En vegetarisk kost blir mer och mer populär. Inte konstigt att yngre och yngre människor sträcker sig efter det. "Jag äter inte kött" - en sådan förklaring hörs allt oftare av föräldrar till tonåringar. Är en vegetarisk kost hälsosam under tonåren? När bör en vegetarisk kost rådfrågas med en läkare? Vi löser tvivel.

En vegetarisk kost hos en tonåringkan väcka oro bland föräldrar. Deras huvudsakliga oro är om deras barn, efter att ha slutat använda köttprodukter, kommer att få slut på viktiga näringsämnen, vilket kan påverka deras hälsa och utveckling negativt, t.ex. hämma tillväxten eller försvaga immuniteten.

Läkare och nutritionister skingra dessa tvivel.En välbalanserad vegetarisk kost är helt säker och säkerställer en korrekt utveckling av en ung person . Detta bekräftas av forskning utförd av Children's Memorial He alth Institute, som visade att vegetariska barns fysiska utveckling är harmonisk och inom de normala gränserna.

Som National Center for Nutrition Education hävdar: "Barn på vegetarisk kost kan ha en långsammare tillväxthastighet och deras kroppsvikt ligger vid den nedre gränsen för det normala intervallet. De blir lika med sina kamrater med åldern eller ännu längre, men ändå smalare. Det fanns inga skillnader mellan bentäthet och frakturrisk hos barn som följde vegetarisk och standarddiet. I de flesta fall är blodnivåerna av järn och hemoglobin inom det normala intervallet. Därför är det värt att ta sig an frågan med lugn, eftersom en välbalanserad vegetarisk kost har många fördelar.

En vegetarisk kost har en positiv effekt på hälsan

En välbalanserad vegetarisk kost innehåller alla de näringsämnen som kroppen behöver:

  • kolhydrater,
  • proteiner,
  • fetter,
  • vitaminer,
  • mineraler.

Dessutom är proportionerna av dessa ämnen särskilt fördelaktiga för hälsan. Vegetarianer, till skillnad från köttätare, äter mer än köttätare:

  • grönsaker,
  • frukt,
  • fullkornsbröd och pasta,
  • tjocka gryn,
  • frö,
  • mutter
  • och vegetabiliska fetter.

Frukt och grönsaker är rika på vitaminer, mineraler och kostfibrer som stöder en korrekt matsmältning.

Fullkornsflingor är toppmodernaen utmärkt källa till komplexa kolhydrater som ger en hälsosam del av den energi som behövs för en ung kropp. Frön och nötter är rika på nyttiga fetter, vitaminer, mineraler och antioxidanter.

I sin tur innehåller vegetabiliska fetter omega-3 fleromättade fettsyror, extremt värdefulla för kroppen. Som ett resultat minskar rätt balanserad risk att utvecklas i vuxen ålder:

  • fetma,
  • typ 2-diabetes,
  • högt blodtryck,
  • åderförkalkning,
  • ischemisk hjärtsjukdom
  • och andra sjukdomar.

En vegetarisk kost främjar en smal figur

I Polen är var femte tonåring överviktig eller fet . Detta har en negativ effekt på en ung persons hälsa och livskvalitet. Det kan också orsaka problem med att hantera kamrater, komplex, dålig självkänsla och till och med depression. Därför måste övervikt motverkas

Tack vare det höga innehållet av lättsmälta grönsaker med lågt kaloriinnehåll bidrar en vegetarisk kost till att bibehålla en hälsosam kroppsvikt. Det är också hjälpt av de fullkornsprodukter som finns i den, som ger kostfiber som stöder god matsmältning och mättar under lång tid.

Dessutom, genom att byta till en vegetarisk kost, börjar en ung person att uppmärksamma vad han äter. Hon söker efter information om hälsosam kost, läser livsmedelsetiketter och bläddrar i bloggar med recept på hälsosamma och näringsrika grönsaker.

Tonåringar som avstår från kött försöker vanligtvis medvetet välja ingredienserna på sin meny och komponera sina måltider på rätt sätt. De skaffar sig hälsosamma matvanor. Dessa i sin tur bidrar till en hälsosam vikt och en smal figur.

Vegetarisk kost får dig att må bättre

För unga människor, särskilt utsatta för djur och medvetna om klimatförändringarnas förödande effekter, är det av yttersta vikt att en vegetarisk kost är bra för miljön. Genom att använda den bidrar de till dess skydd. Tack vare detta känner de att något beror på dem.

