Lecitin är en blandning av olika föreningar, främst fosfolipider. Det utför många viktiga funktioner i kroppen: det förbättrar minnet och koncentrationen, sänker kolesterolet och skyddar levern. Vi kan hitta det både i mat och kosttillskott. Lecitin - främst sojabönor - används också i livsmedelsindustrin

Lecitinär inte ett ämne, utan en blandning av föreningar, huvudsakligen av fet natur. De viktigaste av dem är fosfolipider. De presenteras bildmässigt som ett huvud med en svans.

"Svansen" är fettsyror, och "huvudet" är glycerol, fosforgruppen och den bifogade föreningen som är den viktigaste i hela fosfolipiden, eftersom den är till stor del ansvarig för dess hälsofunktioner.

Det kan vara bl.a kolin (vi får fosfatidylkolin), inositol (fosfatidylinositol) eller serin (fosfatidylserin). Förutom fosfolipider innehåller lecitin även triglycerider, kolhydrater, glykolipider och vatten

Lecitin isolerades först 1846 av Theodor Nicolas Gobley från kycklingäggula, och dess namn kommer från det grekiska ordet lekithos, som betyder äggula. Sedan dess har dess helande egenskaper och möjliga tillämpningar undersökts.

Innehåll:

  1. Vad behöver du lecitin till?
  2. Lecitin för minne och koncentration
  3. Lecitin - Kardiovaskulära fördelar
  4. Lecitin stöder levern
  5. Lecitin för depression och mer
  6. Lecitin stöder mäns sexuella prestation
  7. Lecitin i livsmedelsindustrin
  8. Lecitin - dagligt behov
  9. Lecitin - var är det?
  10. Lecitin - kosttillskott
  11. Soja-, solros- eller rapslecitin - vilket ska man välja?
  12. Lecitin - biverkningar

Vad behöver du lecitin till?

Lecitin har många funktioner i kroppen:

  • är byggstenen i varje cell i kroppen, den är en del av cellmembranen,
  • är byggstenen i hjärnvävnaden och myelinslidorna i nervsystemets celler,
  • stimulerar nervsystemet, stödjer koncentrations- och minnesprocesser,
  • deltar i metaboliska processer,
  • är en skyddande barriär för magens väggar,
  • skyddar levern,
  • stöderabsorption av fettlösliga vitaminer,
  • deltar i kolesterolets ekonomi och ökar effektiviteten i blodcirkulationen,
  • ökar effektiviteten och påskyndar regenerering efter träning,
  • saktar ner åldringsprocessen.

Lecitin för minne och koncentration

Lecitin är förmodligen mest förknippat med att stödja mentala förmågor och inlärningsprocesser. Det rekommenderas för personer som arbetar ment alt, förbereder sig för examen och äldre, vars nervsystem blir svagare med åldern.

Studier visar att personer som tar lecitintillskott upplever en förbättring av mentala förmågor och en ökning av deras förmåga att komma ihåg information. Du måste dock förbereda dig för systematisk användning av lecitin - från en månad till till och med 3-4 månader

Under några doser, då och då, kommer hjärnan inte att börja fungera mer effektivt. Lecitin har stora förhoppningar om att förbättra hälsan och livskvaliteten för människor som lider av Alzheimers sjukdom och senil demens. Preliminära studier tyder dock på att lecitin troligen inte fungerar mot minnesstörningar till följd av hög ålder och Alzheimers sjukdom

Lecitin - Kardiovaskulära fördelar

Lecitin är involverat i metabolismen av fetter och kolesterol. På grund av närvaron av fleromättade fettsyror binder det kolesterol, underlättar transporten och påskyndar utsöndringen av överskott från kroppen.

Lecitin har också en emulgerande effekt - det bryter ner fetter och kolesterol från maten till små partiklar, vilket minskar att de fastnar på blodplättar och blodkärlsväggar. Allt detta förhindrar bildandet av aterosklerotiska avlagringar och koronära blodproppar, vilket leder till hjärt-kärlhändelser som är mycket hälsofarliga.

Lecitin är känt för att sänka nivåerna av "dåligt" LDL-kolesterol och triglycerider. Vissa källor indikerar också dess förmåga att höja HDL-kolesterolet, det vill säga en del som påverkar hälsan positivt.

