Dadlar är frukter vars näringsegenskaper kommer att uppskattas särskilt av idrottare. Dadlar, både torkade och råa, är en skattkammare av enkla sockerarter, som är en energikälla under intensiv träning och även fyller på bristen på glykogen och kalium i kroppen. Dessutom kommer dadlar att förebygga åderförkalkning, lindra symptomen på klimakteriet och hjälpa dig att hantera förstoppning. Kontrollera vilka andra egenskaper datum har och vilka vitaminer och mineraler som är rika på.

Daktyleär frukten av dadelplantan - det äldsta fruktträdet i världen, eftersom det har odlats sedan förhistorisk tid. För närvarande odlas dadelväxter främst i sydvästra Asien, Nordafrika och södra USA. Ett moget träd når upp till 40 meter och har 40 klasar av frukt (cirka 30 dadlar vardera). Derasnäringsegenskaperär särskilt uppskattade av invånarna i arabländerna som kallar dem "livets bröd" och palmen ( Phoenix dactylifera ) som ger dem "livets träd". Inte konstigt - dadlar, bådetorkadeochfärska , är rika på fibrer, många vitaminer (särskilt vitamin B3) och mineraler (särskilt kalium), samt antioxidanter och salicylater som fungerar som aspirin.

Vi rekommenderar: Dadelsirap - egenskaper. En hälsosam sockerersättning

Men enligt USDA National Nutrient Database varierar innehållet av enskilda näringsämnen i datum beroende på sorten. Till exempel innehåller den mest populära varianten av dadlar - Deglet Noor - lite (0,4 mg / 100 g) vitamin C och lite mer vitamin A (10 IE). Sorten Medjool innehåller i sin tur inte vitamin C alls, men den kompenserar med en stor mängd vitamin A (149 IE) och vitamin B6 (0,249 mg / 100 g). Dessutom har Medjool mer kalcium (64 mg / 100 g) och magnesium (54 mg / 100 g) än Deglet Noor (39 mg / 100 g respektive 43 mg / 100 g), men innehåller mindre folsyra (15 µg / 100 g). g).

Innehåll:

  1. Dadlar skyddar mot ateroskleros och högt blodtryck
  2. Dadlar - näringsvärden
  3. Dadlar - konserveringsmedel i torkade dadlar
  4. Datum för förstoppning och mer
  5. Dadlar - var kan man köpa färska och torkade dadlar?
  6. Dadlar - använd i köket
  7. Daktyle och diabetes
  8. Datum - kontraindikationer
  9. Datum för idrottare
  10. Dejter kommer att lugna dina nerver

Dadlar skyddar mot ateroskleros, blodproppar och högt blodtryck

Datum skyddar mot ansamling av kolesterol på väggarna i blodkärlen, hävdar forskare från vårdcentralen. Maimonides (hebreiska, Rambam) och Technion Institute of Technology i Haifa, vars forskning publicerades i Jerusalem Post. Datum förbättrar lipidprofilen (kolesterol) och förhindrar därmed bildandet av åderförkalkning. Därmed kan de avsevärt minska risken för hjärt-kärlsjukdomar, bl.a kranskärlssjukdom, hjärtinfarkt eller stroke.

Dessutom har dadlar antiinflammatoriska och antikoagulerande egenskaper. Allt tack vare innehållet av naturliga salicylater, som fungerar som aspirin, men till skillnad från acetylsalicylsyra irriterar de inte magen.

I sin tur kommer det höga kaliuminnehållet i dadlar att hjälpa till att upprätthålla norm alt blodtryck och skydda mot hypertoni. Den mest kända sorten av dadlar-Deglet Noor - innehåller så mycket som 656 mg av detta element i 100 g. Lite mer, eftersom 696 mg kalium / 100 g finns i en annan, lika mycket välkänd variant av Medjool.

Det kommer att vara användbart för dig

Näringsvärdenfärskadadlar (i 100 g) .Deglet Noor sort/MedjoolEnergivärde - 282/277 kcal Tot alt protein - 2,45 / 1,81 g Fett - 0,39 / 0,15 g Kolhydrater - 75,03 g ( inklusive enkla sockerarter 63,35) / 74,97 g (inklusive enkla sockerarter 66,47) Fiber - 8 / 6,7 gVitaminerVitamin C - 0,4 / 0 mg Tiamin - 0,052 / 0,050 mg Riboflavin - 0,060 mg / 0,060 mg Niacin - 1,274 / 1,610 mg Vitamin B6 - 0,165 / 0,249 mg Folsyra - 19/15 µg Vitamin A - 10/149 IE Vitamin E - 0,05 / 0 mg Vitamin K - 2 , 7 / 2,7 µg MineralKalcium - 39/64 mg Järn - 1,02 / 0,90 mg Magnesium - 43/54 mg Fosfor - 62/62 mgKalium - 656/696 mgNatrium - 2/1 mg Zink - 0,29 / 0,44 mgDatakälla: USDA National Nutrient Database

Torkade dadlarhar liknandenäringsvärden . Undantaget är fiberh alten, som är något högre (ca 8,7 g / 100 g) än i rå frukt.

Varför är det värt att äta dadlar?

Viktig

Var försiktig med konserveringsmedlen i de torkade dadlarna

Dadlar kan innehålla natriumbensoat (E 211) eller bensoesyra (E 210), kaliumsorbat (E 202) och natriumsorbat (E 201) - dessa är konserveringsmedel som tillsätts för att skydda frukten mot mögeltillväxt under transport och lagring

Dessutom gäller det torkade dadlargasning med svaveldioxid (E 220). Som ett resultat har dadlar en vacker, aptitretande, honungsbrun färg. Dessutom avger konserverade dadlar en karakteristisk sur lukt, som är resultatet av användningen av sulfater.

