Fruktkaka är en sockerkaka med nötter och russin bakade i en rektangulär, smal form. Keks är mycket populärt, särskilt under julsäsongen. Trots att fruktkakan är en kaka med torkad frukt och nötter är den inte rik på vitaminer och mineraler. Kolla in vad som skiljer traditionell polsk fruktkaka från de som tillverkas i andra länder.
Fruktkakaär en sockerkaka med tillsats av hackad torkad eller kanderad frukt, nötter och kryddor.Kekskommer från antikens Rom och framställdes av kornröra med tillsats av granatäpple, pinjenötter och russin.
På medeltiden tillsattes även honung och kryddor till moset. Det nådde också snabbt Europa, men tillsatserna berodde på tillgången på ingredienser i ett visst land. I Polen har den traditionella fruktkakan formen av en limpa och ett högt innehåll av kanderad frukt, nötter, russin och fikon, den konsumeras under semesterperioden.
Det här är samma fruktkaka i Kanada och är tillgänglig till försäljning under semesterperioden. Också i Tyskland bakas en traditionell fruktkaka till jul, den är formad som en limpa med ett stänk av strösocker. Å andra sidan, i Bulgarien och Australien finns fruktkakan till försäljning året runt. Bulgarisk fruktkaka är gjord av mjöl, smör, mjölk, jäst, yoghurt, ägg, kakao, valnötter och russin.
På Bahamas blötläggs kanderad och torkad frukt, russin och valnötter i rom några månader tidigare. Dessutom hälls kakan med rom direkt efter gräddningen. Och i Storbritannien är kakan rund, täckt med marsipan och dekorerad med järnekblad eller snöprydnader.
Keks - är det hälsosamt?
Keksinnehåller betydande mängder fett, med en övervägande del av mättade och enkelomättade fettsyror. Trots innehållet av torkad frukt och nötter i fruktkakan finns det obetydliga mängder vitaminer och mineraler
Men jämfört med andra vitaminer sticker innehållet av vitamin A, vitamin E och vitamin D ut. Bland mineralerna förtjänar koppar, fosfor och järn uppmärksamhet.
Fruktkaka är en kaloririk produkt, 100 g fruktkaka ger 385 kcal.
Fruktkaka är inte en produkt som vi bör äta varje dag, vi bör välja den då och då och i små mängder. Fruktkakan rekommenderas inte för överviktiga personer på grund av desshögt värmevärde, diabetiker och personer med sjukdomar i matsmältningssystemet
- Makowiec - hur förbereder man den perfekta vallmofrökakan?
- OSTKAKA - kall, med persikor, wiensk. Hur många kalorier har cheesecake?
- Kutia: traditionell julaftonsrätt. Hur många kalorier har kutia?
- Pepparkakor - är pepparkakor hälsosamma? Hur många kalorier har de?
- Hur gör man julpepparkakor?
Fruktkaka - recept för fruktkaka
Keks - kalorier, näringsvärden (i 100 g)
| Kaloriskt värde - 385 kcal |
| Protein - 6,5 g |
| Fett - 17,5 g |
| - Mättat fett - 7,08 g |
| - Enkelomättade fettsyror - 7,45 g |
| - Fleromättade fettsyror - 1,91 g |
| Kolesterol - 87,0 mg |
| Kolhydrater - 53,7 g |
| Fiber - 5,7 g |
| Sackaros - 15,5 g |
| Mineraler(% av RDA för en vuxen) |
| Natrium - 91 mg (6%) |
| Kalium - 337 mg (7%) |
| Kalcium - 103 mg (10%) |
| Fosfor - 145 mg (21%) |
| Magnesium - 33 mg (8%) |
| Järn - 1,6 mg (16%) |
| Zink - 0,77 mg (7%) |
| Koppar - 0,19 mg (21%) |
| Vitaminer |
| Vitamin A - 163 µg (18%) |
| Vitamin E - 2,92 mg (29%) |
| Vitamin B1 - 0,07 mg (5%) |
| Vitamin B2 - 0,18 mg (14%) |
| Niacin - 0,63 mg (4%) |
| Vitamin B6 - 0,09 mg (7%) |
| Vitamin B12 - 0,27 µg (11%) |
| Vitamin C - 0,3 mg (0,3%) |
| Vitamin D - 0,8 µg (16%) |
Näringsvärde: databas Tabeller över näringsvärdet för livsmedelsprodukter och rätter från Food and Nutrition Institute, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards of Institute of Food and Culture, 2012
Om författarenMarzena Masna, dietist SOS Diet, dietcatering, WarszawaEn examen i dietet vid Warszawas universitet för livsvetenskaper. Hon fick yrkeserfarenhet från kostkliniker, barnkammarekomplexet i huvudstaden Warszawa och sjukhusen i Warszawa för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sina kunskaper genom att delta i konferenser om rätt kost, såväl som dietförebyggande och kostbehandling av sjukdomar. För närvarande dietist på SOS Diet, där han sysslar med kostcateringnäringsrådgivning för kunder, skapa recept, förbereda menyn och övervaka måltidernas kvalitet.Läs fler artiklar av denna författare