Se galleri 4 bilder

Vattenkrasse är en växt vars helande egenskaper har varit kända sedan antiken. Moderna forskare hävdar att det är den hälsosammaste växten i världen, vilket dessutom försenar hudens åldrandeprocess. Därför måste den till exempel användas i köket, liksom kockarna från Buckingham Palace, som förberedde en rätt med vattenkrasse till bröllopet mellan prins William och prinsessan Catherine. Kolla vilka egenskaper vattenkrasse har, var du kan köpa den och vad den har för användning i köket

Innehåll:

  1. Vattenkrasse är världens hälsosammaste grönsak?
  2. Vattenkrasse - anti-canceregenskaper
  3. Vattenkrasse - näringsvärden (per 100 g)
  4. Vattenkrasse mot avitaminos
  5. Vattenkrasse som ungdomens elixir
  6. Vattenkrasse - använd i köket

Vattenkrasse( Nasturtium officinale ), annarsvattenkrasse , är en växt som tillhör kålfamiljen, varshelande egenskaperhar varit kända sedan antiken.

Inom folkmedicinen används det som ett botemedel mot förstoppning, leversjukdomar och hosta. Modern fytoterapi rekommenderar det också till nervösa människor

Men de som vill kontrollera de medicinska egenskaperna hos denna växt måste leta efter den i butik, för i Polen är det svårt att hitta den i sitt naturliga tillstånd.

Vissa säger att den bara växer i västra delen av vårt land (som namnet antyder - på ängar runt källor och bäckar eller på grunda vatten). Dessutom är det lätt att förväxla det med bitter vattenkrasse ( Cardamine amaraL.).

Var kan man köpavattenkrasse? Både i hälsokostbutiker och stormarknader.

Vattenkrasse är den hälsosammaste grönsaken i världen?

Vattenkrasse är en skattkammare av de viktigaste mineralerna, vitaminerna och andra näringsämnena, vilket gör den till den hälsosammaste grönsaken i världen, hävdar forskare från William Paterson University.

De analyserade 47 grönsaker och frukter när det gäller innehållet av 17 viktigaste ingredienserna för människors hälsa och kom fram till att vattenkrasse är oöverträffad.

Den överträffade till och med hälsosamma grönsaker som broccoli, grönkål och tomater.

Det är bra att veta detUS Centers for Disease Control and Prevention (CDC) rankade officiellt vattenkrasse i toppen av sin hälsokostranking.

Vattenkrasse - anti-canceregenskaper

Att inkludera vattenkrasse i din kost kan förhindra utvecklingen av cancer. Det menar brittiska forskare från University of Ulster. Allt tack vare ämnen som kallasisotiocyanater , som är ansvariga för den karakteristiska smaken av krasse.

Enligt forskare hämmar isotiocyanater multiplikationen av cancerceller i tumörer och skyddar även mot återfall av tumörer.

Det kommer att vara användbart för dig

Vattenkrasse - näringsvärden (i 100 g)Energivärde - 11 kcal Tot alt protein - 2,30 g Fett - 0,10 g Kolhydrater - 1,29 g (inklusive enkla sockerarter 0,20) Fiber - 0,5 gVitaminerVitamin C - 43 mg Tiamin - 0,090 mg Riboflavin - 0,120 mg Niacin - 0,200 mg Vitamin B6 - 0,129 mg Folsyra - 9 µg Vitamin A - 3191 IE Vitamin E - 1 mg Vitamin K - 250,0 µgMineralerKalcium - 120 mg Järn - 0,20 mg Magnesium - 21 mg Fosfor - 60 mg Kalium - 330 mg Natrium - 41 mg Zink - 0,11 mgDatakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vattenkrasse mot avitaminos

På grund av det faktum att vattenkrasse innehåller de viktigaste vitaminerna för människors hälsa, ges extraktet av denna växt (gliconasturcin) till personer som kämpar med avitaminos - brist eller brist på vissa vitaminer. Det är värt att veta att vattenkrasse innehåller mer betakaroten än den berömda moroten. Dessutom kan du hitta C-vitamin i den, som den har mer än citrus - frukter som allmänt anses vara askorbinsyrans skattkammare. När det gäller kaliumh alten överstiger den i sin tur tomater, som anses vara den bästa källan till detta ämne.

Vattenkrasse som ungdomens elixir

Vattenkrasse saktar ner hudens åldrandeprocess och låter dig till och med ångra vissa hudförändringar, vilket är vetenskapligt bevisat. En grupp kvinnor konsumerade 80 gram vattenkrasse dagligen i 8 veckor och efter experimentets slut märkte en signifikant förbättring av hudens tillstånd - missfärgning, rodnad och porer minskade. Det fanns också en markant minskning av rynkor.

Som författaren till forskningen - Dr. Sarah Schenker förklarar - har vattenkrasse sina föryngrande egenskaper att tacka betakaroten, som bekämpar fria radikaler som kan bidra till att förstöra hudceller. Dessutom innehåller den två andra antioxidanter - vitamin C och E, eller "ungdomsvitamin" - som också har en gynnsam effekt på hudens utseende och hälsa.

Vattenkrasse - använd i köket

Vattenkrasse har en mycket uttrycksfull, någotpepprig smak med en hint av sötma. Därför kommer det att betona smaken av krämiga soppor och grönsakspastor. Det kan också vara ett tillägg till fruktjuicer och smoothies.

Vattenkrasse finns på menyn (miniatyrtårtor med sparris och vattenkrasse) förberedd för bröllopet mellan prins William och prinsessan Catherine på Buckingham Palace.

Om författarenMonika Majewska En journalist specialiserad på hälsofrågor, särskilt inom områdena medicin, hälsoskydd och hälsosam kost. Författare till nyheter, guider, intervjuer med experter och reportage. Deltagare i den största polska nationella medicinska konferensen "Polsk kvinna i Europa", organiserad av "Journalists for He alth" Association, samt specialistworkshops och seminarier för journalister som anordnas av föreningen.

Läs fler artiklar av denna författare

Kategori:

Vad äter du