Pumpa har många näringsvärden, den är rik på vitaminer och mineraler, särskilt zink som behövs för män, och samtidigt är den låg i kalorier. Färska pumpafrön hjälper till att bli av med pinmaskar, bandmaskar och andra parasiter. Kontrollera vilka andra läkande egenskaper pumpan har och prova recept på pumparätter.

Pumpaär en säsongsbetonad grönsak som vi till stor del förknippar med Halloween. Det finns många varianter av pumpa, men varje pumpa har näringsvärde. Det är dessa näringsvärden av pumpa som redan uppskattas av de mexikanska indianerna. Pumpa har använts både i mexikansk naturmedicin och i matlagning (recept på pumpapreparat går i arv från generation till generation).

Den förstapumpapajengjordes av några av USA:s första bosättare, en ihålig pumpa fylld med honung, mjölk och kryddor och sedan bakad.

För närvarande odlas pumpor främst i USA."världens pumpahuvudstad"anses vara Motron, Illinois. I USA används pumpa inte bara i köket. Det är också en symbol för Halloween som föddes i detta land. Men av de som är avsedda för "skräck" på Halloween är det inte nödvändigtvis möjligt att förbereda läckra rätter, eftersom pumpor faller i två huvudkategorier - ätbara och prydnadsväxter. Inte alla är orange - det finns vita, blåaktiga och till och med europeiska röda varianter.

Pumpa - näringsegenskaper

Näringsinformation för pumpa (i 100 g - rå/kokt)

  • Energivärde - 26/20 kcal
  • Tot alt protein - 1,00 / 0,72 g
  • Fett - 0,10 / 0,07 g
  • Kolhydrater - 6,50 / 4,90 g (inklusive enkla sockerarter 2,76 / 2,08)
  • Fiber - 0,5 / 1,1 g
  • Vitamin C - 9,0 / 4,7 mg
  • Tiamin - 0,050 / 0,031 mg
  • Riboflavin - 0,110 / 0,078 mg
  • Niacin - 0,600 / 0,413 mg
  • Vitamin B6 - 0,061 / 0,044 mg
  • Folsyra - 16/9 µg
  • Vitamin A - 8513/5755 IE
  • Vitamin E - 1,06 / 0,80 mg
  • Vitamin K - 1,1 / 0,8 µg
  • Kalcium - 21/15 mg
  • Järn - 0,80 / 0,57 mg
  • Magnesium - 12/9 mg
  • Fosfor - 44/30 mg
  • Kalium - 340/230 mg
  • Natrium - 1/1 mg
  • Zink - 0,32 / 0,23 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database forStandardreferens

Pumpa - hälsofrämjande egenskaper

Pumpans hälsa och faktiskt helande egenskaper har en vetenskaplig motivering. Forskare från East China Normal University i Shanghai (Kina) ¹ har funnit att ämnet som finns i fikonbladsextraktet - D-chiro-inositol - kan ersätta insulin. Detta ämne stimulerar regenereringen av beta-pankreasceller hos diabetiska råttor och reglerar insulinaktiviteten

Men själva pumpan, på grund av sitt höga glykemiska index (75), rekommenderas inte för diabetes.

Att öka nivån av insulin i blodet leder till en minskning av sockernivåerna, vilket i sin tur resulterar i en minskning av mängden fria syreradikaler, vilket skadar bland annat betaceller som är ansvariga för produktionen av insulin.

Enligt forskare kan pumpaextrakt inte bara verka profylaktiskt hos personer med en ökad risk att utveckla insulinberoende diabetes (typ 2), utan också avsevärt minska behovet av insulin hos personer som redan är sjuka. Det bör dock noteras att det är så ämnet som finns i fikonbladspumpamassaextraktet fungerar.

  • Pumpa och cancer

Pumpa är rik på betakaroten - det är ett orange, rött och gult växtpigment (det är därför pumpa har en så intensiv färg) och samtidigt ett ämne med helande egenskaper. Betakaroten - som alla karotenoider - är en antioxidant, vilket innebär att det hämmar skadliga oxidativa processer, och därmed - kan förhindra utvecklingen av cancer. Studier har visat att konsumtion av pumpa ofta minskar risken för magcancer, bröstcancer, lungcancer och tjocktarmscancer.

  • Pumpa för högt blodtryck och hjärtsjukdomar

Betakaroten sänker nivån av dåligt kolesterol. Således förhindrar det ackumulering av kolesterol i artärernas väggar, och därmed - förhindrar åderförkalkning och ytterligare hjärtsjukdomar, såsom hjärtinfarkt eller stroke. Dessutom reglerar pumpa blodtrycksnivåerna

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

  • Pumpa för att förebygga makuladegeneration (AMD)

Betakaroten som finns i pumpa gerkorrekt funktion av synen, särskilt i skymningen. Vitamin A, till vilket betakaroten omvandlas i människokroppen, är en komponent i det visuella pigmentet som finns i ögats näthinna, vilket gör att du kan se i skymning.

Dessutom minskar betakaroten risken för makuladegeneration, den vanligaste orsaken till blindhet i hög ålder. Det är också bevisat att det kan hämma utvecklingen av xeroftalmi (torrögonsyndrom) och förhindra skador på linsen och bildandet av grå starr.

  • Pumpa för kräkningar

Pumpakött har en anti-sjukeffekt - det är bra för gravida kvinnor. Pumpafrön hjälper till att bekämpa åksjuka.

  • Pumpa för maskar

Modern fytoterapi rekommenderar pumpafrön för parasiter. Pumpafrön har antiparasitära egenskaper på grund av innehållet av cucurbitacin - ett ämne som finns i filmen som omger fröna och skyddar dem mot mikroorganismer

Mest cucurbitacin finns i färska, mjuka frön, därför görs pumpaavmaskningsbehandlingen bäst på hösten

  • Pumpa för prostataproblem

Inom naturmedicin används pumpafrön vid prostataproblem. Enligt folkmedicin minskar pumpafrön den förstorade prostatan. Vetenskapliga studier har visat att de kan förebygga prostatacancer. De tros också förbättra sexuella prestationer och spermiers livsduglighet.

  • Pumpa för viktminskning

Pumpa är låg i kalorier (10 gram är 26 kcal) och ger kostfiber , därför hjälper den till att gå ner i vikt. Dessutom hjälper den till att rena kroppen från gifter och har avsyrande egenskaper. Mycket ofta är försurning orsaken till övervikt eller fetma.

Pumpa - typer av pumpor. Vilken pumpa till vad?

Pumpa har många arter och var och en är lämplig för något annat. De grundläggande arterna vi använder i köket blir såklart butternut squash och kalebass. Och var och en av dessa arter har många sorter. Om du har gett upp att köpa en pumpa för att du inte visste om den skulle smaka bra, kolla in alla pumpor i vårt galleri. Du kommer genast att lära dig hur de kan användas i köket:

Se galleriet med 9 bilder

Pumpa - vilken pumpa ska du välja?

Du bör välja tunga, symmetriska pumpor. Förvara dem på en sval, torr plats. Vissa sorter kan hålla sig så i många månader.

Hur skär man en pumpa? Använd en vass kniv för att skära av toppen av pumpan och skär den sedan på mitten. Ta sedan bort allagropar och fibröst kött. Fröna kan läggas åt sidan och rostas senare. Vissa pumpor kan ätas med skalet på efter gräddningen

Pumpa regerar på våra bordfrån slutet av september till slutet av januari

Efter skivning måste pumpan förberedas samma dag.

Matlagning:För att koka pumpan, skär den i stora bitar, skölj, lägg i en stor kastrull med 250 ml vatten (1 glas - vatten behöver inte täcka Pumpa), täck över och koka i 20-30 minuter tills den är mjuk. Du kan också ånga (12 minuter).

Bakning i ugn:efter att ha delat pumpan på mitten, tvätta den i kallt vatten, lägg den på en stor bakplåt och grädda i cirka en timme vid 175 grader C

Recept för pumpakräm

Hösten är den perfekta tiden att förbereda läckra, värmande soppor. En av dem är pumpakräm.

Kategori:

Vad äter du