De kallades löparmat av en anledning. Tack vare oansenliga spannmål kommer du inte bara att förbättra ditt tillstånd och bli friskare, utan också gå ner i vikt. Det är värt ett försök!

Vad är den aztekiska dieten?

Folken i Sydamerika, som odlades för tusentals år sedan, antas vara skyldiga sin uthållighet, motstånd och livslängd. Tack vare dem vann krigare strider, reste lätt hundratals kilometer. Det är åtminstone vad Dr Bob Arnot, en internist, en journalist som har sysslat med medicin i många år, försäkrar.

Dr Arnot är också författare till tolv böcker, varav en uppmuntrar användningen av hans aztekiska diet.

Kraften i spannmål

Aztekernas kost är uppdelad i 3 faser och är huvudsakligen baserad på mat som konsumerats av forntida nomadiska krigarstammar. Därför innehåller menyn produkter som är allmänt tillgängliga på fälten, i vatten etc. Du behöver inte räkna kalorier (det gjorde inte aztekerna) och du kan äta vad du vill (4 måltider om dagen måste räcka).

Den är baserad på enkla produkter, lätt att använda och, enligt Dr. Arnot, låter dig snabbt uppnå och sedan behålla rätt kroppsvikt och blodsockernivåer, vilket skyddar mot typ 2-diabetes.

Den aztekiska dieten lovar också:

  • energiökning efter de första dagarnas användning,
  • rengöring av kroppen,
  • återställande av lipidbalansen (bättre omvandling och förbränning av fett),
  • förbättring av hormonbalansen (särskilt hormoner förknippade med känslan av hunger och mättnad återgår till det normala).

De flesta växtprodukter är frön och spannmål, som, oavsett art, är en skattkammare av näringsämnen som ger växten tillväxt och skydd mot negativa yttre faktorer. Människan har samma fördelar när hon inkluderar dem i sin meny.

Aztekisk kost: vad man ska äta

Listan över rekommenderade produkter är lång, så monotoni är uteslutet. Dessa inkluderar:

  • vita, röda och svarta bönor,
  • majs (konserver, inget socker),
  • amaranth,
  • bulgur,
  • quinoa,
  • kyckling och kalkon,
  • fisk,
  • grönsaker (främst tomater, sidokålchoy),
  • frukt (särskilt avokado),
  • olivolja,
  • grönt te,
  • choklad.

Den innehåller därför en hel del av de mest värdefulla proteinerna, både växt- och djurproteiner, en massa komplexa kolhydrater och polyfenoler, som stödjer cellreparationsprocesser och stödjer därmed kroppen mot åldrande

De viktigaste är dock chiafrön. De är en mycket bra källa till omega-3 omättade fettsyror, som stödjer immunitet, hjärnans och hela nervsystemets arbete och har en gynnsam effekt på figuren.

De innehåller mycket kalcium, järn, magnesium och selen, som är särskilt viktiga för en kvinna. De skyddar skelettsystemet, påskyndar ämnesomsättningen, förebygger anemi och minskar effekterna av stress.

Högt fiberinnehåll gör att chia känns mätt och förbättrar matsmältningen. De har även en lugnande effekt på inflammation. Viktigt är att kornen inte ändrar smaken på rätterna

Värt att veta

Chiafrön innehåller 15 gånger mer magnesium än broccoli, 3 gånger mer antioxidanter än blåbär, 3 gånger mer järn än spenat, 8 gånger mer omega-3-fettsyror än odlad norsk lax.

Aztekisk kost: vad ska man undvika?

Den aztekiska dieten tillåter inte att äta mat som innehåller mycket mättat fett, såväl som enkla kolhydrater i högt bearbetade och högglykemiska produkter, som - till skillnad från komplexa kolhydrater - omvandlas till glukos mycket snabbt.

Sålunda orsakar de toppar i blodsockernivåerna (som resulterar i hungerkval, plötsliga tillstånd av dåsighet) och bidrar överdrivet till utvecklingen av inflammation. Därför äter vi inte vitt bröd, vitt ris och pasta, samt fett kött och kött, inälvor eller smör.

Aztekisk kost: faser av kosten

Fas 1 (2 veckor - ca 4 kg mindre)

Det här är vad författaren till dieten kallar "chia-utmaningen". Det är tänkt att "återställa" ämnesomsättningen för att få den att fungera effektivt igen. Men var försiktig! Om någon har mer än 10 kg att gå ner bör denna fas vara en vecka längre.

Dagsmenyn består av 3 mättande smoothies (inklusive malda chiafrön, mjölk eller yoghurt, färskpressad juice, frukt och grönsaker) och lättare tilltugg (morotsstavar med hummus, bakat äpple, lätt keso) .