Lecitin stöder levern

Lecitintillskott har en positiv effekt på avgiftning och regenerering av levern. Det minskar de negativa effekterna av alkohol, droger och andra ämnen som belastar detta organ.

Det påskyndar också dess regenerering, eftersom det stabiliserar membranen i leverceller. Lecitin har visat sig gynna leversteatos och fibros och cirros hos alkoholister.

Lecitin hämmar ansamlingen av fett i levern, vilket minskar skadlig fetma och hjälper till att återställa normala funktioner. Ansvarig för att lösa upp kolesterol igalla, vilket förhindrar bildandet av gallsten

Lecitin för depression och mer

Lecitin- som kolin - förbättrar tillståndet för personer med manodepressiva sjukdomar. Att ta lecitin minskar förekomsten av vanföreställningar och hallucinationer. Det ändamålsenliga med att använda lecitin och dess komponenter vid behandling av manodepressiva sjukdomar och bipolär sjukdom undersöktes på små grupper om flera personer1 .

Effektiviteten av lecitintillskott testades på personer med manodepressiva sjukdomar i en dubbelblind, placebokontrollerad och därför mycket tillförlitlig studie. Tillskott gav positiva resultat, mycket bättre än med placebo.

Hos försökspersonerna minskade symtomen på mani, såsom humörstörningar och psykomotoriska störningar. När det gäller kolintillskott visade 5 av 6 försökspersoner en markant minskning av manisymptom, och 4 upplevde en signifikant konstant förbättring av humöret2 . Inkluderandet av lecitin och kolin i behandlingen av psykiska störningar kan därför vara ett effektivt inslag i behandlingen.

Lecitin stöder mäns sexuella prestation

Sädesvätska innehåller mycket lecitin och fosfatidylinositol är avgörande för produktionen av spermier. Det finns 53 mg inositol i 100 g spermier. Därför tror man att lecitin är mycket viktigt för manlig sexuell prestation och ökar fertiliteten, och inositolbrist är förknippat med infertilitet.

Det har inte gjorts några studier på människa som skulle bekräfta förbättringen av fertiliteten till följd av lecitintillskott. En studie på kaniner från 2011 visade dock att intag av sojalecitin under 12 veckor ökade spermavolymen, antalet spermier och rörligheten samtidigt som antalet döda och onormala spermier i spermaprovet minskade.

Värt att veta

Lecitin i livsmedelsindustrin

Lecitin har använts i livsmedelsindustrin eftersom det gör det möjligt att minska produktionskostnaderna och förbättra kvaliteten och hållbarheten hos färdiga produkter. Det erhålls huvudsakligen som en biprodukt vid produktion av vegetabiliska oljor

Det läggs till bröd, kakor, konfektyr, choklad, margarin, majonnäs, konfektyröverdrag, snabbprodukter och till och med pasta - på ingredienslistan är det märkt med symbolenE322.

Lecitin förbättrar degens konsistens och mjukheten hos skorpan i brödet, förlänger dess fräschör; förhindrar att produkter fastnar på diskens yta och förhindrar att till exempel ostskivor klibbar ihop; underlättar bildningen av vatten-fettemulsioner och tillåter blandninginkompatibla ingredienser.

Lecitin som används vid tillverkning av munkar gör att degen känns mindre fet, och vid tillverkning av choklad ökar den dess smidighet och sammetslen. Lecitin förbättrar de organoleptiska egenskaperna hos många livsmedelsprodukter. Du behöver inte oroa dig för det som en livsmedelstillsats, eftersom det har en positiv hälsoeffekt.

Lecitin - dagligt behov

Efterfrågan på lecitin har inte definierats i de näringsstandarder som utarbetats av Food and Nutrition Institute, men oftast i publikationer kan man konstatera att kroppen behöver 2-2,5 g lecitin dagligen för att fungera korrekt.

Vissa källor ger ett värde på 6 g. Kom ihåg att vi inte behöver tillsätta lecitin på daglig basis, utan endast vid tillstånd av ökad mental ansträngning eller minskad koncentration, eftersom vi oftast kommer att täcka kroppens behov med bara dieten

Lecitin - var är det?

Det finns inte mycket lecitin i mat, men det är ganska vanligt. Bra källor till lecitin i mat är:

  • äggula,
  • lever,
  • sojabönor,
  • bönor,
  • vetegroddar,
  • solrosfrön,
  • oraffinerad rapsolja (det mesta av lecitinet tas bort i raffineringsprocessen),
  • nötter,
  • bagerijäst,
  • fisk,
  • mejeri,
  • gröna grönsaker,
  • avokado,
  • oliver.

