Mandel - egenskaper och näringsvärde för mandlar

Mandlar mot illamående (illamående) under graviditeten

Mandel bör ingå i mammans kost. Inte bara på grund av innehållet av folsyra, som är avgörande för ett barns utveckling. Mandel är också ett botemedel mot illamående under graviditeten, och det är vanligt under andra och tredje trimestern av halsbränna. Mandlar neutraliserar magsyror och lugnar på så sätt den irriterande brännande känslan

Mandel och bantning

Mandlar, trots att de innehåller mycket fett och är kaloririka, främjar viktminskning. De EFA som finns i dem reglerar ämnesomsättningen och förhindrar ansamling av onödig fettvävnad. Dessutom innehåller mandlar mycket fibrer (12,5 g / 100 g), som fyller magen snabbt och under lång tid, vilket gör att du känner dig mätt. Givetvis ger mandel önskad effekt om den äts med måtta, helst bara en handfull några gånger i veckan, istället för annan mat (och inte som ett extra mellanmål). Om de konsumeras för mycket kan de bidra inte bara till viktökning utan också till förstoppning (på grund av den höga fetth alten).

Dessutom är lång tuggning av två eller tre mandlar ett beprövat sätt att hantera hungerkval.

Köp mandlari förpackningar, och inte de i vikt, för att kunna kontrollera att de inte har passerat utgångsdatum. Dessutom oxiderar mandel som säljs i vikt mycket snabbt EFA, vilket gör att nötterna förlorar sina hälsoegenskaper - detta är ytterligare ett argument för att köpa packade nötter.

Utsätt inte mandeln för värmebehandling (matlagning, bakning eller rostning). Vid höga temperaturer förlorar de essentiella fettsyrorna de innehåller sina hälsofrämjande egenskaper.

Se upp för mögel i mandlarna, som kan orsaka allvarliga matsmältningsbesvär. Så om mandeln har en möglig, unken eller annan ospecifik smak, bör du inte äta dem.

Mandlar för nerver och stress

Mandlar innehåller mycket magnesium, B-vitaminer (särskilt niacin, d.v.s. vitamin B3) och EFA, tack vare vilka de stödjer nervsystemets arbete, förbättrar minne och koncentration, och har även en antidepressiv effekt. Därför bör de nås av människor som utsätts för konstant stress och som är i ett tillstånd av mental utmattning.

Mandlar för vegetarianer och idrottare

Mandlar är den andra (efter jordnötter) och den rikaste proteinkällan bland nötter. Till och med mer än vissa baljväxter, som vita bönor, innehåller det. Därför bör de inkluderas i kosten för vegetarianer. Dessutom kännetecknas mandlar av ett högt innehåll av arginin – en aminosyra som förbättrar muskelprestanda, varför idrottare också kan använda mandel

Mandlar för sjukdomar i urinvägarna och andningsorganen

Modern fytoterapi rekommenderar användning av mandel vid sjukdomar i urinvägarna (inklusive njursten och förträngning av urinröret), vid sjukdomar i gallvägarna och som slemlösande medel vid bronkialsjukdomar, såväl som vid heshet och torrhet hosta.

Mandel för sköra naglar

Mandel bör inkluderas i kosten för starkt hår och naglar, eftersom de är en skattkammare av B-vitaminer, vars brist bidrar till sprödhet och deformering av nagelplattan. B-vitaminer stimulerar också tillväxten av naglar och hår.

Men viktigast av allt, mandlar är en skattkammare av vitamin E, kallad "ungdomsvitamin", som skyddar mot de skadliga effekterna av fria radikaler och fördröjer hudens åldrandeprocess.

Mandel - använd i köket

Krossad mandel kan strö med glass eller rostade päron eller äpplen. Å andra sidan kan malda sådana användas som en komponent i smula till deg. Mald mandel kan också blandas med strösocker och protein för att göra marsipan. I sin tur, i form av tunna kronblad, kommer de att kontrollerasom dekorationer för tårtor eller tårtor

Men dessa söta nötter passar bra inte bara till efterrätter. De matchar också perfekt sallader, och när de serveras med kyckling ger de den en exotisk ton. Du bör också lockas av ett litet kulinariskt experiment och kombinera mandel med blomkål och ost. Dessutom är flingad mandel perfekt som beläggning för fisk.

Mandel är också en ingrediens i processionen - en söt svalkande dryck, vanligtvis gjord av mandel, samt socker och ros- eller apelsinblommavatten.

Det är värt att veta att mandelmjölk, d.v.s. mandel blandad med vatten, kan ersätta traditionell mjölk (särskilt i en mejerifri och sojafri diet). I sin tur kan mandelmjöl (dvs mald mandel), som kännetecknas av en delikat, söt smak, vara ett alternativ till traditionellt mjöl för att baka kakor och bröd, såväl som för att förtjocka soppor och såser.

Recept på chokladkakor med karamellmandel

Källa: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Mandel - använd i kosmetika

Sötnötter används för att producera mandelolja med en återfuktande och regenererande effekt, därför rekommenderas den för vård av torr och känslig hud. I sin tur används bittermandel för att få mandelsyra, som är en av de mest värdefulla AHA-syrorna, som används under estetiska medicinska behandlingar. Mandelsyrapeeling används vid behandling av akne, fotoåldring eller för att ta bort missfärgning, eftersom den har antibakteriella, missfärgande och anti-aging egenskaper

Mandel minskar risken att utveckla hjärtsjukdom

Detta är enligt forskning gjord av forskare från Aston University i Storbritannien. Hos deras unga män med fetma och högt blodtryck (d.v.s. riskfaktorer för utveckling av hjärtsjukdom), som konsumerade 50 g mandel dagligen under en månad, noterades en ökning av nivån av vitamin E i blodet, såväl som en minskning i blodtryck och en förbättring av blodcirkulationen (jämfört med kontrollgruppen). Allt tack vare de nyttiga ämnen som finns i mandel, såsom vitamin E, essentiella fettsyror, fibrer och flavonoider.

Vitamin E gör det svårt för "dåligt" LDL-kolesterol att stanna kvar i kärlväggarna, EFA har antikoagulerande egenskaper och sänker nivån av det onda kolesterolet i blodet, precis som fiber. Flavonoider har å andra sidan antioxidantegenskaper, det vill säga de hämmar oxidationen av LDL-kolesterol av fria radikaler, och förhindrar att blodplättarna klumpar ihop sig och därmed bildandet av blodproppar. Dessutom reglerar flavonoider spänningarväggarna i blodkärlen och graden av sammandragning av små kärl, och därmed bidra till en korrekt reglering av artärtrycket - på samma sätt som kalium som finns i stora mängder i mandel (så mycket som 733 mg / 100 g).

Det är värt att veta att mandel rekommenderas av DASH-dieten (Dietary Approaches to Stop Hypertension), det vill säga en diet för behandling och förebyggande av hypertoni, som rekommenderas av American National Institutes of He alth och American Heart Association.