När du är gravid måste du förse dig själv och ditt barn med nödvändiga vitaminer och spårämnen. Detta kräver att du har en ordentlig kost som kommer att vara ordentligt berikad med dessa ämnen. Sallad är ett bra val. Den är lätt, spröd och uppfriskande. Sallad har många ingredienser som är bra för mammans och hennes barns hälsa.

Krispiga lövsalladär bra att nappa på och är nyttigare än chips eller s alta jordnötter. Dessutom är sallad lättillgänglig - du kan köpa den i vilken butik som helst för lite pengar. Använd den när du vill och kom ihåg att din kropp absorberarvitamineroch mineraler från naturliga källor mycket bättre än från kosttillskott köpta på apotek.

Vilka egenskaper har sallat?

Sallad är endast 7 procent torrvikt; resten, 93 procent, är vatten. Trots detta innehåller den en ganska anständig mängd vitaminer, mineraler och andra värdefulla ämnen. Den innehåller mycket C-vitamin (dubbelt så mycket som i färsk gurka) och E-vitamin som bromsar hudens åldrandeprocess och skyddar kroppen mot fria radikaler. Den innehåller även vitamin A som förbättrar hudens kondition och ansvarar för god syn, vitamin D reglerar insulinutsöndringen och vitamin B6 som förbättrar nervsystemets funktion. Den har också mycket kalcium, magnesium, kalium och järn. Sallad är också en hel arsenal av sådana antioxidanter som karotenoider, polyfenolsyror och avonoider. De skyddar inte bara mot fria radikaler, utan stödjer också cirkulationssystemet. Dessutom innehåller 100 g endast 15 kalorier. Inget annat än att äta!

Kan jag dricka kaffe under graviditeten?

Viktig

Om den äts regelbundet har sallat en lugnande och sömnframkallande effekt. Amerikansk forskning har bevisat detta. En stor del av grönsakerna serverades dagligen till sista måltid till äldre som hade svårt att somna. Efter några månader var problemet borta. Om du vill ta reda på om det verkligen fungerar, ät ett halvt stort salladshuvud till middagen

Vad finns det mer i salladsbladen?

Salladsblad är också en källa till vitamin B9, det vill säga folsyra. Det är särskilt viktigt för kvinnor som planerar att bligraviditetoch de som redan väntar barn. Vitamin B9 är involverat i syntesen av nukleinsyror, det vill säga genetiskt materialceller. Vår kropp kan inte producera det på egen hand, så vi måste förse det med mat eller i form av kosttillskott. Studier har visat att intag av folsyra 3-4 månader före graviditeten avsevärt minskar risken för allvarliga defekter i nervsystemet hos fostret, liksom utvecklingen av anemi hos den framtida mamman. En kost rik på folsyra bör särskilt tas om hand av kvinnor som tidigare har tagit hormonella preventivmedel under lång tid, vilket minskar kroppens absorption av detta ämne från maten.

Ska du vara rädd för nitraterna i sallad?

De behövs av växten för att bygga proteiner och följaktligen för vidare utveckling. De flesta av dem är i bladen, eftersom de aktivt deltar i fotosyntesen, det vill säga biokemiska förändringar. Förekomsten av nitrater är norm alt för alla växter. Problemet är att vissa har för många av dem, vilket är dåligt för oss. Det kan orsaka förgiftning och orsaka magcancer efter många år. Nitrater reduceras till nitriter, som i sin tur omvandlas i människokroppen till cancerframkallande nitrosaminer. Källan till nitriter är gödningsmedel, vanligtvis konstgjorda, vilka växter tar upp så mycket som vi ger dem, och inte så mycket som de behöver. Går producenten för långt med gödsling blir det för mycket kväve i salladen. Men ibland, trots producentens absoluta ärlighet, innehåller sallat mer nitrat än den borde. Detta händer när plantan inte får tillräckligt med ljus. Bristen på sol gör fotosyntesprocessen mycket långsammare.

När och var kan man köpa sallad?

Det hälsosammaste är sallad från maj till höst. På vintern kan vi köpa importerade sallader i butik - från Spanien, Italien och Marocko. De bör dock inte ha ett överskott av nitrater i sig, för i södra Europa får de rätt dos sol under denna tid. Polsk sallad är alltid värt att köpa från en pålitlig säljare eller i ekologiska livsmedelsbutiker, då är den tyvärr dyrare. Teoretiskt sett kan sallad för personligt bruk sås i kruka och odlas på fönsterbrädan. Det är bara det att växten blir mycket mindre fyllig och vi kommer förmodligen inte att undvika förekomsten av skadliga ämnen. Varför? Om vi ​​använder vanlig jord måste den gödslas ändå, annars får vi ingen skörd. I sin tur kan jord för blommor innehålla mycket mer kväve än normen för matväxter.

Hur förvarar jag sallad?

Sallatens hälsovärde påverkas också av hur den förvaras. Förvara den inte i en förseglad foliepåse, eftersom det utlöser anaerob andning och såNitrater som finns i bladen producerar skadliga nitriter. Det är bäst att förvara den i en grönsakslåda, i en öppen påse. Om det vissnar, strö bladen med vatten – det håller sig fräscht i upp till flera dagar. Varje blad måste sköljas noggrant separat i kallt vatten. Inte bara för att förhindra att sanden knastrar i tänderna, utan också för att vi under tvättningen delvis kan ta bort nitrater och bekämpningsmedel som appliceras på ytan. Då är det bäst att krossa bladen med fingrarna – bitarna ska vara tillräckligt små för att passa in i munnen på en gång. Använd inte kniv, för i kontakt med metallen oxiderar C-vitaminet i bladen. Den delade salladen bör omedelbart hällas med oljebaserad sås eller dressing för att skydda den från oxidation och ät omedelbart.

Hur serverar man sallad?

Du får de bästa smakresultaten genom att blanda flera sorters sallad. Behandla inte denna grönsak endast som ett tillägg till huvudrätten. Sallad i kombination med till exempel bitar av tonfisk, rostat kött, nötter och tärnade tomater kan bli en smakrik och nyttig middag. Sallad kommer att smaka bra med örter, dill, rädisa, kapris, gräslök, paprika, gurka, lök, ägg, bondbönor, bönor, ansjovis, räkor eller frukt.

månatliga "M jak mama"

Kategori:

Graviditet