mycel utbyter ämnen som är nödvändiga för livet.

Vissa svampar är symbiotiska med många trädarter, medan andra förekommer med endast en specifik trädart.

Den andra gruppen svampar inkluderar kärnmjölk, som växer (vanligtvis i stora klasar) endast under tall (därav dess andra vanliga namn - tall), mer eller mindre från mitten av juni till mitten av oktober. Det är värt att veta att en annan svamp från smörblomfamiljen - gul kärnmjölk - växer bara under lärk.

Vanliga fjärilar - hur ser det ut?

En ganska bred (5-15 cm) kärnmjölksmössa är till en början halvklotformad, senare pösig och utsträckt. Dess övre yta är i olika bruna nyanser, och den nedre ytan är lätt gulaktig. Det finns ett klibbigt skal som lätt skalar på hatten - ett karakteristiskt drag för denna svamp.

Efter hatten finns det blekgula, sedan gula eller smutsiga olivgula rör somde växer till en ganska låg, ljusgul, cylindrisk stam. Den har en membranös, svartlila, utskjutande ring - en annan viktig utmärkande egenskap hos vanliga fjärilar.

Hymenofor (bildad på hattens undersida) i unga fruktkroppar är täckt med ett vitt skal, som senare lätt kan separeras från hattens kött. Köttet på den vanliga smörfisken är vitgult

Fjärilar och andra fjärilar är så karakteristiska att de är svåra att förväxla med andra svampar, inklusive giftiga. Men vid tvivel om svamparter bör du besöka den sanitära och epidemiologiska stationen närmast din bostadsort. Svampexperter anställda vid den sanitära och epidemiologiska stationen ger gratis råd om vilka arter som tillhör svampen

Viktig

Vanliga fjärilar - ska du ta bort huden?

Det rekommenderas att ta bort skinnet från smörhatten före konsumtion. Inte bara för att den är sur och ibland till och med bitter. Skalet på kärnmjölken är mycket svårt att smälta

Allt för att det är täckt med slem som sitter kvar i magen och kan orsaka matsmältningsbesvär. Om du tar bort skinnet från hatten blir det dessutom lättare att rengöra svampen.

CHECK>>Hur äter man svamp så att de inte är svårsmälta?

Huden kan tas bort för hand eller blötläggas i 8-10 % kärnmjölk i några timmar. en lösning av vatten med bordss alt för att lösa upp slemmet. Skölj sedan svampen under rinnande vatten

Kärnmjölk - hur man förbereder?

I första hand ska svampen sorteras bort och bara de unga och friska ska vara kvar. Klipp sedan av stjälkarna och tvätta hattarna noggrant

Fjärilar kan stuvas, stekas och kokas. De är också lämpliga för pickles.Marinerade fjärilarkan användas som tillägg till såser, smörgåsar, sallader och för att dekorera tillbehör. Att torka dem rekommenderas inte, särskilt inte hemma.

Det kommer att vara användbart för dig

Maślaki - recept på middagssås

För att förbereda kärnmjölkssåsen behöver du: 2 hela matskedar smör, 1,5 matskedar mjöl, ett glas mjölk, 1 glas grönsaksbuljong, en matsked citronsås, s alt, en nypa riven muskotnöt, lite jaktkrydda, 200 g kärnmjölk, 1 liten lök, paprika

1. Förbered béchamelen - i en kastrull, värm smöret med mjölet (men inte rouget) och tillsätt mjölken direkt under konstant omrörning. Tillsätt sedan fonden, tillsätt alla kryddorna och låt sjuda i cirka 8 minuter, rör om då och då.

2. Medan béchamelen kokar värmer du smöret i en kastrull och fräser tärningarna i denen liten lök och krydda den med lite peppar

3. Tvätta och skala kärnmjölken noga. Skär dem sedan i flingor och lägg dem i en kastrull med varmt smör, och så fort de sladdar - rodna inte, utan tillsätt dem i béchamelsåsen. Sjud i 10 minuter.

Marinerade fjärilar - recept

För att förberedakärnmjölksmarinadbehöver du: 1 kg kärnmjölkshattar, 15 gram lök, en nypa ingefära, 1/2 kopp fruktvinäger, 3-4 kryddnejlika , 2-3 lagerblad, en halv tesked krossade pepparkorn och kryddpeppar, 3 vitlöksklyftor

1. Lägg de tvättade hattarna i kokande vatten och koka i 10 minuter

2. Koka under tiden vinägern med tärnad lök, vitlök och alla kryddor

3. Lägg de avrunna kärnmjölkshattarna i kokta burkar och häll varm vinäger

4. Stäng burkarna (burkarna - med lock förseglade med ett gummiband och vrid med lock fodrade med en dubbel bakplåtsskiva) och lägg i ett kärl med varmt vatten. Koka upp och håll vid denna temperatur i 20 minuter

5. Efter denna tid, ta bort från vattnet och låt det svalna. Placera sedan burkarna i ett mörkt och sv alt rum

  • Kantareller (ätbar paprika) - är dessa svampar hälsosamma? Varför är det värt att äta kantareller?
  • Boletus (boletus) - typer. Ätlig och giftig boletus [LISTA]
  • Gäss är matsvampar. Hur känner man igen och förbereder gäss?
  • KANIA (svamp) - hur ser den ut, när ska den hämtas? Kani-recept
Om författarenMonika Majewska En journalist specialiserad på hälsofrågor, särskilt inom områdena medicin, hälsoskydd och hälsosam kost. Författare till nyheter, guider, intervjuer med experter och reportage. Deltagare i den största polska nationella medicinska konferensen "Polsk kvinna i Europa", organiserad av "Journalists for He alth" Association, samt specialistworkshops och seminarier för journalister som anordnas av föreningen.

Fler artiklar av denna författare

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Vad äter du