Det finns bara fyra vitaminer som fett gillar. Vad exakt är skillnaden mellan fettlösliga vitaminer och vattenlösliga vitaminer?
De flestavitaminervår kropp kan inte lagra deras överskott och vi utsöndrar deras överskott med urin eller svett. Men vitaminerA ,D ,EochK , dvs de lösliga i fett, de avsätts i fettvävnad och i levern. Detta är en fördel - det finns ingen risk för brist, men å andra sidan kan deras överskott vara skadligt.
Vitamin Afinns i två former: som retinol i animaliska produkter (mjölk, smör, ägg, lever och havsfisk) - bara överdosering är skadligt - och i formen av provitamin A, d.v.s. betakaroten i produkter av vegetabiliskt ursprung (gula, röda och orangea grönsaker och frukter samt grönbladiga grönsaker). Ett överskott av detta vitamin orsakar förlust av aptit, hudförändringar, muskelsvaghet och tillväxthämning hos barn.
Vitamin Dlevereras med mat (havsfisk och fiskolja är rikligt), men det produceras också i kroppen av ultravioletta strålar som verkar på huden. För att rätt mängd av detta vitamin ska genereras räcker det med 20 minuters exponering för solen från en del av kroppen. I överskott är det det giftigaste av vitaminer, överdosering kan orsaka kräkningar, illamående, förkalkning av artärerna och njurskador.
Vitamin Efinns i vegetabiliska livsmedel (oljor, mandel, nötter, vetegroddar, gröna bladgrönsaker). Dess goda källor är också smör, ägg och skarpsill. Det är svårt att överdosera E-vitamin i maten, det är möjligt med tillskott
Vitamin Kfinns i gröna bladgrönsaker, fruktskal. Det produceras också av tarmbakterier. Överskott av detta vitamin (förekommer mindre ofta än brist) kan leda till anemi.
"Zdrowie" varje månad