Röd, gul och grön paprika - det här är de vanligaste färgerna på paprika i butiker. Orange och lila exemplar ses också mer sällan. Men vilken färg på paprika är nyttigast och godast?

Många undrar vilken paprika de ska välja: röd, gul eller grön, eftersom de inte vet omfärgen på paprikanspelar roll. Ja, det gör det, men inte så mycket som vi kanske tror …

Vad beror färgen på paprikan på?

Röd, gul och grön paprika är faktiskt samma paprika, endast plockad vidolika mognadsstadier . Naturligtvis hängde den röda paprikan längst på busken - det var den som absorberade mest solljus, den kortaste - den gröna.

Du kanske tror att den gröna grönsaken är omogen och därför olämplig för mat, men den här regeln gäller inte för paprika. Gul peppar är ett mellanstadium mellan den fullmogna paprikan och den unga.

Färgen på paprikan och smaken

Påverkar färgen på paprikan dess smak? Ja, grön paprika smakar mer beskt, medan röd paprika – tack vare den höga betakarotenh alten – kan vara riktigt söt. Gult är däremot mildare och neutr alt i smaken.

Vilken färg på paprika är den hälsosammaste?

Peppar är en mycket hälsosam grönsak - den innehåller bland annat :

  • massor av vitamin C,
  • betakaroten,
  • lykopen,
  • B-vitaminer
  • vitamin E
  • kalium
  • fosfor
  • magnesium
  • järn
  • värdefulla antioxidanter

Påverkar färgen på peppar dess näringsvärde? Ja men inte mycket.

När det gällervitamin C , i 150 mg är de flestaröda(210 mg) och gröna (209 mg), gula något mindre, men fortfarande mycket (195 mg).

Den bästa källan tillbetakarotenär pepparröd- i 150 g har den 531 enheter, grön - 270 och gul - endast 47. Betakaroten, eller provitamin A, är ansvarig för god syn, stärker immuniteten och stöder även behandlingen av akne och fördröjer uppkomsten av rynkor.

Lika värdefullt för vår hälsa ärvitaminEfinns i paprika, även känt som "kärlekens eller fertilitetens vitamin", eftersom det stoppar hudens åldrandeprocess och har en positiv effekt på fertiliteten. Som det visar sig finns det iav alla sorter av pepparen liknande mängd av detta vitamin.

När det gällerkalium ,rödpeppar vinner också (400 mg i 150 g grönsaker), grön paprika (330 mg) och äntligen en gul paprika med ett resultat på 266 mg

Även när det gäller innehållet ifolsyra , så välbehövlig av varje kvinna under graviditet och amning, vinnaren är röd paprikared, som innehåller nästan dubbelt så mycket som andra paprika.

Röd, gul eller grön paprika - vilken ska du välja?

På grund av den största rikedomen av näringsämnen är röd paprika den mest rekommenderade, men vi bör inte ge upp andra färger också. Den bästa idén är att kombinera olika färger av paprika i rätterna - då blir vår kost mångsidig och vi kommer att vara säkra på att vi har försett vår kropp med olika värdefulla ingredienser.

Paprika är en rekordhållare för vitaminer. Vilken är den bästa färgen?

Källa: x-news.pl/Agencja TVN

Kategori: