Processo är ett italienskt mousserande vitt vin med en alkoholh alt på cirka 12,5 %. Processo är för närvarande mycket populär på grund av sin lätta, uppfriskande smak. Dessutom är priset på prosecco lågt. Av denna anledning är det ett vanligt alternativ till champagne. Kontrollera hur och med vad du ska dricka prosecco, var du kan köpa den och vad priset är.

Innehåll:

  1. Prosecco - produktion
  2. Prosecco - typer
  3. Prosecco - kalorier (kcal), effekt på hälsan
  4. Prosecco – hur dricker man? Vad ska man kombinera med?
  5. Prosecco och champagne
  6. Prosecco - pris, var kan du köpa?

Proseccoär ett mousserande vin och dess namn kommer från de italienska vita druvorna som det tillverkas av, nu även känt som Glera.

Prosecco tillverkas exklusivt i utvalda regioner i nordöstra Italien. Sedan 2009 har namnet Prosecco varit en skyddad beteckning av geografiskt ursprung, som kan användas för att märka viner som producerats i endast två regioner i Italien, Veneto och Friuli Venezia Giulia (Prosecco DOC).

Prosecco som produceras i provinsen Treviso, i kullarna mellan Trevisto och Veneto, Cornuda och Asolo, är känd som DOGS prosecco. Viner som bär denna beteckning anses vara de mest prestigefyllda vinerna i landet.

Prosecco - produktion

Till skillnad från champagne produceras Prosecco med Charmat-metoden, där sekundärjäsning sker i hermetiskt förslutna, trycktankar av rostfritt stål. Allt för att uppnå den rätta balansen mellan smak, arom, textur och storlek på bubblorna.

Sedan hälls det färdiga mousserande vinet upp på flaskor. Denna metod är billigare än tillverkningsmetoden för champagne, där den sekundära jäsningen sker i flaskorna, varför Prosecco är billigare än champagne.

Druvorna skördas tidigt för att hålla frukten hög för hand. Därefter erhålls frukten från musten, till vilken den utvalda jästen tillsätts, och därmed börjar den primära jäsningsprocessen, som varar högst 8-10 dagar.

Prosecco - typer

Prosecco delas in enligt koldioxidh alten i:

  • mousserande (spumante) - den mest populära typen
  • pearly (frizzante) - halvglittrande
  • bord (tranquillo) - koldioxidfritt, beskrivet som ett stilla vin, mycket sällan producerat och exporterat utanför Italien

Prosecco är alltid vit. Pink Prosecco är en blandning av Prosecco med en röd Raboso-stam.

Prosecco spumante och frizzante finns i tre olika versioner beroende på mängden socker i slutprodukten:

  • brut - med en h alt på upp till 12 g socker per liter. Den mest populära prosecco. Vanligtvis kännetecknas av citrusaromer. Den serveras bäst vid 7-9 grader C. Den är perfekt som tillsats till fisk- och grönsaksrätter, torkade skinkor, cocktailmackor
  • extra torr - med en sockerh alt på 12 till 17 g per liter. Traditionell prosecco, med en delikat, syrlig smak. Serveras bäst vid 8-10 grader C. Den är perfekt för grönsakssoppor, skaldjur, vitt kött, krämiga vita ostar.
  • torr - med en sockerh alt på 17 till 32 g per liter. Mer sällan producerad än brut och extra torr. Den kännetecknas av en kryddig, men samtidigt delikat smak, tack vare kombinationen av citrusfrukter med äpplen och persikor. Serveras bäst vid 7-8 grader C med kryddiga rätter och kakor.

Prosecco - kalorier (kcal), effekt på hälsan

Prosecco är en av de minst kaloririka alkoholerna, 100 g innehåller endast 75 kcal. Som jämförelse har 100 g vodka och rom 231 kcal, 100 g whisky - 250 kcal och 100 g rött vin har 85 kcal.

Prcesso som konsumeras i måttliga mängder kan ha positiva effekter på hälsan. Forskning har visat de potentiella fördelarna med att dricka denna alkoholh altiga dryck.

Men att konsumera för mycket prosecco är skadligt för din hälsa. Dessutom kan Prosecco skada emaljen på grund av innehållet av socker och koldioxid i denna dryck.

Potentiella fördelaktiga effekter av prosecco:

  • tack vare innehållet av polyfenoler har det en positiv effekt på blodkärlens funktion, kan förebygga blodproppar och minska risken för hjärtsjukdomar och stroke

KONTROLLERA: Hypertoni. Effekten av alkohol på högt blodtryck

  • hjälp i kampen mot demens och andra degenerativa sjukdomar i hjärnan
  • minskar risken för cancer tack vare det höga innehållet av antioxidanter
  • kan minska risken att utveckla diabetes med upp till 13 %
  • förbättrar hudens kondition
  • ökar libido

VÄRT ATT VETA:Alkohol och sex – hur påverkar alkohol sexlusten?

Prosecco – hur dricker man? Vad ska man kombinera med?

Prosecco är en mycket mångsidig alkohol som passar till många rätter. De kan serveras både före måltid och till huvudrätter

Prosecco tar vanligtvis formen av ett torrt eller halvtorrt vin och påminner om champagne, men blekare och sötare. Den har en fruktig smak och arom, vilket gör den till en utmärkt kombination med s alta snacks, lätta pastarätter, skaldjur och fågel.

Prosecco passar bra till delikat tofu, räkor, vitt kött, grönsaksrätter, fläskrätter, fiskrätter, krämiga ostar. Den passar också bra till kryddiga curryrätter och asiatiska rätter: thailändska och vietnamesiska köket

Prosecco kan drickas med färsk fruktjuice i form av den populära Bellini-cocktailen

Prosecco bör serveras kall vid en temperatur på 3 till 10 grader Celsius. Det bästa glaset för servering av Prosecco är tulpanglas (högt och sm alt), som hjälper till att hålla bubblor under lång tid, och toppen av glas låter dig samla aromen

Prosecco och champagne

Prosecco tillverkas i Italien, medan champagnen kommer från Frankrike och tillverkas på traditionellt sätt. Prosecco är också billigare än champagne. Vi kommer att betala från 43 till 50 PLN för en flaska prosecco av god kvalitet och cirka 140 PLN för en flaska god champagne.

Prosecco skiljer sig från champagne i sin smakprofil: den är mer delikat, har kortare hållbarhet och har en karakteristisk fruktig arom.

Dessutom serveras prosecco och champagne till andra rätter. Prosecco passar bra till grönsaksrätter, vitt kött, sushi och kryddiga asiatiska rätter, medan champagne med inlagda grönsaker, skaldjur och knaperstekta snacks

Värt att veta

Prosecco - pris, var kan du köpa?

Man kan säga att där priserna på riktig champagne börjar slutar priserna på prosecco där. Vi betalar från 43 till 50 PLN för en flaska prosecco av god kvalitet. Men för Prosecco från de bästa vinmakarna måste du betala cirka 70-120 PLN. Prosecco av bättre kvalitet bör finnas i vinbutiker.

Real Prosecco säljs endast på flaska, inte från en distributör

Källa: Lifestyle.newseria.pl

Kategori:

Vad äter du