Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Paleodieten av Dr. Lorena Cordaina har sina rötter i förhistorien. Men just nu är det en hit med viktminskningsdieter! Istället för att "jaga" efter kolhydrater, beordrar han dig att öka mängden protein i din kost. Och komplettera dem med grönsaker och frukt. Kolla in reglerna för paleo-dieten

Paleo-dietbeskrivs i detalj av Dr. Lorena Cordain i boken "The Paleo Diet. Gå ner i vikt och lev hälsosamt tack vare den diet som vi skapades för ”(Wydawnictwo Literackie 2011) hänvisar direkt till resultaten av forskning utförd av hans team, men också av andra forskare. Tack vare detta lyckades han enligt Cordain rekonstruera primitiva människors kost ganska exakt, d.v.s. den som - enligt hans åsikt - är optimal för vår kropp, gör att vi kan hålla oss friska och smala.

Paleo-diet: bantar som förhistoriska jägare

Förstapaleodietinvolverar en balans mellan växt- och djurkonsumtion. För det andra bestämmer den rätt proportioner av protein, fett och kolhydrater: det borde finnas mer protein och mindre kolhydrater än i typiskaviktminskningsdieter . Basprodukterna i denna diet är magert kött (viltkött, skaldjur är idealiskt), frukt och grönsaker som inte innehåller stärkelse (dvs. potatis är överstruket).

Från allra första början var människan en jägare-samlare. Han åt det han jagade och hittade på marken, i vattnet, i träden. Det varade i nästan 2,5 miljoner år, under denna tid har vår kropp anpassat sig perfekt och lärt sig att använda den nödvändiga energin och styrkan från produkterna som erhålls på detta sätt. Dock ca 12 tusen. år sedan, den sk den stora neolitiska revolutionen som förändrade människans sätt att leva och slutade vara en ständigt rörlig jägare-samlare för att bli en fast uppfödare-bonde. Detta faktum fick långtgående konsekvenser: matöverskott dök upp och det började förädlas, mer och mer med tiden. Och mannen - började gå upp i vikt

Dr Loren Cordain: “Våra bilar körs på rätt bränsle för dem. När vatten hälls i tanken är effekten katastrofal för motorn. En liknande princip kan ses hos människor - vi är programmerade att prestera optim alt på framdrivning från vilda växter och djurprodukter

Varför? Därför attden genetiska utvecklingen och evolutionen av människokroppen, och därmed förmågan att smälta och assimilera individuella livsmedel, går tusentals, till och med miljoner gånger långsammare än civilisationens framsteg. Och detta betyder att vi inte hade en chans att anpassa oss till matsmältningen av produkter som massproduceras, säljs och… konsumeras idag

Grunderna i dagens kost – spannmål, mejeriprodukter, raffinerat socker, fett kött och s altad, bearbetad mat – är som vatten för motorns metaboliska maskineri. Dessa livsmedel täpper till vår motor, gör att vi går upp i vikt och orsakar sjukdom och sjukdomskänsla.

Paleo-diet: regler

Dr. S. Boyd Eaton från Amory University i Atlanta, 1985, lärde sig av detta, en teori om att baserat på kunskap om vad våra stenåldersförfäder åt, kunde en idealisk diet utvecklas för att matcha din genetiska sammansättning. och behoven hos den moderna mänskliga organismen

Hans tanke utvecklades av Dr Loren Cordain, som vid sekelskiftet utvecklade den s.k. paleo diet. Å ena sidan är det fokuserat på ett högt proteininnehåll, å andra sidan - det minskar kraftigt kolhydrater

Grunden för paleo-dieten är magert kött. Det bästa, eftersom det som ligger närmast originalmönstren, är spelet. Liksom skaldjur innehåller den ca 80 procent. proteiner och 20 procent. fett. Det relativt höga priset och det begränsade utbudet gör dock magert odlat kött till grunden. Men - och detta är mycket viktigt - obearbetat kött.

Bearbetade köttprodukter (korv, lunchkött) måste elimineras helt från menyn - deras fetth alt når upp till 75 procent, och endast 25 procent. det är protein! Paleodieten gör dock inte helt bort det mättade fettet som finns i obearbetat odlat kött. Även om den naturligtvis främst fokuserar på bra fetter, det vill säga huvudsakligen enkelomättade (t.ex. oliv, nötter, avokado) och fleromättade omega-3 (t.ex. fisk) och omega-6 (t.ex. vegetabiliska oljor).

Frukt och grönsaker är en lika viktig del av paleo-dieten, den primära källan till kolhydrater i människans kost. Innehåller naturliga antioxidanter, fytohormoner och fibrer, de stödjer kroppen i kampen mot hjärtsjukdomar, cancer och benskörhet. Deras vilda sorter, skördade och åt råa, utgjorde ett viktigt komplement till primitiva människors mat. Samtidigt är de stärkelsefattiga och normaliserar blodsocker- och insulinnivåerna

Gör inte det

I paleo-dieten, undvik:

  • bearbetade köttprodukter (korv, lunchkött)
  • bearbetade spannmålsprodukter (bröd, frallor, kakor, pizza, pasta)
  • av alla spannmål
  • potatis
  • mejeri
  • raffinerat socker och dess derivat.

Inte allt i paleo-dieten är logiskt

Några avhandlingar av Dr. Cordain väcker dock tvivel. Han skriver till exempel: ”De flesta inser inte hur friska paleolitiska folket var. Smal, fysiskt vältränad, de kände inte till hjärtsjukdomar och andra åkommor hos invånarna i västerländska länder ”. Värt att komma ihåg är dock att medellivslängden för människor på stenåldern var cirka 30 år och den ovan nämnda beskrivningen berör främst unga jägare. Och vad som är viktigt, deras smala, atletiska figur formades i första hand av en mycket stor mängd rörelse i samband med avlägsna jaktexpeditioner, ofta med många timmars jakt efter match.

Men när det kommer till kvinnor som trots allt stannade i läger för att ta hand om barn och eld, är det värt att minnas statyerna av paleolitiska Venus (från Willendorf, Hohle Fels eller Tan-Tan), som skildrar deras idealiserade bild: breda höfter, framträdande bröst, magar och lår. Det betyder att när man använder paleo-dieten (men även alla andra), en av de viktigaste faktorerna för ett gott utseende och välmående – fysisk aktivitet. Även när jag letar efter hälsosam mat i en stormarknad.

månatliga "Zdrowie"

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Bantning