Arganolja har använts både i köket och i kosmetika. I den kulinariska världen värderas arganolja för sin unika smak och hälsofrämjande egenskaper (minskar i första hand risken att utveckla hjärt- och kärlsjukdomar). "Liquid Gold of Marocco" är också perfekt för hudvård, eftersom det anses vara "ungdomselixiret". Kontrollera egenskaperna hos arganolja

Arganoljahar använts både i köket och i kosmetika tack vare dess hälso- och vårdegenskaper. Det uppskattas dock inte bara av denna anledning. Arganolja är den olja som är svårast att få tag på i världen. Den erhålls från arganträdet, som bara växer i den sydvästra delen av Marocko. Processen att erhålla den är också arbetskrävande, eftersom den är handgjord. Det är just på grund av dess begränsade tillgänglighet, arbetsintensiva produktionsprocess och unika egenskaper (och därmed höga pris) som det kallas "Marockos flytande guld".

Det finns två typer avarganolja : mat och kosmetika. Den förra är gjord av de rostade fröna från arganträdet. Den kännetecknas av en mörk gyllene färg och original nötsmak och arom. I sin tur pressas kosmetisk arganolja från orostade frön. Den är mycket lättare än maten som är avsedd för mat och har en lätt sur lukt.

Innehåll:

  1. Arganolja: egenskaper
  2. Arganolja: pris
  3. Arganolja: applicering

Arganolja: egenskaper

Arganolja är rik på NNTK - essentiella omättade fettsyror (de står för 80 % av alla fetter den innehåller). Bland dem är de dominerande från den enkelomättade familjen, vars främsta representant äromega-9-syra , d.v.s. oljesyra.

De förhindrar utvecklingen av gallstenssjukdom och minskar även risken för att utveckla magsår. Men mest av allt sänker de nivån av "dåligt" kolesterol, samtidigt som de ökar mängden "bra" HDL-kolesterol, och därmed - minskar risken för att utveckla bl.a. ateroskleros, högt blodtryck, kranskärlssjukdom och trombos.

Fleromättade syror har liknande egenskaper - omega-6 och omega-3,som också finns i arganolja i rätt proportioner. De har en antiinflammatorisk effekt, så arganolja kan administreras till kroniskt sjuka människor (t.ex. Alzheimers sjukdom, Parkinsons sjukdom, reumatiska ledsjukdomar, diabetes, multipel skleros).

Omega-6-fettsyror i sig förbättrar också det centrala nervsystemets arbete, stödjer njurarnas och leverns arbete. Omega-3-syror påverkar i sin tur hjärnans bildande och funktion.

Man bör dock komma ihåg att ett överskott av NNTK i kosten kan vara skadligt. Därför bör du inte överdriva med mängden arganolja du konsumerar, särskilt eftersom den är väldigt kaloririk - 100 g ger över 800 kcal

Arganolja är förutom omättade fettsyror också en skattkammare av ämnen med antioxidantegenskaper, bl.a. fenolföreningar, karotenoider och framför allt vitamin E. 100 ml innehåller så mycket som 6 mg av denna förening (denna mängd täcker cirka 50 % av det dagliga behovet av detta vitamin.)

Vitamin E och andra antioxidanter skyddar kroppen mot fria radikaler (ämnen som skadar celler). Tack vare detta kan de skydda mot utvecklingen av neoplastiska sjukdomar. Dessutom är de till hjälp för att förebygga hjärtsjukdomar (särskilt kranskärlssjukdom).

Viktig

Arganolja: pris

Det finns inte bara äkta marockanska arganoljor på marknaden, utan också förfalskade produkter som är färgade för att ta färgen av äkta arganoljor och förvirra konsumenten. Tyvärr saknar de de mest värdefulla näringsämnena. De kan kännas igen inte bara på deras låga pris, utan också på avsaknaden av ett certifikat.

Kom ihåg att den ursprungliga arganoljan är dyr (100 ml kostar cirka 50 PLN) och flaskan har ett kvalitetscertifikat, t.ex. Ecocert, som garanterar produktens äkthet.

Arganolja: applicering

Arganolja i köket

Arganolja, som kockar kallar "tryffel" eller "kaviar" bland oljor, ger europeiska rätter en orientalisk touch. På grundval av det kan du förbereda såser och marinader. Det är också ett idealiskt tillbehör till fisk- och kötträtter

Det är bäst att lägga det till rätter precis innan servering, så att det inte förlorar sina naturliga egenskaper. Det är inte tillrådligt att använda det för stekning. Den serveras bäst kall, direkt efter att rätten tillagas eller precis innan servering.

Eftersmaken av arganolja är nötaktig, du kan lägga till den i bröd, sallader, använda den som marinadingrediens för kött, såser, skaldjur.

Det kommer att vara användbart för dig

Arganolja – recept på amlou (marockansktklistra in)

Amlou, även känd som arganpålägg, är en av de mest populära delikatesserna baserade på arganolja. Dess förberedelse är mycket enkel.

Rosta 300 g mandel i en förvärmd ugn till 190 grader i 20 minuter. Mal sedan den rostade och kylda mandeln till ett pulver. Tillsätt sedan 200 ml arganolja och 3-4 matskedar flytande honung till dem under konstant omrörning.

Äntligen kan det hela smaksättas med en nypa s alt. Efter att ha blandat ingredienserna till en slät pasta, överför du pastan till en burk eller behållare som kan förslutas tätt.

Marockansk pasta bör förvaras sv alt i flera dagar, kom ihåg att blanda den noggrant före varje servering. Amlou är det perfekta tillskottet till frasiga bröd och kex.

Arganolja i kosmetika

Ämnena i arganolja har också vårdande egenskaper. Antioxidanter, inklusive "ungdomsvitaminet", det vill säga vitamin E, motverkar hudens åldrandeprocess och förhindrar på så sätt uppkomsten av rynkor och ytliga rynkor.

Därför är arganolja främst avsedd för vård av mogen hud med tecken på åldrande, irriterad och skadad hud. Å andra sidan stöder omättade fettsyror regenereringen av de sk hydrolipidskiktet i epidermis, eftersom de kompletterar bristerna på fettkomponenter i huden.

Dessutom skyddar arganolja huden mot yttre faktorer, inklusive från de aggressiva effekterna av sol och vind. Därför kommer det att fungera för kvinnor med torr, känslig hud som är utsatt för irritation och allergier. Det rekommenderas också för personer med sjukdomar som psoriasis eller eksem.

Tack vare det kan du också kontrollera utsöndringen av talg, vilket gör arganolja till ett effektivt botemedel vid akne. Dessutom kan den användas vid bristningar och som hjälp vid behandling av postoperativa ärr, eftersom den minskar ärr och förbättrar hudens elasticitet

Arganolja kan också gnidas in i hårbotten som ett hjälpmedel vid behandling av mjäll eller för att stärka hårsäckarna. Den kan även appliceras på själva håret, speciellt på kluvna toppar. Tack vare det blir håret återställt, slätt, glänsande och starkare. Den fungerar också bra inom nagelvård.

Läs mer:

  • Arganolja för hår och ansikte. Egenskaper och applicering av arganolja
  • Oljor som läker: 15 oljor med unika egenskaper
  • LINFRÖOLJA sänker kolesterol. Vilka andra egenskaper har linolja?
  • Macadamia- och jojobaolja, karitesmör - naturligtoljor och smör för kropps- och hårvård

Kategori:

Hälsa