Den huvudsakliga källan till natrium i din kost är s alt. Enligt normerna är dess konsumtion hög, så det är svårt att tala om natriumbrist (de inträffar till exempel endast vid överdriven fysisk aktivitet, när natrium utsöndras genom svett). Se vilka livsmedel som innehåller mest natrium och hur du lär dig känna igen "dolda" s alt.

Dagligt natriumintag för barn och vuxna

Statistiskt sett konsumerar vi mer natrium än vi borde. Det behöver inte vara resultatet av att tillsätta extra s alt till maten. Problemet är med det "dolda" s altet som tillsätts i många frukostprodukter, kallskuret och s alta mellanmål

Kroppens behov av natrium:

  • barn i åldern 1-3 år är 750 mg/person/dag,
  • barn 4-6 år gamla - 1000 mg/person/dag,
  • kvinnor (beroende på ålder) - 1200-1500 mg/person/dag,
  • män (beroende på ålder) - 1200-1500 mg/person/dag.

När det gäller s alt betyder detta att för att kroppen ska fungera och utvecklas är det tillräckligt för barns kost (i nivån av tillräcklig konsumtion, AI) i åldern 1-3 år att innehålla cirka 1,9 g s alt, och kosten för barn i 4-6 års ålder - 2,5 g s alt. För vuxna är det maximala s altintaget 3,7 g s alt per dag.

Dessa värden inkluderar allt s alt i kosten, det vill säga både tillsatt till måltider och i processade livsmedel (t.ex. bröd, kallskuret, ostar). I praktiken är s altintaget mycket högre än de rekommenderade mängderna.

LÄS>>Vad kan det maximala natriumintaget vara beroende på ålder? <<

Vilken mat innehåller mest natrium?

Natriumh alten i bearbetade livsmedel varierar kraftigt.

  • Ostmassa(os altad) innehåller en liten mängd natrium - cirka 40 mg / 100 g, medanmogna ostaroch smältostar från 600 mg / 100 g till över 1880 mg / 100 g av produkten.
  • S alth alten ibrödvarierar från 120 mg / 100 g till 720 mg / 100 g, beroende på sortiment.
  • I gruppenfrukostprodukterfinns produkter med mycket låg s alth alt: från 4 mg / 100 g till 20 mg / 100 g (t.ex. havregryn, vetekli, ris beredda), och relativt s altrika produkter: från cirka 640mg / 100 g till cirka 1200 mg / 100 g (rågflingor, veteflingor, vanliga och smaksatta majsflingor, som är särskilt omtyckta av barn).
  • Produkter med en relativt hög s alth alt inkluderarprocessat kött , som dikteras av bl.a. deras mikrobiologiska säkerhet. I de flesta pålägg ligger det vanligtvis runt 800-1200 mg / 100 g. Dessa produkter är därför en viktig s altkälla i kosten. Till exempel: 2 skivor skinka ger mer än 400 mg natrium, vilket är 1/3 av den mängd som ett förskolebarn som mest kan konsumera under dagen. En portion korv (3 stycken) kan ge till och med över 1200 mg natrium, vilket överstiger de mängder som anges i rekommendationerna.
Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

Dra nytta av de bekväma onlinedieterna i hälsoguiden, även utvecklad för personer som kämpar med vitamin- och mikronäringsbrister. En noggrant utvald dietplan svarar mot dina individuella näringsbehov. Tack vare dem kommer du att återfå hälsan och förbättra ditt välbefinnande. Dessa dieter är utvecklade i enlighet med de senaste rekommendationerna och standarderna från forskningsinstitut.

Få reda på mer

Akta dig för natrium i bearbetade livsmedel!

När det gäller näring, var uppmärksam inte bara på mängden s alt som tillsätts under tillagningen av måltider, utan också på dess innehåll i industriellt bearbetade produkter. Kosten bör huvudsakligen innehålla naturliga produkter (färska eller frysta) och lågförädlade produkter, utan tillsatt natrium eller endast innehålla en liten mängd av det. När det gäller produkter som till exempel bröd, frukostflingor, kallskuret, välj de mindre s alta versionerna

Hur begränsar jag mitt natriumintag?

Om möjligt är det värt att ersätta kallskuret med stekt kött, för då kan du kontrollera tillsatsen av natrium, och användningen av lämpliga örter och kryddor gör att du kan minska dess innehåll med upp till 2/3 jämfört med pålägg.

Vilka produkter ska du ta bort från din kost?

Produkter med högt natriuminnehåll inkluderar även s alta snacks (t.ex. potatischips, s alta pinnar, etc.) och snabbmatsprodukter. Deras konsumtion bör begränsas. Dieten bör inte innehålla snabbprodukter: såser och pulveriserade soppor, såväl som färdiga, industriellt tillagade rätter. De är i allmänhet höga i natrium och innehåller även olika typer av konserveringsmedel, konstgjorda färg- och smakämnen och smakförstärkare.

Text utarbetad på grundval av material utarbetat av Dr. Anna Wojtasik, som tillhör teamet av experter från Institute of Life Sciences som genomför projektet"Keep the Balance", som är en del av det schweizisk-polska samarbetsprogrammet.

Food and Nutrition Institute

Kategori:

Vad äter du