Visste du att rödbetor verkligen har helande egenskaper. Den är skyldig betalains – samma färgämnen som förekommer bland annat i i spenat. Tack vare dem har vi bättre immunitet, åldras långsammare och förebygger cancer. Ett glas rödbetsjuice kan göra underverk: det kommer att förhindra rinnande näsa, lindra halsbränna, sänka blodtrycket och ge dig styrka. Ta reda på vilka andra egenskaper rödbetor har.

Läkande egenskaperochnäringsvärdena hos rödbetorär inte bara kända i Polen. I Medelhavet har rödbetor varit populär sedan minst 4 000 år då vildbetor var kända.

Rödbetors medicinska effekt uppskattades också av läkare i det antika Babylon. Grekerna och romarna följde deras exempel. De senares ättlingar blev så förtjusta i denna grönsak att de började äta även dess magra rötter. Därför försökte de öka sin storlek. Endast italienska trädgårdsmästare lyckades göra detta på 1500-talet.

Rödbetor har blivit mer varierande med tiden. Idag känner vi till rödbetor, foder och sockerbetor, som gjorde en fantastisk karriär under Napoleons tid, när man i Europa berövade sockerrörssockerförråd började leta efter nya metoder för att få det.

Betor stärker cirkulationssystemet

Även om rödbetor inte är en rik källa till järn, är det ett underbart hematopoetiskt medel som länge har erkänts av naturmedicin. Det förebygger anemi och stödjer dessutom behandlingen av leukemi. Pigmenten som finns i rödbetor är mycket starka antioxidanter och ökar syreupptaget av cellerna fyra gånger. Så de stödjer cirkulationssystemet.

Folsyra, rikligt med betor, bestämmer inte bara fostrets korrekta utveckling, utan hjälper också till att avlägsna homocystein från blodomloppet - dess höga nivå kan orsaka hjärtsjukdomar. Rödbetor hjälper till att reglera kolesterolnivåerna och förhindrar förkalkning av blodkärl

De bör ätas av hypertoni - forskare har bevisat att nitrater som finns i rödbetsjuice ökar blodnivåerna av den tryckreglerande kväveoxiden. Intressant nog, ju högre tryck patienterna har, desto starkare verkan av nitrater.

Anticanceregenskaper hos rödbetor

Betans vackra färg beror på betanin - en antioxidant som skyddar mot de skadliga effekterna av fria radikaler. Av denna anledning är rödbetor en av de mest effektiva grönsakerna i kampen mot cancer.Röda pigment förstör fria radikaler som genom att skada DNA bidrar till att cancer bildas. För ett halvt sekel sedan märkte forskare att patienter med mag- eller blåscancer som drack två glas rå rödbetsjuice om dagen förbättrades. Idag vet vi också att rödbetor stöder kroppen efter kemoterapi, med anemi.

Rödbetor har ett högt glykemiskt index

Personer med diabetes bör inte äta rödbetor, eftersom även rödbetssorter innehåller mycket socker (det glykemiska indexet för rödbetor är högt, IG=64). Men för barn och ungdomar, såväl som gravida kvinnor, särskilt de som utsätts för folsyrabrist och anemi, rekommenderas rödbetsrätter starkt. Rödbetor har låga kalorier - endast 33 kcal per 100 g.

Värt att veta

Näringsvärden för rödbetor (per 100 g) råa/kokta

  • Energivärde - 43/44 kcal
  • Tot alt protein - 1,61 / 1,68 g
  • Fett - 0,17 / 0,18 g
  • Kolhydrater - 9,56 / 9,96 g (inklusive enkla sockerarter 6,76 / 7,96)
  • Fiber - 2,8 / 2,0 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 4,9 / 3,6 mg
  • Tiamin - 0,031 / 0,027 mg
  • Riboflavin - 0,040 / 0,040 mg
  • Niacin - 0,334 / 0,331 mg
  • Vitamin B6 - 0,067 / 0,067 mg
  • Folsyra - 109/80 µg
  • Vitamin A - 33/35 IE
  • Vitamin E - 0,04 / 0,04 mg
  • Vitamin K - 0,2 / 0,2 µg

Mineraler

  • Kalcium - 16/16 mg
  • Järn - 0,80 / 0,79 mg
  • Magnesium - 23/23 mg
  • Fosfor - 40/38 mg
  • Kalium - 325/305 mg
  • Natrium - 78/77 mg
  • Zink - 0,35 / 0,35 mg

Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Värt att veta

Hur man äter rödbetor: kokta eller råa?

