Citrusfrukter (citrusfrukter) har många hälsofrämjande egenskaper. Det är värt att äta dem särskilt på vintern, när säsongen för färsk inhemsk frukt slutar och säsongen av … förkylningar börjar. Kontrollera typerna av citrusfrukter och deras näringsvärden

Citrus (citrusfrukter)är en av de mest odlade frukterna i världen. De finns naturligt och odlas i Asien, Australien, varma områden i Nord- och Sydamerika och Europas medelhavsklimat.

Citrus (citrusfrukt) - egenskaper och näringsvärden

Citrusfrukter är en bra källa till C-vitamin, först och främst, men även B-vitaminer, folater och många mineraler. Citrusfrukter innehåller även kostfibrer och flavonoider

Tack vare innehållet av C-vitamin stärker de kroppens immunitet och förbättrar absorptionen av järn från kosten, vilket förhindrar anemi.

De har också en gynnsam effekt på att upprätthålla syra-basbalansen i kroppen (tack vare deras alkaliserande egenskaper). Deras regelbundna konsumtion bidrar till att sänka nivån av LDL-kolesterol i blodet och nivån av homocystein, vilket minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar.

Citrusfrukter är bra för dieten för människor som bantar eftersom de har låga kalorier och innehåller lignin - ett ämne som saktar ner matsmältningen och upptaget och ökar mättnadskänslan.

Citrus (citrusfrukt) - typer

  • grapefrukt

Grapefrukt är en frukt gjord av en korsning av en söt apelsin och en pomelo. Den kommer från Barbados. Du kan hitta rosa, vit, grön eller röd grapefrukt i butikerna. Grapefrukt har en syrlig, något bitter smak, vilket beror på det ämne den innehåller som kallas merkaptan. Röd och rosa grapefrukt är en källa till lykopen - en förening med antioxidantegenskaper

  • orange

Apelsinen kommer från det antika Kina. Liksom andra citrusfrukter är den en bra källa till vitamin C. Den innehåller också karotenoider (β-karoten, lutein), flavonoider och flyktiga föreningar (inklusive aldehyder, estrar, terpener), som är ansvariga för apelsindoften. Dessutom är det en källa till B-vitaminer och kalium.

De sensoriska egenskaperna hos denna frukt beror på odlingsförhållandena, skördens mognad ochlagringsförhållanden och tid. Färgen på den orange varierar från ljusorange till mörkorange. Den har en sötsyrlig smak.

  • mandarin

Mandarinen har en något tillplattad form och smaken är mjukare och sötare än en apelsin. Mandarin kännetecknas av ett fast och något mjukt kött och ett tunt skal som lätt separeras från köttet. Den innehåller obetydliga mängder vitaminer och mineraler, bland mikronäringsämnena kännetecknas den av innehållet av vitamin C.

  • pomelo

Pomelo är den största och tyngsta (den kan väga upp till 2 kg) citrusfrukten. Den kännetecknas av ett vitt, grönt eller rött kött omgivet av ett tjockt skal och ett bittert membran som skiljer köttsegmenten åt (Obs! Det är oätligt). Pomelo är rik på vitamin C, kalium och pektin.

  • klementynka

Klementin kommer från Algeriet och är en frukt gjord av korsningen av en mandarin och en söt apelsin. Den är saftig och lätt att skala. Det kännetecknas av innehållet av vitamin C bland alla mikronäringsämnen.

  • citron

Citron kännetecknas av en äggformad, avsmalnande form. Men en citron kan också ta andra former beroende på odlingsförhållandena. Köttet av färsk frukt är gult till färgen (övermogen frukt blir gul-orange till färgen). Citron smakar surt oftast, även om det kan vara lite sött ibland. Det är en bra källa till vitamin C och vitamin B1, polyfenoler, terpener och tanniner

  • lime

Limefrukter är runda till formen med grönt skal och fruktkött. Den har en syrlig smak - syrligare än citron. Lime är en källa till C-vitamin men innehåller mindre än citron. Dessutom är kalk rik på polyfenoler och terpener

  • kumquat

Kumquatfrukt liknar en apelsin till form och färg, men är mycket mindre än den. Den ätbara skorpan på kumquat är mjuk och söt, medan köttet har en sur-bitter smak. Kumquat är rikt på vitamin C och β-karoten.

Citrus (citrusfrukter) - kontraindikationer

Citrusfrukter kan bidra till uppkomsten av en negativ allergisk reaktion, både mat, hud och inandning, så du bör se upp för biverkningar efter konsumtion.

Personer med födoämnesallergier som har en högre risk för allergi mot citrusfrukter bör vara särskilt försiktiga. Citrusfrukter rekommenderas inte för personer som lider av magsjukdomar: magsår, hyperaciditet, halsbränna.

Citrus (citrusfrukter) och läkemedelsmetabolism

Citrusoch juicen som erhålls från dem påverkar ämnesomsättningen av läkemedel, inklusive: antibiotika, icke-steroida antiinflammatoriska läkemedel, immunsuppressiva medel, warfarin, samt läkemedel som används vid dyslipidemi och högt blodtryck.

Denna effekt demonstreras av föreningarna som finns i grapefrukt, lime, sur apelsin och pomelo, vilket är anledningen till att personer som tar ovannämnda mediciner, var uppmärksam på tidpunkten för konsumtion av dessa frukter (inte mindre än 4 timmar efter att du tagit medicinerna). Och personer som tar immunsuppressiva medel och warfarin bör ge upp grapefrukt, pomelo, lime och deras juice.

Citrus (citrusfrukt) - använd i köket

Citrusfrukter är ett bra mellanmål till lunch eller eftermiddagste. De kommer också att fungera bra som ingrediens i frukt-, grönsaks- och fruktsallader samt smoothies, cocktails och juicer.

Frukt kan också serveras till frukost som tillskott till müsli, granola, omeletter eller pannkakor. De kan också vara ett tillägg till kakor, kakor, muffins, hemgjorda flingor och en bas för fruktkonserver.

  • EXOTISK FRUKT - en kort översikt av exotiska frukter
  • När är den bästa tiden att äta frukt?
  • 4 FRUKT som stödjer viktminskning
Se galleriet med 8 bilderOm författarenMarzena Masna, dietist SOS Diet, dietcatering, WarszawaEn examen i dietet vid Warszawas universitet för livsvetenskaper. Hon fick yrkeserfarenhet från kostkliniker, barnkammarekomplexet i huvudstaden Warszawa och sjukhusen i Warszawa för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sina kunskaper genom att delta i konferenser om rätt kost, såväl som dietförebyggande och kostbehandling av sjukdomar. För närvarande dietist på SOS Diet, kostcatering, där han sysslar med näringsrådgivning för kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar måltidernas kvalitet.

Läs fler artiklar från denna författare

Kategori:

Vad äter du