FODMAP är en diet utvecklad av ett forskarlag från Monash University, som gör att personer med irritabel tarm och överdriven tillväxt av bakterieflora i tunntarmen vid andra sjukdomar kan fungera norm alt. Se principerna för FODMAP-dieten - en lista över förbjudna produkter och en provmeny

Irritable bowel syndrome (IBS) är en av många gastrointestinala sjukdomar som kännetecknas av bakteriell överväxt, som i detta fall påverkar jejunum med mikroflora som lever i tjocktarmen. Symtomen är besvärande och inkluderar matsmältningsrubbningar: diarré, omväxlande med förstoppning, gaser, buksmärtor och malabsorption. Sjukdomen är svår att diagnostisera och behandla och kan leda till allvarliga näringsbrister och tarmdysfunktion. FODMAP är en näringsmetod som förbättrar tarmarnas komfort och patienternas liv.

Vad är FODMAP-dieten?

FODMAP är en diet utvecklad av ett forskarlag från Monash University - professor Peter Gibson, direktör för gastroenterologi vid The Alfred Hospital och Monash University, och Dr. Jane Muir - som tillåter personer med irritabel tarm och överdriven tillväxt av bakterieflora i andra enheter för att fungera norm alt sjukdom. Dieten förutsätter en mycket låg konsumtion av produkter som innehåller fruktos, laktos, fruktaner, polyhydroxialkoholer och konstgjorda sötningsmedel, som inte bara är lättjäsbara, utan också ökar mängden vatten i tarmens lumen på grund av deras osmotiska egenskaper. Dessa ämnen jäser under påverkan av bakterierna som lever där, vilket i sin tur orsakar ökad produktion av koldioxid och metan, vilket i sin tur leder till flatulens, buksmärtor och diarré

Irritabel tarm-syndrom drabbar cirka 20 % av befolkning. Den intensifieras efter livets tredje decennium, oftare hos kvinnor än hos män.

FODMAP-namnet är en lista över de första bokstäverna i orden: Fermenterbara Oligosacharides, Disacharides, Monosacharides And Polyols. Det är föreningar som går oförändrade till tjocktarmen där de blir en grogrund för bakterier som jäser dem snabbt och ger IBS-symtom. Hos personer som lider av sockerintolerans, såväl som SIBO (Småtarmsbakteriell överväxt),jäsning sker redan i tunntarmen med deltagande av bakterier som norm alt lever i tjocktarmen. Sådana patologiska fenomen stör den korrekta matsmältningen av näringsämnen, men orsakar också deras malabsorption och gradvis skada på slemhinnan i tarmarna. Detta leder till symtom på irritabel tarm.

SIBO förknippas allt oftare med uppkomsten av IBS - studier visar att bakteriell överväxt ofta förekommer hos patienter med irriterad tarm. I många studier och tester har det observerats att eliminering av livsmedel som innehåller stora mängder av de ovan nämnda ämnena leder till förbättring av välbefinnandet hos cirka 75 % av människorna. personer med IBS.

Principer för FODMAP-dieten

FODMAP-dieten består av två faser. Den första varar cirka 6-8 veckor och består i att undvika produkter rika på FODMAP (beroende på hälsotillstånd och individuell tolerans har du råd med en liten mängd sådana produkter under denna fas). Den andra fasen är mycket längre och beror på personens reaktion på de produkter som införs tillbaka i kosten. Nya livsmedel bör införas en i taget, en gång varannan dag, med hänsyn till reaktionen (som också kan orsakas av andra ämnen i maten än FODMAP). Du bör inte utöka din kost för mycket, eftersom eliminering av många grönsaker och frukter kan leda till fiber-, vitamin- och mineralbrister. Du kan återgå till den första fasen när du känner en förvärring av obehagliga symtom

Var finns FODMAP:erna? Lista över förbjudna produkter

Nedan är en lista över livsmedel som är förbjudna i Fas I av FODMAP-dieten. Den uppdateras ofta på http://www.ibsdiets.org/fodmap-diet/fodmap-food-list/.

Även om vissa FODMAPs är "tillåtna" i tabellen, överväg alltid de ingredienser som finns i dem som provocerar IBS. Det är en olöslig fiber, en stor mängd fett, syror som frukt och koffein. Effekten och hur en diet fungerar beror på tarmsjukdomen och individuell tolerans

High FODMAP-produkter är de som bör undvikas, eller åtminstone försöka begränsa deras konsumtion. Listan innehåller produkter av olika ursprung, inklusive en stor mängd grönsaker och frukter, samt spannmål och mejeriprodukter.