Mineralerna i rödbetor löses i vatten, så det är bättre att inte koka rödbetor, förutom i soppa. Rödbetor blir mer värdefulla om de skalas och skalas innan de äts. Och om någon vill dra full nytta av sin rikedom, drickrå rödbetsjuice .

Betor hjälper till att bekämpa virus

Rödbetor i alla former stärker kroppens motståndskraft mot sjukdomar, särskilt virus. Så om vi får influensa eller mononukleos (en infektionssjukdom som liknar akut purulent angina, men också orsakar en betydande förstoring av mjälten och levern), drick rödbetsjuice. Det kan underlätta deras kurs. Rödbetor har också en slemlösande effekt, så de hjälper mot hosta.

Alkalisk aktivitet av betor

På grund av dess alkaliskbildande egenskaper återställer rödbetan balansen i magen efter det försurande köttet och godiset. Den traditionella kombinationen av denna grönsak med kanin- eller vilträtter har mycket djupa skäl. Rödbetor lindrar också effekterna av alkoholmissbruk.

Rödbetor lindrar obehaget vid klimakteriet

Kvinnor i klimakteriet bör alltid komma ihåg om rödbetor, vilket minskar risken att utveckla benskörhet. Liksom soja lugnar de klimakteriets symptom: de syresätter hjärtat, balanserar dess arbete, sänker också blodtrycket, lindrar tjatande värmevallningar och återkommande migrän.

Du måste göra det

Spring boost

Under den tidiga våren utvecklar många människor ett kroniskt trötthetssyndrom: dåsighet, trötthet, apati. Betorjuice, syra och till och med borsjtj eller rödbetssallad kommer snabbt att återställa livsviljan och välbefinnandet.

Vilken rödbetor är hälsosammast?

Rödbeta måste vara av god kvalitet, d.v.s. ha ett tunt skal, enhetlig färg och glänsande kött i tvärsnittet. Dess marmorerade konsistens indikerar ett överskott av cellulosa, som jäser i magen och är svårsmält. De godaste rödbetorna är 8 cm i diameter. Precis som alla rotfrukter, ju större de är, desto mer sannolikt är det att de laddas med konstgödsel. Det är värt att veta att de röda Kula-, Glob F1- och Burak Opolski-sorterna har de största smak- och hälsofördelarna

Botwina en rödbeta

Botwina, en omogen form av rödbetor, är mindre kaloririk än rödbetor och är 89 % mindre kalori. den består av vatten. Den innehåller mycket kalium, lite fosfor, natrium och järn och vitaminerna A, B1, B2, PP och E. Dessutom har askorbinsyra, eller C-vitamin, lika mycket som citronsaft. Varning! Liksom andra tidiga bladgrönsaker har den mycket oxalsyra, som binder kalcium till kalciumoxalat i kroppen. Dessa är olösliga kristaller som orsakar ledvärk och kan till och med framkalla attacker av njursten.

Det kommer att vara användbart för dig

RECEPT på KYCKLINGBETSJUICE

  • 1/2 kg betor
  • skorpa fullkornsbröd
  • vitlök
  • dill eller persilja
  • socker
  • s alt

Tvätta rödbetorna, skala dem, skär dem i skivor och lägg dem i en stengryta. Häll dem med 1 liter kokt vatten. Tillsätt skivad vitlök, bröd, en sked socker och s alt. Täck med gasväv, ställ åt sidan på en varm plats i 3-5 dagar. Filtrera den jästa saften, häll i skållade flaskor. Den kan förvaras sv alt i flera dagar. Innan du serverar kryddor med s alt och socker, strö över det gröna

månadsvis"Hälsa"

Se galleriet med 10 bilder

Kategori:

Vad äter du