Persika är en frukt som har många egenskaper och näringsvärden, och som samtidigt har väldigt få kalorier (kcal). Det är därför vi bör äta persikor inte bara på helgdagar, utan året runt. Färsk under säsong och torkad på vintern. Persikor stödjer njurarnas arbete, hjälper till i kampen mot anemi och förstoppning. Ta reda på varför det fortfarande är värt att äta persikor.

Persikavanlig är en frukt varsegenskaperochnäringsvärdenuppskattades 4000 år sedan i Kina, där den troligen kommer ifrån. Den anlände till Grekland omkring 300 f.Kr. Persikan kom i sin tur till norra Europa på 1500-talet. Sedan dess har den gradvis spridit sig till andra kontinenter. För närvarande växer den inte vilt, det är en åkerväxt.

Persikor - egenskaper mot cancer

Persikor hjälper till att bekämpa bröstcancer. Amerikanska forskare genomförde djurexperiment och visade att att äta persikor hämmar utvecklingen av bröstcancer och förhindrar metastaser. Detta beror på fenoler som neutraliserar fria radikaler

Persikor stödjer urinvägarna och njurarna

Persikor är 90 % vatten. Som ett resultat fungerar de som ett diuretikum och renar kroppen från gifter. Detta har en positiv effekt på funktionen av urinvägarna och njurarna

När de äts renar de regelbundet kroppen från gifter och skadliga ämnesomsättningsprodukter. Detta är viktigt för personer med reumatism och njurar. De innehåller inte fett och natrium, så det är värt att rekommendera dem till personer med högt blodtryck och högt kolesterol.

Persikor mot förstoppning

Persikor innehåller mycket fibrer. Fiber påskyndar tarmperist altiken och hjälper till att bekämpa förstoppning. Persikor är också ett diuretikum, som hjälper till att rena kroppen från gifter.

Förresten, vi skingra myten om skadligheten av "mocka" persikoskal.Det visar sig att det är lätt att smälta, precis som hela frukten, och bara dess omogna fruktkött kan ha en laxerande effekt.

Läs också: Päron - egenskaper och näringsvärde hos päron. Vilken typ av vitaminer i päron?

Persikor mot anemi

Persikor rekommenderas för personer som lider av anemi. Dessa frukter ökar produktionen av röda blodkroppar

Persikor och diabetes

Färska persikorhar ett lågt glykemiskt index (35) och kan därför konsumeras av diabetiker. De är också lättsmälta då de mestadels är vatten och innehåller fibrer. En persika är bara 40-50 kcal. Av denna anledning kan de också användas av personer som bantar. Torkade persikor har dock helt andra egenskaper. De innehåller mycket mer socker och innehåller mycket kalorier, därför rekommenderas inte konsumtion av torkad frukt för personer som bantar eller lider av diabetes.

Persikor och graviditet

Dessa frukter rekommenderas för gravida kvinnor. Tack vare kaliuminnehållet hjälper de till att bekämpa trötthet, kramper och yrsel. Persikor har en positiv effekt inte bara på moderns hälsa utan också på barnets korrekta utveckling.

De har en gynnsam effekt på bildningen av ben, tänder, muskler, brosk och vener hos nyfödda. Folsyra förhindrar bildandet av urinrörsdefekter. Persikor, tack vare innehållet av bor och niacin, som underlättar produktionen av östrogen, minskar också symtomen vid klimakteriet.

Läs också: Äpplen skyddar mot hjärtinfarkt och förstoppning, stärker tänderna, underlättar bantning

Värt att veta

Persikor - näringsvärden (i 100 g)

Energivärde - 39 kcal

Protein - 0,91 g

Fett - 0,25 g

Kolhydrater - 9,54 g (inklusive enkla sockerarter: 8,39 g)

Fiber - 1,5 g

Vitaminer

Vitamin C - 6,6 mg

Tiamin - 0,024 mg

Riboflavin - 0,031 mg

Niacin - 0,806 mg

Vitamin B6 - 0,025 mg

Vitamin B12 - 0 µg

Vitamin A - 16 µg

Vitamin E - 0,73 mg

Vitamin D - 0 IE

Vitamin K - 2,6 µg

Mineraler

Kalcium - 6 mg

Järn - 0,25 mg

Magnesium - 9 mg

Fosfor - 20 mg

Kalium - 190 mg

Natrium - 0 mg

Zink - 0,17 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Värt att veta

Persikor - sorter

Om vi ​​gillarpersikor , har vi mycket att välja på, eftersom det finns många sorter av dessa frukter. De med mossig hud delas in i karakteristiska och hårda, medan de släta ärnektarineroch fasta ämnen. Persikor kan också skilja sig åt i färg och köttets fasthet.

Mjuka och lätt fibrösa är karakteristiska för nektariner, medan de är fasta och lätt knapriga - hårda och knöliga. De har alla liknande näringsvärden.

Persikor är en värdefull källa till betakaroten och fiber. De innehåller även mycket B-vitaminer, vitamin PP och en del C. Det sistnämnda är vanligast av nektariner, även om det p.g.a.tanniner i köttet, det är ganska instabilt. Därför är det värt att äta väldigt färsk frukt med skalet

Konserverade torkade persikor i sirap

Rå persikor består av mindre än 90 % vatten. Under torkning behåller de alla värdefulla ingredienser. Tack vare detta förser de kroppen med värdefulla element, vitaminer och fibrer. I Polen är torkade persikor okända, medan de är mycket populära i USA.