Fas 2 (6 veckor - ca 1-1,5 kg per vecka)

Stadiet där det viktigaste är att öka ämnesomsättningen. Vikten fortsätter att sjunka ganska snabbt. En av de tre smoothiesna - den till lunch - bör ersättas med en nyttig eftermiddagsmåltid.

Fas 3 (obestämd tid - viktupprätthållande)

Låter dig behålla den uppnådda kroppsvikten utan jojo-effekten. Rätt sammansatta måltider ska garantera välbefinnande, mer energi och bättre hälsa (lipidprofilen förbättras och sockernivån stabiliseras).

Menyn består av 3 huvudmåltider och ett mellanmål, inklusive produkter som rekommenderas av Dr. Arnot, inklusive en chiasmoothie, men inte nödvändigtvis varje dag.

Värt att veta

Aztekisk kost: ett exempel på daglig meny

frukost (ca 280 kcal)

Chia med ananas och mynta

  • 3 teskedar chiafrön
  • 3/4 koppar mandelmjölk
  • 2 ananasskivor
  • nypa kanel
  • tesked färsk mynta
  • 1/3 koppar vatten

Häll chian med kanel i ett högt glas och häll över det kokande vattnet. Låt det vila i 30 minuter, tillsätt sedan den växtbaserade mjölken. Rör ner de skivade ananas- och myntabladen.

mellanmål (ca 280 kcal)

Quinoa med ärter och pinjenötter

  • 2/3 koppar kokta gröna ärtor
  • 3 matskedar quinoa
  • matsked olja
  • vitlöksklyfta
  • tesked pinjenötter
  • s alt, peppar

Blanda de kokta ärtorna med den kokta quinoan, pressad vitlök och rostade pinjenötter. Krydda med en nypa s alt och peppar och ringla över olivolja

middag (ca 510 kcal)

Lax med bönor i persiljepesto

  • en stor näve gröna bönor
  • en bit lax
  • en liten vitlöksklyfta
  • 4 matskedar persilja
  • 3 teskedar solrosfrön
  • 5 matskedar bulgur
  • 2 nypor curry
  • 3 matskedar citronsaft
  • 3 teskedar olivolja

Blanda persilja, solrosfrön, olivolja, vitlök och citronsaft till en pesto. Gnid curryn över fisken. Grädda tills de är mjuka (ca 20 minuter) i 150°C. Strö över de kokta bönorna med pesto och servera med kokt bulgur och fisk.

middag (ca 350 kcal)

Quinoa med röda bönor

  • 2 matskedar quinoa
  • matsked olja
  • tesked solrosfrön
  • 1/2 koppar kokta röda bönor
  • 2 msk hackad persilja
  • nypa peppar

Lägg quinoa i en kastrull, stek i hälften av oljan och när det börjar lukta lite som nötter, häll 1/2 kopp vatten och koka tills det absorberar vattnet. Rör ner de kokta bönorna, hackad persilja och solrosfrön. Strö över olivolja och kryddor

Aztekisk kost: för vem?

Vi rekommenderar det till personer med risk för typ 2-diabetes (sockernivåer näraövre gränsen), eller när din läkare har diagnostiserat insulinresistens (eller bara en ökad risk för det). Dieten kan prövas av människor som vill gå ner några kilon samtidigt som de förser kroppen med "koncentrat" ​​av vitaminer och mineraler

Den kan användas av gravida kvinnor och äldre, men hoppar över den första fasen

Värt att veta

Chia smoothie recept

Med kiwi och persilja (290 kcal)

  • tesked chiafrön
  • glas kokosmjölk
  • kiwi
  • medium rivet äpple
  • tesked sesam
  • 5 teskedar persilja
  • tesked olivolja

Chiafrön häll kokosmjölk och ställ åt sidan i 20-30 minuter. Efter denna tid, tillsätt de återstående ingredienserna och blanda. okej.

Exotiskt (ca 310 kcal)

  • 1/2 mango
  • 1/2 avokado
  • 3 skivor färsk ananas
  • 2 teskedar chiabönor
  • 1/2 koppar äppeljuice
  • 2/3 koppar grekisk yoghurt
  • 2 små kuber choklad

Tillsätt avokadon, mango och ananas i en mixer och mixa. Tillsätt chiabönor, juice och yoghurt och blanda. Strö över spån av choklad

Banan (cirka 320 kcal)

  • ett glas växtbaserad mjölk (t.ex. havremjölk)
  • 2 rågade matskedar chiafrön
  • tesked olivolja
  • banan
  • tesked honung
  • nypa kardemumma
  • myntablad och blåbär för dekoration

Blanda bananen med honung, kardemumma, olivolja och mjölk. Häll i chian och ställ åt sidan i 15 minuter. Garnera med mynta och blåbär

Kategori:

Dieter