Makowiec är en kaka med lager av malda vallmofrön med socker och torkad frukt. Vallmofrönstrudel, vallmofrökaka eller vallmofrökaka – oavsett namn är en tårta med vallmofröfyllning, efter pepparkakor, den mest saknade efterrätten på semesterbordet. Läs tipsen som hjälper dig att förbereda den perfekta vallmofrökakan. Kontrollera också hur många kalorier vallmofrökakan har och vilka näringsvärden den har.

Makowiecär en tårta som dyker upp oftast på polska bord vid jul. Även om vallmofrökakaälskare brukar köpa en färdig produkt under året, är det värt att baka den här tårtan en gång om året - bara till jul - hemma.

Sedan kan du berikavallmofrömassan efter din smakoch förbereda degen tunnare än vanligt. I vallmofrökakan är förhållandet mellan massan av vallmofrö och deg viktigt – den förra ska dominera.Traditionell vallmofrökakaär bakad med jäst eller mördeg och jästdeg, som är lättare att förbereda.

Makowiec - vallmofrömassa för vallmofrökaka

Det första steget i att förbereda vallmofrömassan är att koka vallmofrön i mjölk - häll vallmofrön i den kokande mjölken och koka dem på svag värme i en halvtimme. Det andra steget är att mala vallmofrön - om maskinen är utrustad med en speciell vallmosikt räcker det att göra det två gånger, om inte - tre gånger.

Före malning måste vallmofrön tömmas ordentligt så att vallmofrömassan inte blir för tunn (om den är det, förtjockas den med mannagryn eller ströbröd). Massan sötas med honung. Det här är det mest mödosamma stadiet, men det är tröstande att våra gammelfarmödrar hade det värre - de mötte mödosamt malde vallmofrön i en makutra, d.v.s. en lerskål med en skårad mitt.

Viktig

Det är viktigt att belägga den förberedda kakan med protein innan du applicerar vallmofrömassan - då kommer fyllningen att fastna på kakan

Den slutliga smaken av vallmofrökakan bestäms av torkad frukt och nötter, som läggs till massan - hackade valnötter, hasselnötter, sockerstekt apelsinskal, russin indränkta i rom är nödvändiga. Du kan också lägga till mandel och hackade fikon. Om vallmofrökakan endast äts av vuxna, kan massan berikas med ett glas rom eller körsbär från tinkturen (utan frön).

Det finns halvfabrikat av vallmofrö till salu. Redan malet vallmofrön sparar mycket tid. Var noga med att kontrollera sista användningsdatum på påsen när du köper den.

Vallmofröburkeftersom de kan förvaras upp till ett år i en tättsluten behållare eller i en egen förpackning - på grund av den stora mängden fett härsknar det lätt. Det finns också en färdig vallmofrömassa (säljs i burkar); förutom malda vallmofrön innehåller den russin, apelsinskal, honung och socker, men ofta även ett konserveringsmedel

  • OSTKAKA - kall, med persikor, wiensk. Hur många kalorier har cheesecake?
  • Fruktkaka - näringsvärden, kalorier
  • Pepparkakor - är pepparkakor hälsosamma? Hur många kalorier har de?
  • Hur gör man julpepparkakor?
  • Kutia: traditionell julaftonsrätt. Hur många kalorier har kutia?

Makowiec - recept. Hur gör man en inslagen vallmofrökaka?

Makowiec - kalorier, näringsvärden

Mikroskopiska vallmofrön innehåller mycket fett - så mycket som 40-50 procent. Av denna anledning är vallmofrön väldigt kaloririka - 100 g är så mycket som 478 kcal. Den har dock mycket fibrer, så den underlättar matsmältningen.

Vallmofröolja är rik på omega-6-fettsyror - fett som reglerar njur- och leverfunktion, påskyndar sårläkning och bidrar även till att sänka kolesterolnivåerna

Dessutom innehåller vallmofrön fettlösliga vitaminer - A, D, E - och vitamin C. Vallmofrön är en stor källa till kalcium (så mycket som 1266 mg i 100 g - en portion som täcker det dagliga behovet av kroppen). Det finns även magnesium, järn och kalium i.

Du kan dekorera den bakade vallmofrökakan med citronglasyr: mal socker med protein och citronsaft. Innan frostingen stelnar på kakan, strö toppen med vallmofrön, mandelflingor eller apelsinskal.

PROVA RECEPT:

  • Makowiec inslagna - enligt Magda Gesslers recept
  • Söta rätter till julafton: recept på makiełki
Det kommer att vara användbart för dig

Makowiec - se upp för vallmofrömassorna i butikerna

Färdiga vallmofrömassor finns i butiken, som enkelt kan användas för att tillaga vallmofrökaka och annat gott. Men specialister avråder från att köpa denna typ av produkter, eftersom vallmofrön - i motsats till vad namnet antyder - finns i små mängder.

Efter att ha läst etiketten noggrant kan man dra slutsatsen att de flesta av vallmomassorna innehåller mest vatten. Den näst vanligaste ingrediensen är glukos-fruktossirap. Någonstans i slutet finns det en vallmo, som vanligtvis är 16 till 20 procent.

Det betyder att det bara finns 160 till 200 g vallmofrön per kilogram vallmofrömassa. Under tiden bör en bra vallmofrömassa bestå av 500 g vallmofrön, 200 g torkad frukt, 150 g honung (eller socker) och eventuellt en vaniljstång

Dessutom i vallmomassornadu kan också hitta konstgjorda tillsatser, såsom smakämnen, färgämnen, konserveringsmedel, surhetsreglerande medel eller andra medel som ger den önskad konsistens och smak. Därför är det bättre att köpa vallmofrön och förbereda vallmofrömassan själv, vilket inte är svårt

Texten använder utdrag från artikeln av Justyna Nowicka från månaden "Zdrowie".

Kategori:

Vad äter du