Krupnik är en soppa som traditionellt görs på korn, men hirskorn är också mycket populärt. Krupniksoppa är en soppa som har många näringsvärden, och dess värmevärde beror bl.a. oavsett om den är tillagad utan kött eller på kött (t.ex. kyckling eller revben). Kontrollera hur många kalorier det finns i kornsoppa och om den är hälsosam

Krupnikär en gammal polsk, tjock soppa som var populär i Polen och Litauen. Dess bas var korngryn (krupa - därav namnet på soppan) och serverades på de fattigas bord, på grund av dess låga produktionskostnad. För närvarande är krupnik en av de mest populära polska sopporna, som tillagas inte bara av korn utan också av hirs.

Innehåll:

  • Krupnik (soppa) - med hirs och mer
  • Krupnik - hemlagat kornrecept
  • Kornsoppa - egenskaper. Är kornsoppa hälsosamt?
  • Krupnik - kalorier, näringsvärden (300 g tallrik)

Krupnik (soppa) - med hirs och mer

Krupnik tillagas på en grönsaksfond eller en kött- och grönsaksfond. Fläskkött används för att förbereda köttbuljongen: en axel eller revben, eller fågel.

Grönsaksbuljong är vanligtvis gjord av grönsaker. Oftast tillsätts korn i soppan, men allt oftare används hirs, bovete eller ris

Dessutom finns det även potatis och morötter i kornsoppan. Ibland tillsätts torkad svamp och lök till kornsoppan

Krupnik - hemlagat kornrecept

Kornsoppa - egenskaper. Är kornsoppa hälsosamt?

Krupnik är en näringsrik soppa med lågt kaloriinnehåll. Sopptallriken ger bara 120 kcal. Kornsoppans energivärde beror dock på buljongen som den bereddes på. Krupniksoppa gjord på grönsaksbuljong är den minst kaloririka. Något mer kaloriinnehåll på fjäderfäkött, och de flesta kalorierna kommer från kornsoppa på buljong av fläsk.

Krupnik, tack vare huvudingrediensen, som är korngryn, får också hälsofördelar. Den är rik på fibrer, kalium, fosfor, järn och koppar

Krupnik är tack vare korngryn också en källa till B-vitaminer och kännetecknas av en särskilt högmängden niacin, som är involverat i bildandet av röda blodkroppar och är involverat i metabola förändringar, och vitamin B6 som ansvarar för att nervsystemet fungerar korrekt. Dessutom är kornsoppa en källa till vitamin A och vitamin E.

Krupnik kan också tillagas med bovete och hirs. Soppan i denna version kommer att vara lika värdefull. Liksom detta korn är det en källa till B-vitaminer, samt järn, koppar och zink. Dessutom innehåller den inte gluten.

På grund av dess värmevärde rekommenderas kornsoppa för personer som går på diet, men personer som bantar bör tillaga den med grönsaksbuljong. Då kommer det att ge lite mindre kalorier.

Krupnik (men med grönsaksfond eller kyckling) rekommenderas också vid magsår, matförgiftning eller förstoppning.

Det rekommenderas även för personer som har förhöjt kolesterol eller de som lider av åderförkalkning.

Värt att veta

Krupnik - kalorier, näringsvärden (300 g tallrik)

Kaloriskt värde - 120 kcal Protein - 4,5 g Fett - 2,7 g

- mättad - 0,54 g - enkelomättad - 0,81 g - fleromättad - 1,05 g

Kolesterol - 0,0 mg kolhydrater - 22,2 g Fiber - 2,7 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Natrium - 69,0 mg (5%) Kalium - 423,0 mg (12%) Kalcium - 27,0 mg (3%) Fosfor - 78,0 mg (11%) Magnesium - 27,0 mg (7%) Järn - 1,2 mg ( 12 %) Zink - 0,54 mg (5 %) Koppar - 0,12 mg (13 %)

Vitaminer

Vitamin A - 300,0 µg (33 %) Vitamin E - 0,24 mg (0,6 %) Vitamin B1 - 0,078 mg (6 %) Vitamin B2 - 0,069 mg (5 %) Niacin - 1 , 62 mg (10 % ) Vitamin B6 - 0,33 mg (14%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Vitamin E - 1,26 mg (13%) Folat - 21,0 µg (5%) Vitamin C - 10,8 mg (12%) Vitamin D - 0,15 µg (1 %)

Näringsvärde: IŻŻ-databas, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Om författarenMarzena Masna, dietist SOS Diet, dietcatering, WarszawaEn examen i dietet vid Warszawas universitet för livsvetenskaper. Hon fick yrkeserfarenhet från kostkliniker, barnkammarekomplexet i huvudstaden Warszawa och sjukhusen i Warszawa för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sina kunskaper genom att delta i konferenser om rätt kost, såväl som dietförebyggande och kostbehandling av sjukdomar. För närvarande dietist på SOS Diet, kostcatering, där han sysslar med näringsrådgivning för kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar måltidernas kvalitet.

Kategori:

Vad äter du