Glutenfritt mjöl blir mer och mer populärt. Glutenfria mjöl kännetecknas av en stor variation av smak, lukt, användning och produkter erhållna från dem. Glutenfritt mjöl kan användas till pizza, dumplings eller till att baka bröd. Glutenfria mjöl skiljer sig också åt i näringsvärde och hälsoegenskaper. Upptäck rikedomen hos glutenfria mjöl och möjligheterna att använda dem. Här är en lista över glutenfria mjöl.

Glutenfritt mjölblir mer och mer populärt. Inte konstigt, produkter gjorda medglutenfritt mjöltenderar att vara sprödare, är mindre fluffiga och har ofta smaken och aromen av mjölet de är gjorda av. Produkter gjorda medglutenfritt mjölär välsmakande och har ett högre näringsvärde än de som är gjorda med vetemjöl och är ett utmärkt komplement till en glutenfri diet.

Glutenfritt mjöl - bovete

Bovetemjöl är ett av de mjöl som är naturligt glutenfria. Den kännetecknas av en mörk färg och en lätt bitter smak. Den ger dessa funktioner till rätter som tillagas på grundval av den.

Bovetemjöl är en utmärkt källa till protein, fibrer, B-vitaminer, magnesium och koppar. Näringsvärdet av bovetemjöl bestämmer dess breda aktivitetsspektrum: det har en positiv effekt på cirkulationssystemet, minskar blodsockernivåerna, skyddar mot DNA-skador, påverkar fettmetabolismen. Dess hälsoegenskaper bör särskilt uppskattas av personer med höga kolesterolnivåer i blodet, personer med matsmältningsproblem och diabetiker på grund av detta mjöls låga GI.

Bovetemjöl i livsmedelsindustrin används för tillverkning av kakor, bröd och pasta. I köket kan den användas för att baka kakor, muffins, kakor och för att förbereda pannkakor, omeletter och pajer.

Bovetemjöl är allmänt tillgängligt i butiker, stormarknader, hälsokostbutiker och onlinebutiker. Priset varierar från 7 PLN till 15 PLN per kilogram ekologiskt bovetemjöl.

Glutenfritt majsmjöl

Majsmjöl görs genom att mala majskärnor. Det är ett mjöl som naturligt berövar glutenet en gul färg, vilket ger rätterna denna färg. Majsmjöl är en utmärkt källa till karotenoider, som har en antioxidanteffekt och skyddar kroppenmot skador av fria radikaler. Dessutom förhindrar lutein och zeaxantin från karotenoidgruppen uppkomsten av åldersrelaterade ögonsjukdomar

Majsmjöl innehåller mycket fibrer, vitamin A, B1, B6, magnesium, järn och zink, vilket påverkar dess hälsoegenskaper: stödjer immunförsvaret, sänker kolesterolnivåerna i blodet, förbättrar vävnadernas insulinkänslighet för insulin och reglerar enzymaktivitet

Majsmjöl i livsmedelsindustrin används för tillverkning av bröd, kakor och tortillas. I köket kan majsmjöl användas för att förbereda pannkakor, omeletter, pannkakor, dumplings och även användas som förtjockningsmedel för soppor och såser. Rätter tillagade med majsmjöl har en karakteristisk gul färg

Glutenfri - rismjöl

Rismjöl erhålls genom att mala brunt eller vitt ris, därför kan färgen variera. Rismjöl är naturligt glutenfritt, men vid köp är det värt att uppmärksamma om det inte har blivit förorenat med gluten under tillverkningen

Rismjöl är rikt på niacin, vitamin B6, vitamin B1 samt magnesium, järn och zink. Vitaminer och mineraler påverkar hur många system i kroppen fungerar, inklusive: det kardiovaskulära systemet, nervsystemet, immunsystemet och påverkar energiomsättningen i kroppen. Dessutom kan näringsvärdet av rismjöl förbättra blodsockernivåerna. Det kan även ha en positiv effekt på hud, hår och naglar. Rismjölets hälsoegenskaper bör också uppskattas av personer som går på bantningsdiet och har problem med förstoppning.

Rismjöl används främst i livsmedelsproduktion. Det är mycket populärt i asiatiska länder. I västerländska länder används det för tillverkning av risnudlar, kakor och s alta snacks. Rismjöl har tekniska egenskaper som liknar vetemjölet, därför kan det framgångsrikt användas som substitut. Rismjöl kan köpas i stationära butiker, stormarknader, hälsokostbutiker och nätbutiker, och dess pris varierar från 6 PLN till 9 PLN per kilogram.