Denna känsla av handlingskraft ger dem ofta tillfredsställelse och har en positiv effekt på självkänslan, men förbättringen av humöret har också en … kemisk källa. En vegetarisk kost är rik på omega-3-fettsyror (de tillhandahålls av hälsosamma vegetabiliska fetter, särskilt olivolja och rapsolja), som har en positiv effekt på nervsystemet och därmed - välbefinnande.

Till detta kommer nöjet att upptäcka nya, intressanta smaker och den tillfredsställelse som följer av medveten, hälsosam kost.

Vegetarisk kost - olika varianter av den vegetariska menyn

Specialister urskiljer åtminstone någravarianter av en vegetarisk kost. Så om ett barn säger till oss att han eller hon är grön är det värt att fråga vad han eller hon menar exakt.

Vissa tonåringar väljersemivegetarianism , som är baserad på grönsaker, frukt och spannmål, men som också äter mjölk och mjölkprodukter, ägg, fisk och ibland vitt kött (kyckling, kalkon, kanin).

Denna diet kallas iblandpseudo-vegetarisk . Oavsett namn kan ett sådant val bara applåderas. För det här är den meny som nutritionister anser vara den hälsosammaste och värd att rekommendera.

Oftast bestämmer sig dock unga för att helt utesluta kött från menyn. De kan då välja en mer eller mindre radikal variant av en vegetarisk kost. De viktigaste av dem är:

  • lactoowowegetarianizm- förutom produkter av vegetabiliskt ursprung innehåller menyn mjölk och dess produkter och ägg,
  • lakto-vegetarianism- endast grönsaker, frukt, spannmålsprodukter samt mjölk och dess produkter ingår i kosten,
  • owowegetarianiam- förutom produkter av vegetabiliskt ursprung innehåller menyn ägg,
  • veganism- en vegansk kost gör att du bara kan äta växtprodukter

Vegetarisk kost - välbalanserad, vilket är vad?

En välbalanserad kost är en som förser kroppen med alla nödvändiga näringsämnen. Så den måste innehålla korrekt utvalda produkter i rätt proportioner

För vegetarianer, ersätt kött, som är en bra källa till protein, järn och vitamin B12 i din standarddiet. Lyckligtvis kan de två första ingredienserna också hittas i produkter som är tillåtna i en vegetarisk kost.

Högvärdigt protein tillhandahålls främst av baljväxter:

  • sojabönor,
  • linser,
  • kikärter,
  • bönor,
  • gröna bönor,
  • ärtor,
  • gröna ärtor,
  • bondbönor.

Därför är det mycket viktigt att inkludera dem i den dagliga menyn för en ung vegetarian. Protein finns också i ägg och mejeriprodukter, som äts av vissa vegetarianer.

Järnkällan för personer som äter vegetarisk kan bland annat vara:

  • pumpafrön,
  • nötter,
  • sesam,
  • kli,
  • baljväxter,
  • persilja,
  • grönkål,
  • äggulor.

Men för att tillgodose kroppens behov måste du äta produkter rika på värdefulla ingredienser i rätt mängd.

Eftersom det i början kan tyckas svårt att balansera din meny korrekt, är det bästrådfråga en dietist som hjälper oss att utveckla en hälsosam meny.

Vegetarisk kost - när ska man konsultera en läkare?

Om din tonåring inte har v alt en mild, men mer restriktiv, semi-vegetarisk kost, är det lämpligt att konsultera en läkare. Fullständig eliminering av animaliska produkter kan resultera i vitamin B12-brist.

En specialist kommer förmodligen att rekommendera dess tillägg.

Det är också värt att gå till doktorn om:

  • trots råd från dietisten tvivlar vi på om barnet äter hälsosamt,
  • barnet lider av matallergi och kan inte äta många produkter,
  • en ung vegetarian är svag, sömnig, irriterad eller har andra hälsoproblem.

En specialist kan hänvisa din tonåring till ett blodprov för att se om en viktig ingrediens saknas. Om resultatet visar en brist kommer han att rekommendera lämpligt tillskott eller modifiering av kosten

  • Veganism - principerna för en vegansk kost. Vad kan veganer äta?
  • Tips för vegetarianer: 12 tips för dig som inte vill äta KÖTT
  • VEGETARISK DIET - ett sätt för ett gott och långt liv

Kategori:

Dieter