VERIFIERAD INNEHÅLLFörfattare: Dominika Wilk

Insulinresistens är en sjukdom där vävnader är resistenta mot insulinets verkan. Som ett resultat finns det en betydande ökning av blodsockret, vilket stör hela kroppen. Lyckligtvis kan en välskött kost reglera insulinutsöndringen och föra kroppen i ett tillstånd av homeostas.

Insulinresistensdietenär utformad för att stabilisera glukos- och insulinnivåerna och bibehålla korrekt lipidkoncentration. Ett av sätten att behandla detta tillstånd är en korrekt balanserad kost för insulinresistens. Andra metoder för att behandla insulinresistens inkluderar farmakoterapi.

Vad är insulinresistens?

Insulinresistens (IO) är ett tillstånd där vävnader är okänsliga för insulin. För att förstå denna mekanism är det viktigt att veta att insulin är ett hormon som produceras av betacellerna i bukspottkörtelns öar som svar på förhöjda blodsockernivåer. Fysiologiskt uppträder den efter en måltid och - bildligt talat, för den glukos till vävnader, oftast muskler, dit i form av glykogen - d.v.s. sockerdepåer, i väntan på ögonblicket då det kommer att behövas igen.

Hos en frisk person som äter regelbundna måltider och gör intervaller mellan dem, är processen för insulinutsöndring ostörd, och detta hormon kan fritt "packa" överskott av glukos i vävnaderna. Men när det inte finns några intervall mellan måltiderna, eftersom du då och då sträcker dig efter ett mellanmål, och samtidigt i den dagliga menyn det finns en överdriven tillgång på kalorier med övervägande kolhydrater, finns det en permanent utsläpp av insulin in i blodet

Så en situation uppstår där det är tillrådligt att sänka glukos, eftersom det äventyrar hälsan, men vävnaderna blir okänsliga för insulin, som hela tiden försöker föra in glukos i dem. De snabbaste insulinresistenta är muskelvävnader och levern - det vill säga platser där glykogen lagras. Därför letar insulin efter andra "butiker" och väljer oftast ut fettvävnad för dem. Men även den här kan bli mindre känslig för detta hormon efter en tid.

Konsekvenserna av insulinresistens är inte neutrala för hälsan. Permanent förhöjd sockernivå blir ett hot mot människoliv och grunden för utvecklingdiabetes.

Dessutom är den extra fettvävnad som uppstår som ett resultat av insulinresistens, särskilt i buken, en ytterligare källa till pro-inflammatoriska cytokiner. Detta påverkar hela organismens tillstånd negativt och orsakar uppkomsten av ytterligare sjukdomar som är ett resultat av obalansen i kroppen.

Vanliga symptom på insulinresistens

De vanligaste symtomen på insulinresistens är trötthet och ovanlig sömnighet (t.ex. efter måltider) till följd av instabil sockermetabolism. Hos personer med överdriven insulinfrisättning är problemet ökad aptit, vilket orsakar konsumtion av för många kalorier, vilket i sin tur leder till viktökning.

Den ökande mängden fettvävnad dyker upp på ovanliga ställen, t.ex. på nacken, hakan, men även på buken (vilket inte är standard hos kvinnor).

Dessutom uppträder hyperpigmentering och keratos ganska ofta hos patienter med insulinresistens. Det finns märkbara problem med koncentration, växlande humör, irritabilitet

Sätt att behandla insulinresistens

De vanligaste behandlingarna för insulinresistens är farmakologiska behandlingar som metformin, samt livsstilsförändringar

En person som vill återfå en stabil sockerekonomi måste lägga om sin kost och öka fysisk aktivitet. Endast på detta sätt kan den normalisera insulinnivåerna och göra vävnaderna mer känsliga för detta hormon.

Diet för insulinresistens

Huvudantagandet om en korrekt strukturerad kost för insulinresistens är: stabilisering av glukos- och insulinnivåer och leder till normolipidemi, dvs. bibehåller korrekta lipidnivåer.

Det är också viktigt att få blodtrycket till rätt nivå hos personer vars sjukdom har lett till högt blodtryck.