  • Grönsaker: vitlök, lök, kronärtskockor, jordärtskocka, sparris, avokado, bönor, rödbetor, brysselkål, bondbönor, kål, blomkål, ärtor, dill, grön paprika, linser, purjolök, ärtor, sojabönor, vår lök (vit del)
  • Frukt: äpplen, persikor, aprikoser, björnbär, körsbär, litchi, nektariner, päron, plommon (även torkade), vattenmelon.
  • Spannmålsprodukter:produkter som innehåller vete och råg, inklusive bröd, pasta, mjöl, gryn, kli, frukostflingor, kakor, kakor, kex, kex, skorpor, tortillas.
  • Sötsaker och sötningsmedel: fruktos, glukos-fruktossirap, honung, isom alt, sorbitol, m altitol, mannitol, xylitol.
  • Mejeriprodukter: ko- och getmjölk, yoghurt, keso, grädde, glass
  • Drycker: drycker sötade med fruktos-glukossirap, drycker sötade med fruktos, drycker sötade med de andra sötningsmedel som nämnts tidigare, fruktjuicer med hög FODMAP-h alt, öl, söta viner.
  • Prebiotika: FOS, frukto-oligosackarider, inulin, oligofruktos

FODMAP-diet - praktiska tips

Innan du köper, se till att läsa ingredienserna i produkterna noggrant för att undvika att köpa de som är rika på FODMAPs. Mjölkprodukter är värdefulla för din hälsa – om du inte är allergisk mot mjölkproteiner, välj laktosfattiga (t.ex. låglaktosfattiga mejeriprodukter, ostar) och dela upp dem i dagens alla måltider. För att undvika förstoppning, välj mat som är rik på fibrer och låg i FODMAPs - som havregryn, och drick mycket vatten.

Viktig

FODMAP kommer inte att lindra symtomen på tarmsjukdomar för alla. Vid viktminskning är diarré, flatulens, förstoppning, djupgående diagnostik nödvändig för att inte skada dig själv. Personer med celiaki måste vara särskilt uppmärksamma. Alla produkterna nedan är inte säkra för dem. Innan du köper, kontrollera livsmedelsetiketterna (ladda ner nedan).

FODMAP-diet - exempelmeny

Första frukosten 454 kcal Smörgåsar gjorda av glutenfritt bröd med hård ost och tomat spridda med groddar, apelsinjuice. Ingredienser: 2 skivor glutenfritt bröd, 40 g vardera, två skivor ost ca 40 g, tomatskivor 60 g, juice 200 ml, färskpressad.

2:a frukost 173 kcal Choklad-bananmousse. Ingredienser: laktosfri naturlig yoghurt - 150 g (ett halvt glas), banan 120 g, 3 matskedar kakao utan socker. Blanda alla ingredienser.

Lunch 450 kcal Grillad fisk med potatis, morötter och sallad med vinägrett. Beredning: Gnid in 100 g skinnfri vit fisk med kryddor, strö över olivolja och citronsaft och grilla som potatis och hackade morötter. Ät med sallad beströdd med citronsaft, olivolja, beströdd med färska örter

Afternoon tea 160 kcal En fruktsallad gjord på kiwi, två mandariner och en halv bananskivor. Det hela beströs med apelsinjuice

Middag 304 kcal Paprika fyllda med tomater. Ingredienser: stor grön paprika 230 g, kalkonbröst 80 g, brunt ris 30 g (2 matskedar), hackade spenatblad(en näve), en nypa oregano och timjan, 5 g (matsked) olivolja, persilja 3 g, paprika, konserverade tomater 240 g (1 kopp). Beredning: Rengör insidan av paprikan efter att ha rivit av hälen, fyll den med en fyllning av köttfärs, spenat, örter och kryddor; lägg i en kastrull, häll 2 matskedar vatten och låt sjuda i ca 20 minuter. Lägg över till en ugnssäker form. Koka de konserverade tomaterna, strö över basilika, lägg ovanpå paprikan, grädda i 5 minuter vid 250 ° C. Strö över parmesanost

Det kommer att vara användbart för dig

Vilka produkter man bör undvika i FODMAP-dieten - en lista för påsen

Överskott av fruktos: honung, äpplen, mango, päron, vattenmelon, majssirap med hög fruktosh alt och livsmedel som innehåller det.

Fruktaner: kronärtskockor, vitlök (stora mängder), purjolök, lök, vårlök (vit del), schalottenlök, vete (stora mängder), råg (stora mängder), korn (stora mängder), inulin, frukto- oligosackarider, oligosackarider

Laktos: mjölk, glass, grädde, kakor, kex, mjölkdesserter, kondenserad mjölk, pulvermjölk, yoghurt, mjukostar (t.ex. ricotta, marscarpone), grädde.

Galakto-oligosackarider (GOS): bönor, linser, kikärter.

Polyoler: äpplen, aprikoser, avokado, körsbär, nektariner, päron, plommon, svamp, sorbitol (420), mannitol (421), xylitol (967), m altitol (965) och isom alt (953).

Bibliografi

1. Drossman DA De funktionella gastrointestinala störningarna och Rom III-processen. Gastroenterology 2006,130: 1377-1390.

2. Drossman DA.moderator: AGA Clinical Symposium-Rom III. Nya kriterier för programmet Functional GL Disorders och Abstracts of Disease Week, 20-25 maj 2006. Los Angeles, Kalifornien: 461-469.

3. Funktionella störningar i tarmen klassificerade enligt Rom III-kriterierna hos patienter på tarmsjukdomskliniken Jan Lach, Jerzy Bzdęga och andra. Probl Hig Epidemiol 2009, 90 (2): 254-257

4. Fullständig FODMAP-lista: http://www.ibsdiets.org/fodmap-diet/fodmap-food-list/

5. Daglig dietary FODMAPs lista https://stanfordhe althcare.org/content/dam/SHC/for-patients-component/programs-services/clinical-nutrition-services/docs/pdf-lowfodmapdiet.pdf

Kategori:

Dieter