Rom är en stark alkohol med en alkoholh alt på 37,5 % till 81 %, gjord av melass eller sockerrörsjuice. Det finns olika typer av rom, från vit till svart, och har därför olika smaker och aromer. Rom kan konsumeras som en fristående dryck eller användas för att förbereda drycker. Men som med andra alkoholer bör dess konsumtion vara måttlig. Kolla in hälsoeffekterna av rom och hur man dricker rom.

Romvar ursprungligen en drink för sjömän och slavar, användes som bete för pirater för att rekrytera sjömän till den brittiska flottan.

Indien och Kina anses vara roms vagga, medan den fördes till Europa av araberna. Dess produktion utökades i Italien, Portugal och Spanien. Under århundradena som följde spred sig romproduktionen till Sydamerika.

Innehåll:

  1. Rom - produktion
  2. Rom - typer
  3. Rom - kalorier (kcal) och hälsoeffekter
  4. Rom - hur dricker man rom?
  5. Rom - pris, var kan du köpa den?

Rom - produktion

Rom erhålls i processen med alkoholh altig jäsning och destillation av melass, sirap som härrör från produktion av rörsocker eller sockerrörsjuice. Det finns ingen enskild metod för att göra rom, hur den tillverkas beror på var den tillverkas.

Det första steget i produktionen är jäsning av melass eller sockerrörsjuice. Sockerrörsjuice erhålls genom att krossa sockerrör främst på de fransktalande öarna. Sedan tillsätts jäst till melassen eller sockerrörsjuice och jäser för att producera sockerrörsvin.

Beroende på region särskiljs tre jäsningsmetoder: spontan (med användning av jäst och naturligt förekommande mikroorganismer i miljön), kontrollerad (med användning av laboratoriejäst) och kontinuerlig kontrollerad (i en ständigt fylld jäsningskar med kontinuerlig tillsats av melass).

Det sista steget är mognad, som varierar beroende på producent, både med lagringsperiod och vilken typ av fat som används. Oftast måste romen mogna i minst ett år. Mognad sker i gamla bourbonfat, ekfat eller ståltankarrostfritt stål.

Rom - typer

Rom produceras i över 80 länder med olika metoder, olika jäsning, blandning och lagringsmetoder, därav mångfalden av denna dryck. Det finns flera kategorier av rom:

