Öl är den äldsta och mest konsumerade alkoholh altiga drycken. För närvarande, tillsammans med vatten och te, är det den mest populära drycken i världen. Trots den populära åsikten att öl främjar övervikt och bidrar till bildandet av den sk ölmage, tror många nutritionister och forskare att öl är en dryck rik på proteiner, vitaminer och mineraler som läker, piggar upp och smakar gott på samma gång. Kontrollera näringsvärdena hos öl, vilken art som är minst skadlig för din hälsa och om öl faktiskt bidrar till fetma.

Ölär en skumdryck med varierande alkoholh alt, erhållen genom jäsning av kornm alt, humle, jäst och vatten. Dess produktion består av många steg, såsom: produktion av m alt och vört, jäsning, mognad, filtrering och buteljering av öl

Typer av öl i Polen

Ett öls tillhörighet till en given art bestäms av många faktorer: typ av jäsning (överst eller botten), arom, smak, typ av m alt, mängd och typ av humle, innehåll av vört och alkoholextrakt, bitterhet, färg, skum, mättnad, ytterligare ingredienser samt metod och plats för bryggning av öl.

  • alkoholfri - högst 0,5 % alkohol
  • ljus (klar) - mestadels kornm alt. Den ljusa, gyllene färgen är resultatet av dålig bakning av m alten, därför har den en mjukare, mindre söt smak. Ljusöl innehåller lite mer kalorier än mörkt öl. Alkoholh alten i lättöl varierar mellan 2 och 5 %
  • full - innehåller från 10 till 13% m altvört med maxim alt 6,2% vol. % 4,65 viktprocent. alkohol
  • stark - de har en vörtkoncentration på över 13 % av extrakth alten och över 6,2 % vol. alkohol

Öl bättre mot huvudvärk än paracetamol?

Det här är vad forskare vid University of Greenwich, London, säger. Enligt deras åsikt är två muggar öl, eller cirka 0,8 promille, en idealisk dos för att minska tjatande smärta med upp till 25 %. Dessutom hävdar de att öl har en starkare effekt på kroppen än de flesta smärtstillande medel som innehåller paracetamol.

Forskningen utfördes på en grupp på 400 personer. forskare gav dem olika mängder alkohol. Forskarna fann att konsumtionen var exakt1 liter öl är det mest effektiva för att bekämpa smärta, lindra outhärdliga åkommor eller helt ta bort dem.

Mindre eller större mängder av drycken gav inte sådana resultat längre. Forskare i experimentet använde också andra typer av alkohol, men bara öl fungerade som medicin.

- Vi hittade starka bevis för att alkohol är ett effektivt smärtstillande medel. Det kan jämföras med opioidläkemedel, som kodein, och dess effekt är starkare än paracetamol, säger Dr. Trevor Thompson, som leder forskargruppen .¹

Det är dock inte känt hur öl lindrar eller lindrar huvudvärk, och Dr. Thompson varnar för att använda öl för ofta mot huvudvärk. Detta kan leda till alkoholism.

Öl för … ett friskt hjärta

Öl kan också ha en gynnsam effekt på hjärtat, som rapporterats av forskare i "European Journal of Epidemiology". De undersökte sambandet mellan konsumtion av vin, öl och sprit och kardiovaskulära händelser som hjärtinfarkt.

Det visade sig att inte bara vin har en skyddande effekt på hjärtat, vilket framgår av många studier, utan också … öl. 13 studier har visat att en daglig dos på 21 gram alkohol är det hälsosammaste, det vill säga en halvliters pint .²

Det kan dock inte tydligt anges om den skyddande effekten av vin och öl är relaterad till polyfenolerna som finns i dessa drycker, eller till alkoholen i sig.

Dessutom innehåller öl med hög humleh alt polyfenolföreningar som hjälper till att sänka kolesterolet och förhindrar åderförkalkning.

