Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Pizza är en av de mest populära rätterna i världen, men knappast någon vet vad dess egenskaper, näringsvärden och kalorier är. Det finns olika sorters pizza – de populäraste är margherita, hawaiiansk, vegetarisk, four cheese och salami. Kontrollera om pizzan kan vara hälsosam.

Innehåll:

  1. Pizza - typer och ingredienser av pizza
  2. Pizza pepperoni - näringsvärden
  3. Pizza - Fastigheter. Är pizza hälsosamt?
  4. Pizza margherita - kalorier
  5. Pizza - intressanta fakta
  6. Hawaiiansk pizza - näringsvärden

Pizzaär en kaka gjord av jästdeg (gjord av mjöl, vatten, jäst, olivolja, s alt), täckt med olika tillsatser, t.ex. tomater, ost, kött och pålägg, lök, oliver med örter

Pizzans historia går tillbaka till antiken. Föregångaren till pizza var plattbröd bakat av de gamla romarna, kallat focaccia.

Det första pizzareceptet, som påminner om dagens, utvecklades i Neapel i slutet av 1700-talet. Det var då som tomaterna lades till focaccia. Pizza åts främst i Italien. Efter andra världskriget spreds det i Europa och världen av de allierade.

Italienare idag anser att margherita (med tomatsås, mozzarella och basilika) och marinad (med tomat, oregano, vitlök och extra virgin olivolja) är äkta.

Pizzadeg varierar beroende på region i Italien. I Neapel är mjuk och smidig deg att föredra, medan i Rom en tunn och krispig deg. I Italien bakas dessutom pizza på rektangulära plåtar med tillsatser och säljs i vikt, s.k. pizza al taglio.

Pizza - typer och ingredienser av pizza

Samtida pizza skiljer sig från den ursprungliga pizzan som uppfanns i Italien. För närvarande kan vi njuta av olika varianter av pizza:

  • napolitansk pizza - original pizza med tunn skorpa. För närvarande finns det två varianter:

- pizza marinara - innehåller tomater, vitlök, oregano och extra virgin olivolja

- pizza margherita - innehåller tomater, mozzarellaskivor, basilika och extra virgin olivolja

  • Chicago pizza - en pizza med tjock skorpa med konvexa kanter. Mozzarellaskivor, kött läggs ovanpå degen,grönsaker och tomater. Tillsatser inkluderar: köttfärs, korv, pepperoni, lök, svamp och grön paprika
  • New York pizza - liknar napolitansk pizza. Degen är smulig, men samtidigt smidig nog att vika en pizzaskiva på mitten. Pizzapåläggen inkluderar korv, pepperoni, svamp, oregano, rödpepparflingor, parmesan och vitlökspulver.
  • Siciliansk pizza - en rektangulär pizza med en svampig konsistens. Täckt med tomatsås, lök, örter, ansjovis och strö med ströbröd. Det serveras oftast på jul- och nyårsafton. Men i Amerika serveras siciliansk pizza året runt och består av tomatsås och mozzarella
  • Grekisk pizza - uppfanns av grekiska invandrare som kom till Amerika. Den består inte av grekiska tillsatser och äts inte heller i Grekland. Degen är inte lika tunn som i en New York-pizza och inte heller så svampig som i en siciliansk pizza. Tomatpuré, oregano och en blandning av mozzarella och cheddarost används som tillsatser
  • Kalifornisk pizza - det finns ett brett utbud av pålägg, du kan använda senap, ricotta, paté och paprika

Det finns också andra typer av pizza, inklusive: Hawaiian (med ananasbitar), med bacon, med skaldjur, med kyckling, vegan, med svamp, med en blandning av ostar: ädelost, getost, med ägg , med parmaskinka.

Värt att veta

Pizzapepperoni- näringsvärden, kalorier (per 100 g)

Kalorivärde - 280 kcal Protein - 12,86 g Fett - 11,38 g Mättat fett - 5,161 g Enkelomättat fett - 4,018 g Fleromättat fett - 2,034 g Kolesterol - 26,0 g Kolhydrater - 31,0 g Kolhydrater - 31. g Fiberg -5.

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 155,0 mg (16%) Natrium - 801,0 mg (53%) Fosfor - 218,0 mg (31%) Kalium - 207,0 mg (6%) Magnesium - 23,0 mg (6%) Järn - 2,14 mg ( 2 %) Zink -1,68 mg (15 %) Koppar - 0,104 mg (12 %) Selen - 21,3 µg (39 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,32 mg (25%) Vitamin B2 - 0,271 mg (21%) Vitamin B6 - 0,152 mg (12%) Niacin - 4,028 mg (25%) Vitamin B12 - 0,68 µg (28%) Vitamin C - 0,0 mg (0 %) Vitamin A - 57,0 µg (6 %)

Näringsvärde: USDA, % Rekommenderat dagligt intag, baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Pizza - Fastigheter. Är pizza hälsosamt?

Pizza är en källa till nyttigt protein som förser kroppen med essentiella aminosyror. Dessutom ger pizza kalcium som är involverat i att bygga och mineralisera ben ochsaktar ner benförlusten med åldern. Kalcium spelar också en roll vid blodpropp.

Pizza är också en bra källa till fosfor som bygger upp ben, tänder och DNA/RNA. Dessutom reglerar den energiomsättningen i kroppens celler

Pizzan innehåller också stora mängder selen, som har antioxidantegenskaper. Tillräckligt selenintag kan minska risken för cancer och hjärt- och kärlsjukdomar

Värt att veta

Pizza kan skydda mot cancer?

