Pandan är en växt vars blad har använts i det asiatiska köket i flera år. Men tack vare sina läkande och närande egenskaper har pandanus även använts inom medicin och kosmetika. Pandanblad används inom medicin i Fjärran Östern, inklusive som ett botemedel mot för tidig utlösning. I sin tur är pandanusfruktextrakt en ingrediens i många kosmetika. Vilka andra egenskaper har pandana? Var kan man köpa en pandan och vad är dess pris?

Pandan , eller Pandanus, den växer, som tack vare dessegenskaperhar använts i flera åruse inom matlagning, kosmetika och medicin i Asien, där det kommer ifrån. Termen pandaner omfattar cirka 600-700 arter av buskar och träd som växer vid havets stränder och vid flodmynningar i Sydostasien och Oceanien. Den mest kända typen av pandan är den söta pandanen (Pandanus odorifer).

Pandan - vad är det? Hur ser det ut?

Pandan har en tunn stam, vanligtvis grenad.Pandan-lövenär långa (upp till 10 m), jämna, ofta taggiga, samlade i klasar i ändarna av skotten. Blommorna samlas vanligtvis i kolvar, och pandanusfrukter är bär eller drupes.

Pandanblad och frukter används inte bara i köket. Bladen används också för att göra mattor och hushållsartiklar. Blommor är i sin tur grunden för aromatiska oljor. Vissa arter av pandan används vid tillverkning av insekticider.

Pandan - applicering av pandanblad och frukter

Pandanbladanvänds främst i det asiatiska köket - thailändska, filippinska, malaysiska, vietnamesiska och indiska. De läggs i soppor, ris eller andra rätter under tillagningen. I Indien används en essens från pandanblommor för att smaksätta kötträtter och pilaf (en maträtt gjord av ris, lamm och stekt fisk). Det kallas essensen av kewra.

I köket i Fjärran Östern används pandanblad också för att slå in kött, fisk eller skaldjur för att bevara den naturliga juicen från dessa ingredienser. Bladen används också i form av färska, randiga bitar knutna i knutar

Pandan-bladpasta, å andra sidan, används för att uppnå den karakteristiska färgen på desserter och drycker.

Pandan kallas ofta för den asiatiska motsvarigheten till vanilj. Det handlar dock inte om smaken, utanAnsökan. Pandana, liksom vanilj, används för att smaksätta olika rätter. Pandan läggs ofta till chokladdesserter.

Pandan-frukter är också ätbara, och de används inte bara i matlagning utan också i kosmetika. Pandanus fruktextrakt i kosmetika (t.ex. i tonics) normaliserar huden och lugnar ner den. Förnyar huden perfekt efter rengöring, återställer det naturliga pH-värdet och skyddar huden mot skadliga yttre faktorer

Pandan - helande egenskaper

Inom folkmedicinen i Asien används pandanblad som ett botemedel mot:

  • solbränna
  • stresslindring
  • problem med för tidig utlösning

"Det kan bli en ny matcha" förutspår Nigella Lawson, en av de mest populära kockarna i världen.

Färska pandanblad anses också vara ett afrodisiakum.

Pandan te hittade lite olika egenskaper, och därav dess användning. Pandanbladsinfusion har:

  • lindra huvudvärk och ledvärk
  • minska febern
  • hjälp med hudproblem
  • är också tänkt att fungera som ett laxermedel

I Fjärran Östern används det också ivrigt av kvinnor direkt efter förlossningen, eftersom det lindrar smärta och hjälper till att återfå styrka.

Pandan - recept för hemlagad pandankaka

Källa: youtube.com/How to Make yummy

Värt att veta

Pandan – var kan man köpa? Vad är priset?

Pandan-blad kan köpas i orientaliska butiker. 100 g färska pandanblad kostar cirka 11 PLN. Även på restauranger som serverar österländsk mat kan vi hitta många rätter där det är huvudingrediensen.

Källa:

http: //www.independent.co.uk/life-style/food-and-drink/pandan-avocado-food-trend-nigella-lawson-matcha-leaf-sweet-a8003211.html

Kategori:

Vad äter du