Det kommer att vara användbart för dig

Näringsvärden av öl

Enligt uppgifter från Food and Nutrition Institute innehåller 100 g hel öl:

49 kcal tot alt protein - 0,5 g fett - 0,0 smältbara kolhydrater - 3,8 g

Enligt uppgifter från United States Department of Agriculture innehåller 100 g opastöriserat helöl:

Vitaminer

tiamin (vitamin B1 ) - 0,005 mg riboflavin (vitamin B2 ) - 0,025 mgniacin (vitamin B3, PP) - 0,513 mg vitamin B6- 0,046 mg folsyra - 6 μg vitamin B12- 0,02 μg

Mineraler

kalcium - 4 mg järn - 0,02 mg magnesium - 6 mg fosfor - 14 mg kalium - 27 mg natrium - 4 mg zink - 0,01 mg

Viktigt!Öl som har genomgått pastörisering, det vill säga processen att förstöra mikroorganismer genom uppvärmning till 60 grader Celsius, har ett lägre innehåll av vitaminer och mineraler.

Öl kan förebygga demens?

Dessa slutsatser drogs av forskare från Alcalá de Henares-universitetet i Spanien.de har de gynnsamma effekterna av öl utantill: konsumenter av denna dryck är mindre benägna att drabbas av sjukdomar som Alzheimers och demens. Allt detta på grund av innehållet av kisel, som hämmar kroppens absorption av aluminium, som misstänks bidra till många neurodegenerativa sjukdomar

Öl gör det lättare att somna?

Öl som dricks på kvällen kan orsaka dåsighet och därmed göra det lättare att somna. En sådan upptäckt gjordes av spanska forskare (University of Seville Medical School, Avda). Enligt deras åsikt innehåller denna gyllene dryck en stor dos melatonin, d.v.s. "Sömnhormonet". Å ena sidan hjälper melatonin att somna, och å andra sidan har det antioxidantpotential.

Öl kan hjälpa dig att somna, men det har ingen positiv effekt på kvaliteten och kvantiteten av sömnen. Öl kan - liksom andra alkoholer - också orsaka/förstärka andningsstörningar under sömnen - detta ämne minskar muskelspänningar, inklusive musklerna i halsen, vilket främjar snarkning och ökar risken för sömnapné (eller förvärring av symtom hos personer som redan har detta syndrom. närvarande).

Det finns säkerligen säkrare och mer effektiva metoder för att hantera sömnlöshet.

Öl - andra näringsegenskaper hos öl

  • matsmältningssystem- öl innehåller vitamin B1 , vilket påskyndar matsmältningsprocessen, särskilt av kolhydrater och fetter. Tack vare humlekottarna har öl isotoniska egenskaper, det vill säga balanserar det intercellulära och hypotona trycket, vilket gör det lättare för kroppen att ta upp näringsämnen;
  • nervsystemet- humle innehåller hartser, lupulin och humulin, som används medicinskt vid behandling av neuroser och sömnlöshet. Som ett resultat minskar öl stress och slappnar av dig ment alt;
  • immunsystem- öl är en källa till tetracyklin - ett antibiotikum som produceras naturligt av bakterier från Streptomyces-stammen. Tack vare detta stödjer det immunsystemets arbete och förhindrar infektioner;
  • urinvägar -lågprocentig öl kan rekommenderas av läkare i små mängder (ca 250 ml) för att behandla urinvägssjukdomar, under pre- och postoperativa tillstånd av gallblåsan och för att förhindra bildning av njursten

Öl en källa till antioxidanter

Forskare vid Washington University har funnit att mörkt öl innehåller mer antioxidanter än dess bleka motsvarighet och samma mängd antioxidanter som rött vin. Antioxidanter neutraliserar fria radikaler som bidrar till utvecklingen av många sjukdomar

Vilken öl är mestfördelaktigt för vår hälsa?

De mest fördelaktiga för vår hälsa är opastöriserade och ofiltrerade öl, vars hållbarhet inte är längre än 3 veckor. De har jästsediment, som är en källa till stora mängder vitaminer, särskilt de från grupp B.

Öl och bantning

  • öl är, precis som andra alkoholer, väldigt kaloririkt. Öl innehåller 3-7% etanol, vilket inte är mycket, men om du är överviktig kommer en dietist att råda dig att inte konsumera det. Antalet kalorier i en öl beror på alkoholh alten. 100 ml är från 43 kcal (ljusöl) till 60 kcal (mörkt öl). Därför innehåller en liter öl från cirka 450 kcal till 600 kcal, varav 2/3 kcal kommer från alkohol
  • öl har ett mycket högt glykemiskt index (110) som ett resultat av dess m altos (kolhydrat) innehåll. Det betyder att ditt blodsocker stiger snabbare efter att du har druckit öl än när du dricker ren glukos. Tyvärr, som i fallet med snabbmat eller godis, minskar den lika snabbt, vilket orsakar anfall av vargaptit.
  • humle, alkohol och kolhydrater i öl ökar aptiten, särskilt för fet mat. Och dessa, i kombination med kornm alt som finns i öl, skapar en kaloribomb. Men enligt schweiziska forskare från Federal Polytechnic University of Lausanne, som forskat på möss, innehåller öl nikotinamidribosid - ett ämne som förhindrar fetma.

