Raketen var känd här före kriget som krasse. De senaste åren har den triumferande återvänt till borden som ruccola. Detta är vad italienarna kallar det, som inte klarar sig utan det. Kontrollera vilka näringsvärden ruccola har, hur man köper den och hur man äter den.

Raket: egenskaper

Raketsallad liknar sallad, men inte bladgrönsaker, utan korsblommiga grönsaker, som är samma grupp som broccoli, grönkål och brysselkål. Det är också en rik källa till glukosinolater mot cancer, vilket ger den en distinkt smak.

Ruccola är en stor källa till kalcium, järn och magnesium. Liksom alla grönbladiga grönsaker är den rik på folsyra, den innehåller även C-vitamin och karotenoider, varav de viktigaste - lutein och zeaxantin, förebygger grå starr och makuladegeneration. Tack vare det överflöd av svavelaminosyror är raket bakteriedödande

Det kommer att vara användbart för dig

Rucolasallad

Recept på rucolasallad med ost

  • 1/2 paket ruccola
  • 20 gram ädelost, t.ex. gorgonzola
  • en näve körsbärstomater
  • 2 matskedar citronsaft
  • 6 matskedar olivolja
  • s alt
  • socker

Om den är otvättad, tvätta raketen, töm den noggrant. Skiva tomaterna. Blanda citronsaften med en stor nypa s alt och socker tills de löser sig. Under omrörning, häll i olivoljan. I en salladsskål, kombinera rucola, körsbärstomater och krossad ost. Häll vinägretten över salladen

Recept på pesto- och ruccolaglass

Källa: Dzień Dobry TVN / x-news

Raket: hur serverar man?

En raket har en överraskande smak - lite kryddig, kryddig (ju äldre den är, desto kryddigare är den). Därför är det värt att lägga till det när du behöver piffa upp smaken. Den läggs på smörgåsar, läggs till påläggsost, ägg och mozzarella. Raketen passar även till varma rätter - pizza, pasta, såser

Det är en del av en av varianterna av pestosås (ersätter basilika). Den enklaste rätten med ruccola är en sallad

Rukola: hur köper jag?

Du kan köpa rucolasallad i klasar eller i en plastlåda. Det är värt att uppmärksamma om det redan är tvättat. Om inte, skölj bladen i kallt vatten och låt dem rinna av ordentligt (i en salladscentrifug eller torka i en pappershandduk).

Du kan också odla raket själv från frön - så den i en kruka och ställ den på balkongen

Hur växer ruccola?

Källa: Good MorningTVN / x-news

Artikeln publicerades i månaden "Zdrowie"

Kategori:

Vad äter du