  • Vit eller ren rom - den har en mild smak, den används oftast för att tillaga drycker där en mild smak önskas (t.ex. Pina Colada, Mojito, Cuba Libre). Vit rom lagras i ett till flera år och filtreras sedan för att ta bort färgen. Som regel är den billigare än den mer mogna rommen. Populära vita rom: Bacardi Superior, Don Q Cristal, Cruzan Estate Light, Oronoco, Mount Gay Silver, Matusalem Plantino, Rubi Rey, Diplomatico Rum Blanco.
  • Gyllene rom - har en bärnstensfärgad eller gyllene färg, dess smak beror på vilken typ av fat den har mognat i, den kan ha en smak av vanilj, mandel, citrus, kola eller kokos. Gyllene rom mognar från några till flera år. Gyllene rom används för att tillaga drycker med en starkare smak. Populära gyllene rom: Abuelo, Appleton Special, Barcelo Dorado, Brugal Añejo, Bermudez Ron Dorado, Cacique Anejo Superior, Diplomatico Añejo, 5 Doorly, Don Q Gold, El Dorado 5, Gosling's Gold, Matusalem Clasico, Maui Gold Rom.
  • Mörk rom - mörk rom är ljust gyllene bärnsten till svartlutar, som lagras i minst flera år på ekfat. Mörk rom är mycket aromatisk och har en stark smak. De mest populära är: Cruzan Estate Dark, Bacardi Select, Flor de Caña Black Label, Barbancourt 3 Star, Diplomatico Anejo, Barcelo Dorado, Cockspur, El Dorado, Matusalem Classico, Mount Gay Eclipse och Santa Teresa Selecto.
  • Svart rom - den mörkaste rom, gjord av melass - en tjock, mörk vätska som härrör från sockerkristallisation. Svart rom mognar i kraftigt brända eller förkolnade fat. Svart rom används i livsmedelsindustrin för att ge smak och arom till konfektyr och bageriprodukter. Bland de svarta rommen finns Coruba, Cruzan Black Strap, Gosling's Black Seal, Maui Dark Rum, Myers's, Skipper Demerara, Woods 100 och Whaler's Dark.
  • Navy Rom - En mörk rom med anor från 1600-talet, den producerades för den brittiska flottan. Populära marinblå rom: Lamb's Navy Rom, Pusser's, Lemon Hart, Skipper Demerara och Wood's 100.
  • Premium Aged Rom - en blandning av flera urgamla rom för att uppnå en unik smak och arom. Den har en mörk färg och en distinkt smak. Denna typ av rom har en åldersangivelse på förpackningen relaterad tillden yngsta rommen i blandningen, t.ex. Appleton Estate 21 från Jamaica består av äldre rom som är minst 21 år gamla.
  • Overproof Rom - en rom med hög alkoholh alt (innehåller mer än 50 % alkohol). Denna typ av rom är populär i Karibien och används i matlagning. Den mest populära rommen i denna kategori är Jamaica's Wray And Nephew White Overproof.
  • Cachaça - populär i Brasilien, gjord av färsk sockerrörsjuice, korttidsmognad eller omogna på fat. Rom i denna kategori inkluderar: Agua Luca, Beija, Beleza Pura, Boca Loca, Cabana, Cachaça 51, Cuca Fresca, Fazenda Mãe de Ouro.
  • Smaksatt rom - med tillsats av torkad frukt, ingefära, vanilj, kryddpeppar, kanel, kryddnejlika, fruktextrakt, t.ex. citrus, körsbär, svarta vinbär, mango, ananas. Populära smaksatta rom: Captain Morgan, Sailor Jerry, Pango, Montecristo, Foursquare, Malibu Coconut Rom, Castries Peanut Rom Cream, Bacardi Limon and Dragonberry, Cruzan Mango.

Rom - kalorier (kcal) och hälsoeffekter

Rom har samma kaloriinnehåll som vodka, 100 g av denna dryck innehåller 231 kcal.

Rom kan ha hälsofördelar när den konsumeras med måtta. Forskning har visat de potentiella fördelarna med att dricka denna alkoholh altiga dryck. Det är dock säkert att det är skadligt för din hälsa att dricka för mycket rom, som med andra alkoholh altiga drycker. Konsumerat i överskott och för ofta ökar risken för levercancer, kan orsaka diarré och kräkningar och är beroendeframkallande på grund av höga alkoholh alter.

Potentiella fördelaktiga effekter av rom:

  • minskar risken för hjärtinfarkt, ökar koncentrationen av HDL-kolesterol i blodet,
  • har antimikrobiella egenskaper, stöder kampen mot bakterier och behandling av förkylningar,
  • lindrar artrit,
  • minskar risken för njurcancer med 38 % jämfört med icke-romkonsumenter,
  • ökar immuniteten,
  • har en antiseptisk effekt.

Potentiella fördelaktiga effekter av rom:

Rom - hur dricker man rom?

Hur du dricker rom beror på typen av rom.

Vit, guld och svart rom fungerar bäst i drinkar. De mest populära romdryckerna inkluderar: Pina Colada, Mojito, Cuba Libre. De kan också ätas med tillsats av is eller i form av shots.

Smaksatt rom serveras bäst med is. Premium Aged Rom bör drickas i små mängder från ett litet glas.

Rom - priset där du kanköpa?

Priset på en rom beror på dess ålder. Rom under 8 år kommer att finnas tillgänglig för mindre än PLN 100, och för rom i åldern 8 till 12 kommer vi att betala från PLN 100 till 300. Rom över 25 år kostar från 350 PLN till till och med 1400 PLN för 700 ml av drycken.

Kategori:

Vad äter du