Öl efter träning

Under intensiv fysisk ansträngning svettas vi mycket, vi förlorar vätska från kroppen och med dem värdefulla elektrolyter. Öl har en urindrivande effekt, därför kommer att dricka det efter träning bidra till ännu större uttorkning. Dessutom främjar överdriven träning försurning av kroppen, och alkohol har också försurande egenskaper. För att återställa syra-basbalansen och fylla på vätskebristen i kroppen efter träning bör du dricka mycket mineraliserat vatten. Men vissa forskare hävdar att en flaska mörkt, alkoholfritt källvattenbaserat öl med magnesium, kalium, natrium, m altsocker och B-vitaminer perfekt kommer att komplettera alla brister som skapas under träning. De är också av åsikten att antioxidanterna i öl återuppbygger och stärker musklerna.

Öl - kontraindikationer

Tyvärr är öl dock inte lämpligt för alla. Öl bör inte drickas av personer som lider av:

  • diabetes
  • gikt
  • mag- och duodenalsår
  • cirros i levern och andra sjukdomar i detta organ
  • akut och kronisk pankreatit

Du kan inte dricka det ocksåvalfritt belopp.

Kommer kall öl att släcka din törst i varmt väder?

Människor som dricker alkohol i varmt väder riskerar allvarliga hälsokonsekvenser på grund av ölets urindrivande (och därmed uttorkande) egenskaper. Under varma dagar är det därför bäst att ta efter mycket mineraliserat vatten eller tomatjuice.

Läs mer: Kylar kall öl dig verkligen och släcker din törst?

Öl och sexlust

Öl slappnar av och vidgar därigenom artärerna i hela kroppen, inklusive de som tillför blod till penis, vilket innebär en bättre erektion. Dessutom innehåller öl mycket antioxidanter – föreningar som förbättrar styrkan. Lupulinen som finns i humle har en lugnande och hypnotisk effekt, därför kommer endast öl som dricks med måtta att öka libidonivån.

Opastöriserat öl har egenskaper som liknar probiotika

Enligt Världshälsoorganisationen är en probiotika "levande mikroorganismer som, när de ges i rätt mängd, har en gynnsam effekt på värdens hälsa." De är viktiga för att matsmältningssystemet, särskilt tarmarna, ska fungera korrekt, eftersom deras korrekta bakterieflora ökar vår immunitet och hjälper till att bekämpa patogena bakterier och svampar. Dessa "goda" och "hälsosamma" bakterier kan hittas i inlagda och fermenterade produkter, såsom opastöriserat öl (inte att förväxla med ofiltrerat öl!).

Öl går igenom flera steg i produktionsprocessen: från mältning, genom jäsning, till filtrering och stabilisering. Först då bestämmer producenten om ölet ska pastöriseras. Pastörisering är processen att värma upp öl till en temperatur på cirka 70 grader Celsius, under vilken alla bakterier, både hälsovådliga och "bra", dödas. Som ett resultat har ölen längre hållbarhet. Samtidigt innehåller opastöriserat öl alla vitaminer och mineraler, samt levande bakteriekulturer, som efter att ha kommit in i kroppen har en positiv effekt på matsmältningssystemet: de hjälper bl.a. vid matsmältningsbesvär, flatulens och förstoppning

Källa:

1. Två pints öl bättre för smärtlindring än paracetamol, säger studien, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly,420187, 1.html

2. En öl om dagen håller kardiologen borta, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-he alth-benefits.html

3. Ölens roll som en möjlig skyddsfaktor för att förebygga Alzheimers sjukdom, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease

Virtuell alkomätare - använd BAL-kalkylatorn

Steg 1 av 3, fyll i din information

18-99 årcentimeterkg

Kategori:

Vad äter du