För att uppnå de ovan nämnda målen bör du sänka den dagliga kaloritillförseln av överviktiga personer (även med 500 kcal per dag) för att uppnå en månatlig viktminskning på 2-4 kg, samt för att sammanställa kosten på ett sådant sätt att den innehåller produkter med lågt glykemiskt index

I det här fallet är det bäst att använda en individuell diet baserad på ett lågt GI eller använda medelhavsdieten, som rekommenderas av nutritionister för denna typ av sjukdom.

Diet för insulinresistens och produktens glykemiska index

Det glykemiska indexet är en indikator som visar hur mycket blodsockret i procent kommer att öka efter att ha konsumerat 50 gram av en given produkt.

Varje produkt har sitt eget glykemiska indexvärde, som anges itabeller över institutioner som ansvarar för tillsynen av hälsosam kost, som ligger på axeln med värden från 0 till 100. Den maximala mängden, d.v.s. 100, tilldelas t.ex. vita veterullar.

Vad är förknippat med konsumtion av en produkt med ett högt glykemiskt index? Med en snabb höjning av blodsockret följt av en stor mängd insulin. Inte konstigt att personer med insulinresistens bör undvika livsmedel med högt GI.

Men insulinspikar bestäms inte bara av GI-värdet, utan också av bearbetningen av en given produkt, eller metoden för dess lagring, till exempel kommer mer fragmenterade produkter att ha ett högre glykemiskt index än de som äts i en styck

Vad påverkar förändringen i produktens glykemiska index?

  • Hur produkten bearbetas och graden av mognad. En mogen banan kommer att ha ett högre GI än den råa, och en kokt morot kommer att ha ett högre GI än den råa.
  • Fiberinnehåll. Äpplet i sig kommer inte att ha samma höga GI som en juice utan fiber, vilket beror på att fibern fördröjer matsmältningen och orsakar en långsammare och svagare insulinfrisättning
  • Sättet att lagra produkter. Potatis som tillagas och äts direkt efter beredning har ett mycket högre GI än de som kyldes ner i kylskåpet och sedan åts upp. Detta beror på att stärkelse omvandlas till resistent stärkelse.
  • Malda, bearbetade produkter har ett högre GI - exempel: berghavregryn i form av krossade snabbflingor har ett högre glykemiskt index än icke finfördelade.
  • Tillägg av andra ingredienser. Tillsats av fett eller protein till en måltid orsakar en senare och svagare insulinfrisättning, så fruktyoghurt med nötter kommer att fördröja utsöndringen av detta hormon och detta kommer att vara på en mer stabil nivå än att äta frukten ensam.
  • Antal produkter. Att äta en handfull blåbär kommer inte att resultera i samma insulinfrisättning som att äta en hel skål.

Produkter med lågt och medelhögt glykemiskt index som anges i insulinresistens

Grönsaker (helst råa eller kokta al dente):

  • zucchini,
  • romansallad,
  • lammsallat,
  • ruccola,
  • isbergssallat,
  • vitkål,
  • surkål,
  • rå morot,
  • kronärtskockor,
  • lök,
  • broccoli,
  • blomkål,
  • spenat,
  • vitlök,
  • paprika,
  • rädisa,
  • gröna ärtor,
  • svamp,
  • bambuskott,
  • groddar,
  • selleri,
  • sojabönor,
  • kikärter,
  • gröna bönor,
  • tomater,
  • kålrot,
  • jordärtskocka.

Frukt:

  • hallon,
  • björnbär,
  • körsbär,
  • körsbär,
  • blåbär,
  • blåbär,
  • citroner,
  • granater,
  • svarta och röda vinbär,
  • avokado,
  • grapefrukt,
  • färska aprikoser,
  • mandariner,
  • kiwi.

Nötter, frön, frön:

  • nötter - valnötter, hasselnötter, pinjenötter, jordnötter, pistagenötter, mandlar, sesam, linfrö, cashewnötter,
  • pumpafrön,
  • jordnötssmör,
  • mandelsmör.

Spannmålsprodukter och frön:

  • quinoa,
  • amaranth,
  • brunt och vildris,
  • kinesiska nudlar,
  • bovete,
  • havre,
  • kli,
  • kinesiska sojanudlar,
  • kikärter,
  • linser,

mjöl:

  • havregryn,
  • bovete,
  • fullkorns dinkel,
  • pumpernickel,

kronblad:

  • havregryn,
  • bovete,
  • råg
  • och korn.