Därför är det bättre att köpa ekologiska dadlar som inte innehåller ovan nämnda konserveringsmedel.

Datum för förstoppning och mer

Dadlar är en skattkammare av fibrer, tack vare vilka de påskyndar tarmperist altiken, vilket är önskvärt vid förstoppning. Du kan äta frukten direkt från förpackningen, koka den till en kompott eller lägga till olika rätter

Se galleriet med 5 bilder

På grund av att dadlar har en alkaliserande effekt (neutraliserande syror), bör de inkluderas i kosten för personer vars kropp är sur.

Men vid problem med avföring är det bäst att sträcka sig efter torkade dadlar, som innehåller mer (om än något, eftersom 8,7 g / 100 g) kostfiber än färsk frukt.

Dadlar bör också inkluderas i kosten för personer som lider av hyperacidity, eftersom de visar alkaliserande egenskaper (neutraliserande syror). Efter att ha ätit dem kommer pH i magsaften att vara mer alkaliskt, vilket i sin tur kommer att minska symtomen förknippade med surhet.

Dessutom rekommenderas torkade dadlar i kosten för personer som kämpar med irritabel tarm. Dessa frukter är en källa till tryptofan - en aminosyra involverad i metabolismen av serotonin, vars minskade mängd påverkar svårighetsgraden av symtomen vid irritabel tarm.

Det kommer att vara användbart för dig

Var kan man köpa färska och torkade dadlar?

I Polen är de mest populära torkade urkärnade dadlarna, som du kan köpa i nästan alla livsmedelsbutiker. Deras pris för 100 g är cirka 3 PLN. Det är värt att veta att huden på det torkade datumet ska vara glänsande och fri från skador. Endast sådan frukt är värdefull. Å andra sidan, i onlinebutiker kan du köpa färska dadlar - för cirka 600 g måste du betala cirka 20 PLN. De datum som finns tillgängliga i Polen kommer huvudsakligen från Iran, Tunisien och Egypten.

Dadlar - använd i köket

Dadlar används för framställning av mjöl (som, efter tillsats av kornmjöl, används för att baka det så kallade ökenbrödet), palmhonung, konserver, t.ex. sylt (särskilt från Zabidi-sorten), som en tillägg till bakverk eller müsli. De används också som ingrediens i curryrätter. De kan också fyllas med fyllning (t.ex. bacon) eller serveras med ost. Dessutom är dadlar ett perfekt substitut för godis. I sin tur är dadelsirap en utmärkt sockerersättning (t.ex. för te och kaffe).

Daktyle och diabetes

De torkade dadlarna ärmycket söt och bidrar till ökningen av blodsockernivåerna, därför bör personer med diabetes ta bort dadlar från kosten med ett högt glykemiskt index (IG=103).

Se galleriet med 7 bilderViktig

Datum - kontraindikationer. Vem borde inte äta dadlar?

Förutom diabetiker bör dadlar inte ätas av personer som lider av gastrit och magkolik. Dejter rekommenderas inte heller för personer som lider av gasbildning, eftersom de kan förvärra den. Dessutom innehåller dadlar, som fikon och russin, proteiner som innehåller tyramin, vilket orsakar huvudvärk. Därför bör personer som lider av migrän inte sträcka sig efter dem, eftersom de kan förvärra dess symtom.

Datum för idrottare

Dadlar, på grund av rikedomen av enkla sockerarter, är en bra energikälla som används av idrottare. Dessutom kommer dadlar perfekt att komplettera bristen på muskelglykogen och kalium (en av elektrolyterna), vilket är särskilt viktigt vid långvarig träning.

Dejter kommer att lugna dina nerver

Dadlar är en källa till B-vitaminer som stöder nervsystemets korrekta funktion. Dessutom innehåller torkade dadlar taurin – ett bra sömnmedel som har en antidepressiv effekt. Därför bör de nås av människor som lever under stress, ment alt utmattade och lider av sömnlöshet.

Det kommer att vara användbart för dig

Datum - det finns olika varianter

Det finns många olika sorter av dadlar, som delas in i tre grupper: hårda (med hög stärkelseh alt), halvhårda (mellan mjuka och hårda dadlar) och mjuka (när den pressas kallas juicen " dejt honung") .

Representanter för denna första grupp är dadlar av varianten Thoory, som kallas "dadelbröd" (eftersom de är basen för mat för nomadstammar). De är mycket torra och har en hård hud.

I sin tur inkluderar halvhårda dejter bland annat Dayri- och Zahdi-sorterna och den populäraste och en av de bästa sorterna, Deglet Noor, som kallas "drottningen av alla dadlar" eller på grund av sin ljusa bärnstensfärgade "ljusdadlar".Denna sort har en delikat smak och arom.

Däremot inkluderar mjuka dadlar en annan populär variant - Medjool, som kallas "Cadillac" bland dadlar, inkl. på grund av dess storlek (de är en av de största dadlarna). Den har en delikat, tunn hud och saftigt kött. Andra sorter som tillhör denna grupp är Barhee, Halawy, Khadrawa, Bhari (uppkallad efter vinden som ger dessa frukter sin arom) och Hdlawa som ärredan torkat på träd och torkat i torkrum

Kategori:

Vad äter du