Vi måste också ta hänsyn till att lecitin är en ganska vanlig livsmedelstillsats och vi förser det med till exempel bröd och choklad. Daglig konsumtion av 300 g bröd täcker det dagliga behovet av lecitin. Det kanske inte är det mest förnuftiga sättet att få in lecitin i kroppen, men det visar att det inte är svårt att komplettera det i kosten

Lecitin - kosttillskott

Apotekets hyllor är fulla av lecitintillskott. Du kan hitta dem i form av flytande, lösliga tabletter eller kapslar. Formen på själva produkten är inte lika viktig som innehållet i den aktiva substansen, dvs lecitin.

När du köper ett tillskott måste du vara mycket försiktig och nyfiken, eftersom apoteken kommer att förse dig med produkter som ger både cirka 50 mg lecitin per dos och 1200 mg. Vi borde definitivt välja det senare.

Tillverkare av kosttillskott med en hög dos lecitin rekommenderar att de konsumerar en tablett om dagen, helst med en måltid. Vid ökad efterfrågan kan du ta två tabletter om dagen. Preparatet med den största enkeldosen ger drygt 6 g lecitin och bättrepå egen hand, överskrid inte de rekommenderade mängderna för konsumtion.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

Det är dags att hålla din hjärna igång långt upp i åldern. Dra fördel av MIND JeszCoLubisz-dieten, ett innovativt kostsystem online från He alth Guide. Stöd ditt sinne varje dag, förbättra minnet och koncentrationen. Dessutom kan du njuta av en individuellt utvald meny och ständig kontakt med en erfaren dietist.

Få reda på merProblem

Soja-, solros- eller rapslecitin - vilken ska du välja?

Bådasojalecitin ,solrosoch raps i flytande form har en liknande sammansättning av fosfolipider - huvudingrediensen i lecitin som används i produktion av kosttillskott . Så i detta avseende finns det inga signifikanta skillnader mellan dem.

Cirka 30 % av lecitinsammansättningen är oljor, vars proportioner av fettsyror beror på växten från vilken lecitinet erhölls. Solros- och sojabönsoljor är en källa till omega-6-fettsyror, vars konsumtion i kosten är för hög i förhållande till omega-3-fettsyror.

Däremot innehåller rapslecitin större mängder omega-3-fettsyror i en bättre proportion än omega-6. Därav slutsatsen attrapslecitinär mer fördelaktigt för hälsan än soja- och solroslecitin, som har liknande egenskaper.

Rapporter om de negativa hälsoeffekterna av sojalecitin finns främst i källor som handlar om holistisk och alternativ behandling, och det är svårt att hitta tillförlitliga publikationer som bekräftar denna teori.

Enligt lagen är producenten skyldig att informera konsumenten om produkten har gjorts av en genetiskt modifierad växt, men i praktiken följs det inte alltid. Samtidigt finns det i Polen ingen fast grafisk symbol som tydligt skulle indikera att produkten är GMO-fri.

Den mest tillförlitliga metoden när man köper till exempel sojalecitintillskott är att leta efter information på förpackningen om att det är framställt av sojabönor som inte är genmodifierade. Om tillverkaren höjde produktionskostnaderna för att förbättra kvaliteten och ursprunget på sin produkt, kommer han definitivt att "visa upp" den, eftersom det är en garanti för bättre försäljning.

Lecitin - biverkningar

Lecitin är erkänt som en säker produkt som inte interagerar med droger och i allmänhet inte har några biverkningar. Vissa personer kan uppleva illamående, diarré, buksmärtor eller mättnadskänsla om de rekommenderade doserna överskrids flera gånger.

Att ta stora mängder av preparatet med lecitin kanresultera i blodtrycksfall, hjärtproblem och ångest, så att ta 15 tabletter medan du pluggar till passet är ingen bra idé. Preparat med lecitin innehåller ofta vitamin E, vilket inte rekommenderas när man tar blodförtunnande medel.

Om du tar denna typ av medicin, välj bättre ett preparat utan vitamin E. Vätsketillskott kan innehålla alkohol, så om du är gravid, ammar eller kör bil, var uppmärksam på detta.

Kategori:

Hälsa