Vilket mjöl till vad? [TOWIDEO]

Glutenfri - mandelmjöl

Mandelmjöl erhålls genom att mala mandel. Den har en söt mandelsmak och vit färg. Mandelmjöl är en utmärkt källa till enkel- och fleromättade fettsyror, och det är relativt lågt i kolhydrater. Tack vare detta kan det framgångsrikt användas av personer på en lågkolhydratdiet eller på en ketogen diet. Mandelmjöl är också en utmärkt källa till magnesium, järn och kalcium.

Mandelmjöl är ett utmärkt alternativ till vetemjöl. Den kan användas för bakning, pannkakor, förtjockningssåser och soppor, och som tillskott till desserter, cocktails och frukostflingor eftersom den kan ätas rå.

Mandelmjöl kan köpas i hälsokostbutiker. När du köper är det värt att uppmärksamma sammansättningen - mandelmjöl av bästa kvalitet bör endast innehålla mandel. Priset på mandelmjöl varierar från 46 PLN till 100 PLN per kilogram

Glutenfritt mjöl - kokos

Kokosmjöl görs med köttet av kokosnöten. Den kännetecknas av en vit färg, en delikat doft och en lätt märkbar kokossmak. Kokosmjöl är rikt på fibrer och mättade medelkedjiga fettsyror (MCT). Det rekommenderas för personer på vegetarisk, vegan, paleo, bantning, lågkolhydratkost och för diabetiker. Kokosmjöl stöder ämnesomsättningen, sänker blodsocker, kolesterol och triglycerider i blodet

Koksmjöl kan användas till söta bakverk: kakor, kakor, pannkakor och omeletter. Koksmjöl finns tillgängligt i stormarknader, hälsokostavdelningar och hälsokostbutiker. Priset på kokosmjöl varierar från 6 till till och med 58 PLN per kilogram

Glutenfritt mjöl - kastanj

Kastanjmjöl erhålls från ätbara kastanjer. Den kännetecknas av en söt smak och nötig doft. Mjölets konsistens är mycket lik den hos vetemjöl.

Kastanjemjöl innehåller högkvalitativa proteiner med essentiella aminosyror, kolhydrater, enkel- och fleromättade fettsyror och fibrer. Dessutom är det en källa till koppar, kalium, fosfor, magnesium och vitamin B6. Kastanjemjöl är perfekt för att baka kakor, kakor, bröd, pannkakor, omeletter, våfflor eller för att tillaga s alta mellanmål.

Kastanjmjöl kan köpas i hälsokostbutiker. Kastanjemjöl är dock inte billigt, för 250 g kastanjemjöl måste du betala från 10 till 23 PLN.

Rekommenderad artikel:

Kastanjemjöl - näringsvärden. Hur gör man kastanjemjöl?

Glutenfri - amarantmjöl

Amarantmjöl har en jordig smak och tenderar att anta smakerna från andra livsmedel. Amarantmjöl är en utmärkt källa till protein, magnesium, mangan, fosfor och järn. Det sänker kolesterolet i blodet och påverkar benhälsan. Dessutom rekommenderas det för gravida kvinnor på grund av det höga folatinnehållet.

Amarantmjöl är perfekt för att tillaga kakor, kakor, pannkakor, pannkakor, s alta och som tillsats till bröd, müsli,gröt eller granola. Amarantmjöl kan köpas i hälsokostbutiker. Amarantugglemjöl kostar från 20 till 25 PLN per kilogram

Allt om mjöl. Vilken typ av mjöl att baka?

'Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Glutenfritt mjöl - kikärter

Kikärtsmjölinnehåller stora mängder fibrer, vilket gör det till ett utmärkt förslag för personer som går på bantningsdiet och har matsmältningsproblem. Dessutom har kikärtsmjöl det korrekta förhållandet mellan magnesium och kalcium och är en källa till B-vitaminer och folat.

Kikärtsmjöl kan användas för att förbereda en socca - en pesto- och ostkaka som kommer från Cote d'Azur, samt pannkakor och bröd. Kikärtsmjöl kan också användas som förtjockningsmedel för såser och soppor, en klibbig tillsats i kotletter, köttbullar, kålrullar och som tillsats till ströbröd.

Kikärtsmjöl kan köpas i nätbutiker och på avdelningar med världens kök. Kostnaden för mjöl varierar från 8 PLN till 16 PLN per kilogram.

