Beta-glukan är en typ av löslig kostfiber. Det visar inte bara en läkande effekt, utan också en vårdande, vilket är anledningen till att det har använts i kosmetika. Betaglukan sänker kolesterol och blodsockernivåer, stärker immuniteten och minskar rynkor. Kontrollera vilka andra egenskaper beta-glucan har.

Beta-glukanär en komponent i den lösliga fraktionen av kostfiber, som finns bl.a. i spannmål (som havre och korn). Desshelande effekt har bevisats vetenskapligt, därför är den erkänd som en ingrediens i funktionell mat. Dessutom har den vårdegenskaper, varför den användesi kosmetika .

Beta-glukan sänker kolesterolet

Betaglukan sänker kolesterolet, vilket är vetenskapligt bevisat. 2006 genomförde specialister från University of Minnesota en studie på en grupp på 75 personer - män och kvinnor med hyperkolesterolemi.

En terapi som består av att administrera en daglig dos på cirka 2 g β-glukaner minskar kolesterolnivåerna med 9,5%.

De fick 6 g/d dextros respektive 6 g/d havre-β-glukan under en period av 42 dagar. Det har skett en signifikant minskning av tot alt kolesterol och dess "dåliga" LDL-fraktion.

Det är dock fortfarande oklart hur det kan ha en positiv effekt på kroppens lipidmetabolism. Man tror att betaglukan binder gallsyror, vilket hämmar deras absorption i mag-tarmkanalen. Detta ökar deras utsöndring från kroppen, vilket leder till en minskning av det "dåliga" LDL-kolesterolet. Dessutom bildar beta-gluten ett tunt skyddande lager på insidan av tarmen som begränsar upptaget av kolesterol

Beta-glukan sänker blodsockret

Betaglukan ökar matens viskositet, bildar en klibbig lösning i magen, tack vare vilken glukos absorberas gradvis och det inte finns några stora fluktuationer i blodsockret efter en måltid.

1 g betaglukaner i 50 g av en kolhydratsubstans kan sänka ett livsmedels glykemiska index med 4 enheter

Havre-beta-glukan har vetenskapligt visat sig sänka postprandial glykemi avsevärt. Förändringar i blodsockernivån leder också till en minskning av hungerkänslan orsakad avsnabbt blodsockerfall. Betaglukan kan därför betraktas som en ingrediens som minskar aptiten och minskar mängden mat som konsumeras. Därför rekommenderas det till personer som lider av diabetes, såväl som friska personer - för att förhindra att det uppstår.

Beta-glukan kan förebygga fetma

Känslan av mättnad varar längre efter att ha ätit mat som innehåller beta-glukan. Känslan av mättnad bromsar tömningen av magsäcken och passagen av innehållet i tunntarmen, tack vare kostfiberns tidigare nämnda egenskap - viskositet. Dessutom har betaglukan förmågan att öka koncentrationen av kolecystokinin efter en måltid - ett gastrointestin alt hormon som dämpar aptiten. Tack vare detta kan betaglukan förebygga fetma. I kliniska prövningar har japanska forskare observerat att konsumtion av β-glukan från vete, förutom att sänka kolesterolet, också minskar midjemåttet och bukfettinnehållet.

Värt att veta

Betaglukan - använd i kosmetika

Betaglukan har inte bara en läkande effekt, utan också en vård. Det ökar nivån av hudens återfuktning, förbättrar dess elasticitet och minskar rynkor. Därför rekommenderas den för vård av torr, irriterad, skadad och känslig hud, inklusive hud med tecken på åldrande som kräver förnyelse.

Beta-glukan stärker immuniteten

Betaglukan stärker kroppens immunitet genom att aktivera celler i immunsystemet - makrofager, T-lymfocyter - som ansvarar för eliminering av främmande ämnen och celler från kroppen

Det finns också rapporter om möjligheten att använda β-glukaner vid behandling av neoplastiska sjukdomar, diabetes, snabbare läkning av sår och lindring av hudinflammationer.

År 2002 utfärdade US Food and Drug Administration (FDA) ett uttalande som sa att: "3 g β-glukan/d i kombination med 30-35 g kostfiber ger näringseffekter och ökar kroppens aktivitet immunförsvar ". Denna dos ansågs vara minimum för att uppnå den förväntade hälsoeffekten. Dessa mängder motsvarar: 2/3 kopp havregryn, 1/3 kopp vetekli, mindre än 1/2 kopp havregryn³

Betaglukan bör konsumeras av alla människor med ett försvagat immunförsvar - äldre, personer under eller efter allvarliga sjukdomar (operationer, cancer), dåligt utfodrade personer och de som arbetar under extrema förhållanden (idrottare, professionella tävlande, hårda arbete) fysiskt), eller exponeras för strålning, fältelektromagnetisk strålning, UV-strålning

Beta-glukan reglerar tarmarnas arbete

Flera mekanismer kan vara ansvariga för de gynnsamma effekterna av beta-glukan på tarmarnas funktion. De flesta av dem fokuserar på dess jäsning i tjocktarmen. Förutom att öka massan av avföring, påverkar det rörligheten i matsmältningskanalen och konsistensen av fekala massor, det minskar också tarmens transittid och ökar frekvensen av tarmrörelser. Dessutom ökar den totala vattenh alten i avföringen, vilket gör den mjukare. Högre frekvens av tarmrörelser hjälper till att neutralisera giftiga föreningar i kroppen

Viktig

Förtäring av beta-glukan kan orsaka - i många fall - en önskad - laxerande effekt, men för mycket av detta näringsämne kan bidra till diarré och andra gastrointestinala symtom som uppblåsthet, rapningar och bukbesvär

Beta-glukan - var är det?

Dess huvudsakliga källor är: spannmål (havre, korn), jäst, svampar och alger. Innehållet av β-glukan i utvalda livsmedelsprodukter (i 100 g torrsubstans) visas i tabellen nedan:

Lentinan (shiitakesvamp)220 mg
Pleurotus (svampar av släktet ostronsvamp)414 mg
Korn2-20 g
Havrekli3-8 g
Råg1,3-2,7 g
Sorgo1,1-6,2 g
Majs0,8-1,7 g
Vete0,5-1 g
Triticale0,3-1,2 g
Ris0,13 g
Värt att veta

Betaglukantabletter - vad är priset? Var kan man köpa?

Betaglukan finns också i form av ett kosttillskott, som används som ett komplement för att stärka kroppens immunitet. Priset på sådana preparat beror främst på mängden betaglukan i tabletten. Till exempel kostar ett paket med 30 tabletter som innehåller 10 mg betaglukan cirka 20 PLN. Men för ett paket tabletter med 300 mg betaglukan måste du betala cirka 40 PLN.

Bibliografi:

1. Gibiński M .: havre-β-glukaner som komponenter i funktionell mat, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-hälsoegenskaper hos havre och havreprodukter, "FOOD. Science. Technology. Quality" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glukan - utvalda hälsofördelar med särskilda betoning på dess inverkan på lipidmetabolism, "Bromatology and Toxicological Chemistry" 2013

Kategori:

Hälsa