En diet med laktosintolerans är en form av behandling för personer vars kropp inte kan smälta sockret i mjölk. Denna typ av diet lindrar symtomen på matintolerans och förhindrar att de återkommer. Vad är en laktosintoleransdiet? Är det alltid nödvändigt att helt utesluta mjölksocker från menyn? Vilka produkter kan ersätta mjölk och dess produkter?

Laktosintoleransdietäreliminationsdiet , som är en symtomatisk behandling för laktosintolerans. Därför är den avsedd för nyfödda, spädbarn, barn och vuxna vars kroppar inte kan smälta mjölksocker. En diet med laktosintolerans förutsätter fullständig eliminering från menyn ( laktosfri diet ) eller endast begränsa konsumtionen av laktosinnehållande produkter (det är inte alltid nödvändigt att helt utesluta mjölksocker från diet). Kostbehandlingen kan kompletteras med tabletter innehållande laktas. Specifika rekommendationer beror på formen av laktosintolerans, symtomens svårighetsgrad och patientens ålder

Diet med laktosintolerans - regler

Personer med primär och sekundär (förvärvad) laktasbrist behöver inte helt eliminera mjölk och andra produkter som innehåller mjölksocker från kosten. De kan äta dem, men i begränsade mängder - det är bara nödvändigt att veta din acceptabla gräns. Undantagen är situationer när symtomen på matintolerans är mycket allvarliga - då bör du följa en laktosfri diet

I sin tur måste personer med medfödd laktasbrist absolut följa en laktosfri diet under hela livet, eftersom de inte kan tolerera ens små mängder mat som innehåller mjölksocker. Underlåtenhet att följa dietens regler kan till och med äventyra deras liv.

Laktosintoleransdiet - vad kan du äta?

De flesta vuxna med förvärvad eller primär laktasbrist tolererar små mängder produkter som innehåller mjölksocker - vanligtvis en engångsdos på cirka 5-10 g laktos, det vill säga 100-200 ml söt mjölk. Hos dessa patienter finns det därför inget behov av att helt utesluta mejeriprodukter från kosten, utan bara att begränsa deras konsumtion och välja mejeriprodukter med lågt laktosinnehåll. Det behöver bara specificerasindividuell nivå av laktostolerans, observera förhållandet mellan mängden mjölk som konsumeras och uppkomsten av intoleranssymptom

Människor med primär och förvärvad laktasbrist kan konsumera fermenterade mejeriprodukter (t.ex. kärnmjölk, gräddfil, ädelost, kefir, yoghurt) eftersom de probiotiska bakterierna som finns i dem producerar laktas och därmed stödjer nedbrytningsprocessen mjölksocker. Efter deras konsumtion uppträder inte symtomen på matintolerans, vad mer är - de minskar graden av deras svårighetsgrad. Dessutom kan den här typen av produkter kompensera för brister till följd av att mjölk och mejeriprodukter tas bort från menyn

Du kan också säkert konsumera hårdmognadsostar (t.ex. cheddar, gouda, parmesan), eftersom de praktiskt taget inte innehåller laktos, därför tolereras de i allmänhet väl av personer som inte tål detta socker. Även i färskostar som Brie, Fromage eller smältostar är laktosh alten lägre jämfört med till exempel keso

Dessutom kan du hitta laktosreducerad mjölk i butiker, som tolereras väl av personer som lider av denna typ av matintolerans.

Kostbehandling kan kompletteras med tabletter innehållande laktas, som kan ätas omedelbart före den planerade maten bestående av mejeriprodukter. De kommer att underlätta matsmältningen av mjölk och minska obehagliga gastrointestinala besvär efter dess konsumtion, såsom: flatulens, en känsla av mättnad, buksmärtor, illamående, diarré och tarmkolik

Diet med laktosintolerans - vad ska man ersätta mjölk med?

Personer med ärftlig laktasbrist eller personer med allvarlig laktosintolerans bör undvika produkter som innehåller mjölksocker. Ko-, get-, får- och annan däggdjursmjölk kan framgångsrikt ersättas med vegetabilisk mjölk: bovete (bovete och sojabönor), sojaböna, ris (brunt ris), kokos (gjord av pressat kokosnötkött), majs (baserad på majssirap) eller havre och produkter baserade på dem. Personer med laktosintolerans rekommenderas särskilt tofuost, gjord av sojamjölk, eftersom den är en bra källa till kalcium och protein. Tyvärr kan den orsaka allergier och vid långvarig användning kan den orsaka sköldkörtelproblem

Dessutom erbjuder butiker laktosfri mjölk, ost och andra mejeriprodukter som inte innehåller mjölksocker. De är märkta "laktosfria". Det är bra att veta att laktosfri mjölk har samma mängd kalcium som vanlig mjölk.

Ta reda på detmer: Vad ska du dricka istället för mjölk - om du är allergisk mot mjölk, laktosintolerant eller om du inte gillar mjölk

Viktig

Var kan laktosen vara gömd?

  • färdigrätter - såser, soppor, pannkakor;
  • bröd - rostat bröd, smörbullar, hamburgerbullar;
  • margariner;
  • kött: patéer, korvar, korvar, korvar;
  • godis: mjölkchoklad, fudge, kolagodis, färdiga kex, glass, krämer, barer och puddingar;
  • medicinska siraper, tablettöverdrag och några konstgjorda sötningsmedel

Läs därför etiketterna noggrant när du handlar och kontrollera om sammansättningen innehåller mjölkpulver, vassle eller mjölkfett.

Vad ska man ersätta kalcium, vitamin D och protein med?

En laktosfri kost kan leda till kalciumbrist, därför bör du införa andra produkter som innehåller detta element i kosten: persilja, grönkål, bönor, vetekli, gryn (t.ex. bovete, korn), skarpsill och sardiner. Fruktjuicer och kalciumberikat mjöl finns på marknaden. Dessutom bör du välja mineralvatten med högt kalciuminnehåll (minst 50 mg kalcium per 1 liter vatten). När man sammanställer menyn bör man ta hänsyn till att vissa grönsaker (spenat, syra, rabarber, rödbetor) och stimulantia (te, kaffe) innehåller oxalater som minskar kalciumupptaget.

I vissa fall är det tillrådligt att använda kalciumtillskott för att komplettera dess innehåll i kroppen, särskilt under barndomen, tonåren, graviditet och amning, och hos personer med risk för benskörhet.

CHECK>>Lista över produkter som innehåller kalcium. Hur ersätter man mjölk i en allergikers kost?

I sin tur är källan till D-vitamin, som också kan saknas i kosten med laktosintolerans, fisk.

Å andra sidan kan proteinbrist kompenseras av kött, fågel, fisk, ägg och baljväxter. Sojamjölk är också en bra lösning, eftersom den har en liknande mängd protein som komjölk.

Laktosintolerans

Laktosintolerans, som är det socker som finns i mjölk, är en av de vanligaste matintoleranserna. Det händer när kroppen saknar laktas - ett enzym som är nödvändigt för att bryta ner laktos. Mer om laktosintolerans berättar vår expert - dietist Agnieszka Piskała

Kategori:

Dieter