Kronärtskockor har många egenskaper och näringsvärden, så det är värt att inkludera dem i din kost. Kronärtskockor är högt värderade på grund av innehållet av cynarin och inulin, ämnen som förbättrar matsmältningssystemets funktion och stimulerar metaboliska processer. Därför är kronärtskockor ett av de bästa naturliga bantningspreparaten. Detta är dock inte de enda hälsofrämjande egenskaperna hos denna grönsak. Kolla vilka andra läkande och näringsmässiga egenskaper hos kronärtskockor och hur man äter dem!

Kronärtskockor: vad är det här?

Kronärtskockorär en grönsak ,som har många egenskaper och näringsvärden. De uppskattades av invånarna i Medelhavsområdet, där kronärtskockor kommer ifrån.

Redan i antiken var kronärtskockorett botemedel mot matsmältningsbesvär, lever- och njursjukdomar.Det var inte förrän på 1900-talet som italienska forskare upptäckte en förening som främst är ansvarig för kronärtskockans hälsofrämjande egenskaper. Det är cynarin.

Kronärtskockor: cynarins helande egenskaper

Kronärtskocka ärett naturligt hypolipemiskt läkemedelsom minskar serumlipider. Det hjälper till att upprätthålla den rätta koncentrationen av kolesterol i kroppen och stödjer på så sätt behandlingen eller förhindrar bildandet av aterosklerotiska förändringar.

Enligt forskare är cynarin , den huvudsakliga aktiva ingrediensen i kronärtskockor, ansvarig för att sänka triglycerider och kolesterol i blodet. Cynarin hämmar syntesen av kolesterol i levern, påskyndar processen att ta bort triglycerider och kolesterol med galla och intensifierar processen för omvandling av kolesterol till gallsyror. Således kan cynarinsänka kolesterolet med upp till 60 procent .

I listan över medicinalväxter kallas kronärtskocka cynarin:

  • cholekineticum-ett koleretiskt läkemedel som stimulerar tömningen av gallblåsan från gallsten, som är gjord av kolesterol;
  • cholereticum- koleretiskt läkemedel som stimulerar produktionen av galla i levern

Kronärtskockablad eller rotextrakt bidrar till förnyelsen av levern, förbättrar dess blodtillförsel och stöder processen att avlägsna gifter från kroppen. Dessutom stödercynarin behandlingen av sjukdomar i matsmältningssystemet , inklusive matsmältningsrubbningar och tarmsyndromirriterad.

OBS! Människor som lider av urolithiasis bör undvika kronärtskockor.

Det kommer att vara användbart för dig

Kronärtskockor: kalorier, näringsvärden (per 100 g) råa / tillagade

Energivärde - 47/53 kcal

  • Tot alt protein - 3,27 / 2,89 g
  • Fett - 0,15 / 0,34 g
  • Kolhydrater - 10,51 / 11,95 g (inklusive enkla sockerarter 0,99 / 0,99 g)
  • Fiber - 5,4 / 5,7 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 11,7 / 7,4 mg
  • Tiamin - 0,072 / 0,050 mg
  • Riboflavin - 0,066 / 0,089 mg
  • Niacin - 1,046 / 1,110 mg
  • Vitamin B6 - 0,116 / 0,081 mg
  • Folsyra - 68/89 µg Vitamin A - 13/13 IE
  • Vitamin E - 0,19 / 0,19 mg
  • Vitamin K - 14,8 / 14,8 µg

Mineraler

  • Kalcium - 44/21 mg
  • Järn - 1,28 / 0,61 mg
  • Magnesium - 60/42 mg
  • Fosfor - 90/73 mg
  • Kalium - 370/286 mg
  • Natrium - 94/60 mg
  • Zink - 0,49 / 0,40 mg

Fettsyror

  • mättad - 0,036 / 0,079 g
  • enkelomättad - 0,005 / 0,011 g
  • fleromättad - 0,064 / 0,145 g

Datakälla:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Läs också: Kronärtskocksjuice - egenskaper, applicering. Bra för levern!

Kronärtskockor: anti-canceregenskaper

Kronärtskocka harmånga antioxidantersom fungerar som en barriär mot fria radikaler.

  • quercetin,
  • rutin,
  • antocyaniner,
  • gallsyra,
  • luteolin,
  • kaffesyra,
  • klorogensyra,
  • silymarin,
  • cynarin.

På grund av sitt innehåll fördröjer kronärtskockor inte bara åldringsprocessen, utan hämmar också produktionen av cancerceller.

Kronärtskockor och diabetes

Inulin som finns i kronärtskockorinulin hjälper till att upprätthålla normala blodsockernivåer , därför är kronärtskockor indicerade för diabetiker. I sin tur ökar klorogensyra glukostoleransen och minskar upptaget av sockerarter i mag-tarmkanalen. Kronärtskockas glykemiska index är mycket lågt vid 18.

Kronärtskockor och bantning

Energivärdet för kronärtskockor i100 g är bara 47 kcal . Det är tack vare det låga värmevärdet, låga fettkoncentrationen och höga kostfiberinnehållet som kronärtskockor rekommenderas av näringsläkare som engrönsak som stödjer viktminskning . Dessa nyttiga grönsaker är dock mest uppskattade på grund av innehållet av hela fyra ämnenbantning:

  1. Cynarynarekommenderas för personer som kämpar medsjukdomar i matsmältningssystemet, frekvent förstoppning och långsam metabolism . Cynarin förbättrar matsmältningsprocessen och kontrollerar de hormoner som är ansvariga för att reglera blodsockernivåerna och påskyndar metabolismen av lipider i kroppen, vilket stöder människor som kämpar med onödiga kilogram.
  2. Inulinhar fiberliknande egenskaper eftersomhar förmågan att binda stora mängder vatten och svälla i magen när de utsätts för det. På så sätt ger den en mättnadskänsla under lång tid och förebygger hungeranfall. Dessutom är inulin ett prebiotikum som är en grogrund för nyttiga tarmbakterier som positivt påverkar tarmens immunförsvar
  3. Klorogensyraär en antioxidant som finns i växtvävnaderDen minskar upptaget av sockerarter i matsmältningskanalenoch tvingar på så sätt kroppen att använda tidigare ackumulerade kolhydrater och fetter
  4. Niacin , även känd somvitamin B3 och PP , är involverad i omvandlingen av kolhydrater, fettsyror, inklusive hämmar nedbrytningen av fett i fettvävnad och påskyndar ämnesomsättningenKronärtskocka är en av de rikaste källorna till niacin bland grönsaker.
Det kommer att vara användbart för dig

Hur lagar man och äter kronärtskockor?

Kronärtskockor ären av de mest populära grönsakerna i Italien . Det dyker också upp alltmer i polska butiker, men få människor vet hur man förbereder dem. Vi föreslår steg för år:

  1. Håll blomman i kronbladen, klipp av stjälken som är ovanför roten
  2. Klipp sedan av de yttre hårda bladen och trimma sidobladens träiga spetsar.
  3. Skär av spetsen på blomställningen på en höjd av cirka 1/3 av kronärtskockan
  4. Skär den till sist på mitten och använd en kniv för att ta bort den inre, "håriga" delen av grönsaken. Var försiktig så att du inte skär kronärtskockans "hjärta"
  5. Lägg den rengjorda grönsaken i kallt vatten med citronsaft eller surgjort med vinäger så att den inte mörknar.
  6. Doppa sedan kronärtskockorna i vatten och kom ihåg att det finns minst 1 liter vatten för varje kronärtskocka
  7. Koka dem i lätts altat vatten med några droppar citronsaft tills de är mjuka (ca 35-40 minuter).
  8. Du kan servera den kokta kronärtskockan med till exempel en vinägrettsås

Kronärtskockor: kronärtskockextrakt för akne

Cynarin har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper, därför finnso kronärtskocksbladextrakt isammansättningen av vissa kosmetikaavsedd för akne hudvård

Riken på B-vitaminer förhindrar symtomen på seborroiskt eksem. Kronärtskocksextrakt används också för attbehandla vissa dermatologiska tillståndsåsom psoriasis, eksem och urtikaria.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Läs också: Sparris - egenskaper och näringsvärden

Kronärtskockor som kosttillskott

För närvarande på polska apotek finns detpreparat som innehåller extrakt av kronärtskockabladDessa typer av kosttillskott stöder huvudsakligen matsmältningssystemets funktion. De stimulerar produktionen av galla i levern och stödjer därmed processen att avlägsna skadliga ämnesomsättningsprodukter och hjälper också till att upprätthålla den korrekta nivån av kolesterol i blodet.

En tablett innehålleri genomsnitt 20 mg cynarin , tack vare vilket kronärtskocksextraktet påskyndar metabolismen av lipider i kroppen och bidrar till snabbare avlägsnande av onödiga ämnen från kroppen , och därmed stödjer viktminskningsprocessen

Kategori:

Vad äter du