Rekommenderad artikel:

Kikärter - egenskaper och näringsvärden hos kikärter

Glutenfri - sojamjöl

Sojamjöl erhålls från sojabönor. Sojamjöl ökar fukth alten i bakverk, förbättrar deras smak och konsistens. Sojabönmjöl är en källa till högkvalitativt protein (innehåller essentiella aminosyror), kostfibrer och bioaktiva föreningar - isoflavoner. Dessutom ger den järn, kalium och B-vitaminer.

Sojamjöl är perfekt som en komponent i blandningar av mjöl för att baka kakor och jästbröd. Du kan köpa sojamjöl från stormarknader i hälsokostavdelningar och i hälsokostbutiker. Dess pris varierar från 5 PLN till 13 PLN per kilogram.

Rekommenderad artikel:

Sojabönor - egenskaper, näringsvärden, tillämpning

Glutenfritt mjöl - hirs

Hirsmjöl erhålls genom att mala hirs, erhållen från hirs. Den kännetecknas av en söt smak och konsistens som påminner om vetemjöl. Hirsmjöl har alkaliserande egenskaper, tack vare vilka det återställer syra-basbalansen i kroppen. Det är en utmärkt källa till magnesium, järn och B-vitaminer. Dessutom har den antioxidantegenskaper och är lättsmält.

Hirsmjöl kan användas för att tillaga både torra och söta rätter. Perfekt för tillagning av mördegskakor och kakor, pannkakor, omeletter, pannkakor, pannkakor, muffins, tårtabottnar, bröd, frallor. Hirsmjöl kan köpas i livsmedelsbutiker. Priset varierar från 6 PLN till 20 PLN per kilogram.

Rekommenderad artikel:

Hirsgryn:hirs medicinska egenskaper och näringsvärde

Glutenfritt mjöl - tapioka

Tapiokamjöl är ett stärkelseh altigt mjöl som erhålls från kassavaknölar. Den kännetecknas av en neutral smak och lukt samt en vit färg. Det är en lågkalori- och sockerfri produkt. Det används främst som förtjockningsmedel för såser och soppor. Den kan också användas för att tillaga puddingar och puddingar. Tapiokamjöl kan köpas i hälsokostbutiker för cirka 12-17 PLN per kilogram

Rekommenderad artikel:

Tapioka - vad är det? Näringsegenskaper hos tapioka

Glutenfritt mjöl - med sorghum

Sorghummjöl är ett tungt mjöl, så det fungerar bäst i kombination med andra glutenfria mjölsorter. Det är en perfekt variant för bröd, frallor, kakor och kakor. Dessutom kan den användas som förtjockningsmedel för soppor och såser.

Sorghummjöl är en bra källa till fibrer och antioxidanter. Det minskar inflammation i kroppen och balanserar blodsockernivåerna. Du kan köpa sorghummjöl i hälsokostbutiker för cirka 13-15 PLN per kilogram.

Rekommenderad artikel:

Sorghum: egenskaper, näringsvärden och kulinariska användningsområden

Glutenfritt mjöl - quinoa

Quinoa-kornsmjöl kännetecknas av en nötsmak och en ljus krämfärg. Quinoamjöl innehåller högkvalitativt protein, är rikt på fibrer, järn, magnesium, kalcium, fosfor, vitamin E, B-vitaminer och antioxidanter. Dessutom har den ett lågt glykemiskt index, vilket är anledningen till att det rekommenderas för diabetiker.

Perfekt som tillsats till annat mjöl samt en oberoende ingrediens för att baka kakor, kakor, bröd, pannkakor, våfflor, pajer, tortillas, pizzabottnar.

Quinoamjöl finns tillgängligt i hälsokostbutiker och stormarknader i hälsokostavdelningar och priset varierar från 20 PLN till 120 PLN per kilogram.

Rekommenderad artikel:

Quinoa - egenskaper och näringsvärden

Glutenfri - havremjöl

Havremjöl erhålls genom att mala havrekorn som odlas naturligt. Den har en krämig färg med en delikat nötaktig eftersmak. Havremjöl är en bra källa till protein, fibrer, flavonoider, saponiner och växtsteroler. Dessutom är havremjöl en källa till magnesium, kalium, kalcium, selen, zink och koppar.

Havremjöl kan användas för att baka kakor, kakor, pajer, bröd och pannkakor. Glutenfritt havremjöl kan köpas i hälsokostbutiker och stormarknader, men du bör hålla utkik efter symbolen med korsade öron för att vara säker på att det är glutenfritt. Priset på mjöletglutenfria havregryn varierar från 15 PLN till 20 PLN per kilogram.

Rekommenderad artikel:

Havre: medicinska egenskaper och användning i kosmetika. Vad är havre bra för?Se galleriet med 5 bilder

Kategori:

Vad äter du