Inte konstigt att det fanns bl.a. i inventariet av Neil Armstrong, den första mannen som gick på månen. I Polen kan vi enkelt köpa torkade aprikoser. Vi råder dig: det är verkligen värt att inkludera dem i din kost

Innehållet av vitamin A i 100 g torkade örter ökar till 7430 IE, kalcium till 86 mg, fosfor till 120 mg och kalium till 1760 mg. Det räcker med att äta några torkade aprikoser till lunch, så kommer tillståndet för våra ben och utseendet på vår hud att förbättras. Kvinnor i klimakteriet, med risk för benskörhet, bör ständigt äta torkade aprikoser

Det är också viktigt eftersom det kalium som finns i dem kommer att påskynda utstötningen av överflödigt vatten från kroppen, vilket minskar svullnad och lindra det kardiovaskulära systemet.

Betakaroten som finns i aprikoser har anti-canceregenskaper och stöder andningsorganen, så det rekommenderas särskilt för rökare. Torkade aprikoser hjälper dem som lider av halsbränna tack vare deras alkalibildande egenskaper.

Torkade plommon, aprikoser och till och med russin konserveras med svaveldioxid. På så sätt förlängs deras sista användningsdatum. Men svaveldioxid är ett starkt allergen och kan orsaka astmaanfall hos allergiker. Kom därför ihåg att tvätta all torkad frukt noggrant under rinnande vatten innan du äter.

Viktig

Persikor tillhör Prunus Persica, samma fruktfamilj som plommon. Deras ursprung är dock inte Persien, utan Kina.

Aprikos- och persikoträd växte där redan för 4000 år sedan. De anlände till Europa med karavaner av köpmän och armén av Alexander av Makedonien.

Peaches erövrade Grekland först, och först sedan Romarriket. Å andra sidan ansågs aprikoser länge vara en förbannad frukt eftersom de var bland favoritdelikatesserna för araberna som invaderade Europa. Redan på 1500-talet uppskattades det dekorativa hos aprikosträdet som blommade i klosterträdgårdarna mer än smaken av aprikoser.

Persikor - använd i köket

För sylt och fruktpuréer är de bästa sorterna av dessa frukter täta och inte rodnade vid stenen. Dessa inkluderar roy-alvee, harken, vedette och halehaven. De läckraste kompotterna kommer att göras av redhaven sorter, Rakoniewicka plantor och Jerzykowska plantor.

NaEndast nektariner är lämpliga för fryst mat och för torkning. När det kommer till aprikoser är de bästa sorterna för kompott och torkning: Ungersk tidig, Earli orange, harcot och moorpark med ett stramt och inte alltför fibröst kött. Den sena sorten från Ursynów är den bästa för sylt.

Men låt oss försöka äta de mest färska persikorna och aprikoserna under säsongen, det är också värt att göra läckra hemlagade desserter och kakor av dem.

Värt att veta

Persikor - förvaring

Persikor är en klimatfrukt, så efter att ha nått det så kallade klimakteriets minimumet följer mognad snabbt, följt av övermognad och förfall. För tidigt plockade persikor förlorar sin unika smak.

Å andra sidan kan frukt som är för mogen inte lagras och transporteras bra, eftersom den är mycket känslig för blåmärken och blåmärken. Persikor som förvaras i kylen håller i cirka 5 dagar. För att hålla dessa frukter fräscha under lång tid är det bäst att förvara dem i kylrum (-1 - 0,5 grader Celsius). De kan förvaras i upp till 4 veckor vid så låg temperatur.

Det rekommenderas också att bibehålla hög luftfuktighet, eftersom dessa frukter förlorar vatten mycket snabbt till följd av transpiration.

Persikor - använd i kosmetika

Persikor har en gynnsam effekt på huden, vilket är anledningen till att de används inom kosmetikaindustrin. Persikomassa innehåller AHA-syror och vitamin C och E samt betakaroten. Vitamin C som finns i persika stärker perfekt hudens motstånd och stärker blodkärlen, förhindrar dem från att spricka och bildandet av spindelvener. Vitamin A och E är ansvariga för hudens fasthet och jämnhet. Massaextraktet har också tonande, återfuktande och föryngrande egenskaper. Den fräschar upp hyn, stramar upp porerna och regenererar epidermis. Persikafröna används för att göra en olja som har en delikat mandeldoft. Persikokärnolja innehåller över 64 % oljesyra, 26 % linolsyra, 5,5 % palmitinsyra, 2,9 % stearinsyra. Denna olja används som massagebas. Det används också som tillsats till fuktgivande och anti-rynk kosmetika, för känslig hud, såväl som för tvål och hårschampon.

Färska aprikoser, rika på vitaminer och minerals alter, är värda att använda som naturlig kosmetika. Att förbereda masken kommer inte att vara ett problem för oss.

Blanda bara krossad aprikos med en sked naturell yoghurt och lite honung och lägg den i ansiktet. Masken kommer att förbättra tillståndet för huden torkad i sol och vind. För beredningen kan du också använda tidigare blötlagda torkade aprikoser.

Artikeln använder utdrag ur Joanna Krupas text från månaden "Zdrowie".

Kategori:

Vad äter du