Pizza är också en källa till antioxidanter: lykopen, C-vitamin, flavonoider, folsyra och betakaroten, som finns i tomatsås. Forskare fann att att äta pizza regelbundet minskade risken för matstrupscancer med 34 % från strupcancer och 26 % från tjocktarmscancer, tack vare lykopen i tomatsås. Studien genomfördes dock på den italienska befolkningen, där pizzan skiljer sig något från den som är vanlig i andra delar av världen. Dessutom indikerades Medelhavsdieten som en av de ytterligare faktorerna för att minska risken för cancer.

Dessutom kan pizza vara en bra källa till vitamin B1, B2, niacin, vitamin A - beroende på vilka tillsatser som används.

Kommersiell pizza innehåller höga mängder natrium, och beroende på typ är den också en källa till mättade fettsyror. Dessutom är den hög i kalorier.

Det är värt att välja en pizza med lågkaloripålägg, till exempel med kyckling, skaldjur, grönsaker eller en traditionell pizza, margherita. Dessutom är pizza gjord på vetemjöl låg i kostfiber.

Pizza som äts med måtta, flera gånger i månaden, några bitar vardera, med mycket grönsaker, tunn skorpa och magert kött kan ha hälsofördelar.

Dessutom kan pizza öka blodtrycket på grund av innehållet av natrium och negativt påverka blodsockernivåerna på grund av det låga glykemiska indexet för mjölet som används för att förbereda degen.

Även kommersiellt tillagad pizza är en källa till makro- och mikronäringsämnen, men det bästa valet är att förbereda pizzan själv. Genom att använda fullkornsmjöl och öka mängden grönsaker blir pizzan rik på kostfiber.

Ostpizza har en lägre mängd mättade fettsyror än pepperoni eller korvpizza. Och en pizza med grönsaker innehåller mer vitaminer, mineraler och kostfibrer

Att inkludera pizza i din dagliga kost ökar risken för övervikt och fetma, såväl som hjärtsjukdomar, och är associerat med en ökad nivå av kolesterol i blodet. Tillsatser som pepperoni är höga i natrium ochnitrit, som kan orsaka cancer och hjärtsjukdomar.

Efter att ha ätit en pizza måste du spendera så mycket som 4 timmars promenad för att bränna alla kalorier den innehåller - experter varnar i " Journal of Epidemiology and Community He alth ".

Värt att veta

Pizza margherita- näringsvärden , kalorier(per 100 g)

Kalorivärde - 230 kcal Protein - 12,8 g Fett - 8,4 g Mättat fett - 3,5 g Enkelomättat fett - 2,9 g Fleromättat fett - 1,0 g Kolesterol - 17,0 g Kolhydrater - 25,7 g Fiber -3,8 g

Mineraler (% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 192,0 mg (19%) Natrium - 560,0 mg (37%) Fosfor - 123,0 mg (18%) Kalium - 204,0 mg (6%) Järn - 1,4 mg (1%) Zink - 0,70 mg ( 6 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,10 mg (8%) Vitamin B2 - 0,10 mg (8%) Vitamin B6 - 0,05 mg (4%) Niacin - 0,30 mg (2%) Vitamin B12 - 0,50 µg (21%) Vitamin C - 8,0 mg (9 %) Vitamin A - 167,8 µg (19 %)

Näringsvärde: USDA, % Rekommenderat dagligt intag, baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Pizza - intressanta fakta

  • den första pizzerian grundades 1905 i USA.
  • Hawaiiansk pizza är inte från Hawaii. Hon uppfanns i Kanada under andra hälften av 1900-talet.
  • namnet på pizzan margherita kommer från namnet på drottning Margherita, som stödde den nyuppfunna pizzan av Raffaele Esposito. Pizzan var tänkt att spegla färgerna på den italienska flaggan och bestod av röd tomatsås, vit mozzarella och grön basilika.
  • den största pizzan tillverkades 2012 i Rom och var 1 262 kvadratmeter stor.
  • den dyraste pizzan i världen kostade 2,7 tusen dollar (9,212 tusen zloty) och tillverkades 2022 i USA. Botten på pizzan var gjord av tryffel med tillsats av bläckfiskbläck. På toppen av pizzan ingår: engelsk ädelost, Strasbourg-paté, fransk tryffel, den dyraste och bästa kaviaren i världen, ätbara blomblad och 24 karats gyllene blad från Ecuador.
Värt att veta

Hawaiiansk pizza - näringsvärden , kalorier(per 100 g)

Kalorivärde - 240 kcal Protein - 9,7 g Fett - 6,1 g Mättat fett - 2,0 g Enkelomättat fett - 2,6 g Fleromättat fett - 1,2 g Kolesterol - 11,8 g Kolhydrater - 37,5 g Fiber -1,3 g

Mineraler(% av RDA för en vuxen)

Kalcium - 68,2 mg (7 %) Natrium -442,6 mg (30 %) Fosfor - 116,6 mg (17 %) Kalium - 145,6 mg (4 %) Järn - 0,85 mg (1 %) Zink - 0,94 mg (9 %)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,12 mg (9%) Vitamin B2 - 0,10 mg (8%) Vitamin B6 - 0,09 mg (7%) Niacin - 1,13 mg (8%) Vitamin B12 - 0,25 µg (10%) Vitamin C - 1,12 mg (1 %) Vitamin A - 25,5 µg (3 %)

Näringsvärde: egen studie, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Bovetepizza med rödbetor, nötkött och gurka

Källa: x-news / Dzień Dobry TVN

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Vad äter du