Folsyra är en viktig komponent i kosten för varje kvinna i fertil ålder - tack vare den ökar chanserna att ett friskt barn föds. Vi presenterar recept på rätter rika på folsyra. Det är värt att testa dem eftersom de är enkla och utsökta på samma gång.

Folsyrasyntetiseras inte i människokroppen, så vi måste förse den med mat. Gröna bladgrönsaker (brysselkål, spenat, grönkål, sallad), fullkorn, baljväxter (bönor, gröna ärtor), sparris, broccoli, bananer och apelsinjuice är en rik källa till folat. Prova våra recept påfolsyrarika rätter .

Spenat- och apelsinsallad

Ingredienser (till 4 personer):

  • 300 g rivna färska spenatblad,
  • mandarin,
  • orange partiklar,
  • hackad rödlök,
  • ¼ kopp krossade nötter

Sås:

  • 2 matskedar balsamvinäger,
  • ¼ kopp apelsinjuice,
  • 2 matskedar olivolja

Blanda ingredienserna och tillsätt sås.

Näringsvärde per portion: 132 kcal, 7,7 g fett, 0,1 mg folat, 70 mg kalcium, 1,7 mg järn

Dessa produkter är en källa till folsyra

Varma grönsaker

Ingredienser (till 4 personer):

  • 2 matskedar olivolja,
  • skär i små bitar av morötter, sparris,
  • broccoli (4 buketter),
  • blomkål (eller andra grönsaker du gillar),
  • ½ glas vatten,
  • 2 teskedar natriumreducerad sojasås,
  • tesked majsmjöl,
  • peppar efter smak

Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller i en wok. Tillsätt grönsakerna, stuva dem på hög värme under omrörning i cirka 2 minuter. Tillsätt vatten, sänk värmen till medel och koka under lock i 3 minuter. Blanda under tiden sojasås, mjöl och resterande vatten i en liten stekpanna och låt koka upp. Kombinera sedan såsen med grönsakerna och koka på hög värme under omrörning. Tillsätt till sist pepparn. Servera med ris eller nudlar

Näringsvärde per portion: 320 kcal, 8 g fett, 0,085 mg folat, 88 mg kalcium, 3 mg järn

Se vilka grönsaker som innehåller mest folsyra!

Se galleriet med 10 bilder

Hummus

Ingredienser (6 portioner):

  • 100g koktkikärter,
  • ¼ kopp Tahinipasta (sesampasta),
  • 2 pressade vitlöksklyftor,
  • tesked olivolja,
  • ¼ kopp citronsaft,
  • ¼ kopp varmt vatten,
  • tesked hackad färsk koriander,
  • ½ teskedar spiskummin,
  • 1/4 tesked cayennepeppar,
  • nymalen peppar efter smak,
  • spenatblad,
  • persilja

Mixa allt i en mixer (du vill ha en homogen massa). Tillsätt sedan färsk persilja och spenat. Ät med pitabröd

Näringsvärde per portion: 184 kcal, 7,3 g fett, 0,074 mg folat, 79 mg kalcium, 2,4 mg järn

Kategori:

Vad äter du