Godis:

  • mörk choklad över 70 %

Fullt tillåtna produkter är:

  • kött,
  • ägg,
  • ost,
  • skaldjur,
  • samt vegetabiliskt och animaliskt fett, eftersom de har ett glykemiskt index på noll.

Medelhavsdiet för insulinresistens

Medelhavskosten är en bra grund för att komponera en meny för personer med insulinresistens, eftersom den är baserad på högkvalitativa fetter, fisk, magert kött och massor av grönsaker.

Naturligtvis, med IO, är proportionerna av dessa produkter i måltiden och deras mängd mycket viktiga, därför bör kosten vara individuellt sammansatt för varje individ av en dietist.

Huvudantaganden för Medelhavsdieten:

  • ökad konsumtion av olivolja och minskad konsumtion av animaliskt fett,
  • äta mycket grönsaker och frukt,
  • äta mycket baljväxter,
  • begränsar mängden kött som konsumeras,
  • fördelen med magert kött som kanin, kyckling framför fett kött,
  • genomsnittlig fiskkonsumtion,
  • måttlig alkoholkonsumtion, men det är främst ett vin rikt på polyfenoler

Nyttiga ingredienser i medelhavskosten för personer med insulinresistens

Fiskarna

De är en värdefull källa till essentiella fettsyror som förbättrar lipidprofilen och är en bra proteinkälla. Protein är viktigt för arbetetsköldkörteln som ansvarar för korrekt ämnesomsättning, medan omättade fettsyror hjälper till att ta bort kolesterolavlagringar och balansera ut de ogynnsamma proportionerna av den så kallade dåliga fraktionen - LDL och bra fraktion - HDL

Frukt och grönsaker

Det är en källa till vitaminer och mineraler som är nödvändiga för metaboliska processer. Dessutom en ovärderlig källa till anticyanider som kan motverka de negativa effekterna av reaktiva syrearter på kroppen. Forskning visar att anticyanider är mycket användbara vid behandling av insulinresistens. Först och främst för att de ökar insulinkänsligheten, och detta händer bl.a. på grund av proteinkinaset och tack vare förstärkningen av translokationen av glukostransportören (den så kallade GLUT4).

Dessutom minskar de kroppsvikten och sänker lipogena faktorer. Detta i sin tur beror på mekanismen att minska nivån av proteinet som är ansvarigt för att reglera steroler och genom att blockera enzymerna som främjar syntesen av triglycerider och fettsyror.

De bästa källorna till anti-cyanid i din kost är:

  • blåbär,
  • blåbär,
  • jordgubbar,
  • körsbär,
  • hallon,
  • druvor,
  • vinbär,
  • morot,
  • spenat,
  • rödbetor,
  • broccoli,
  • tomater,
  • pumpa,
  • mandel,
  • pistagenötter,
  • macadamianötter,
  • hassel,
  • eller valnötter.

Det är värt att konsumera dem varje dag för att förbättra insulinparametrarna och stödja viktminskning.

olivolja

Dess välgörande effekt på kroppen är relaterad till innehållet av oljesyra såväl som antioxidanter. Genom att konsumera olivolja kan du sänka nivån av tot alt kolesterol och LDL-fraktionen, samt minska markörerna för inflammation.

Dessutom hjälper E-vitamin, en naturlig antioxidant, samt fenoler och karotenoider i olivolja att neutralisera fria radikaler, vilket leder till kroppens homeostas.

Nötter som mellanmål

Yoghurt med nötter och honung, älskad av till exempel grekerna, är en perfekt sammansättning av en liten måltid som kan ersätta efterrätt och kan konsumeras i insulinresistens.

Nötter som äts ensamma kommer också att vara lämpliga för personer med fluktuationer i glukosnivåer, främst för att de innehåller goda proportioner av protein och fett och inte orsakar insulinspikar.

Dessutom ger de dig en snabb mätthetskänsla, vilket är av stor betydelse för personer med insulinresistens, vars aptit är överdriven

Kategori:

Hälsa