Hallon är utsökt frukt - saftigt och aromatiskt. De är också uppskattade av nutritionister och örtläkare, eftersom hallon (både deras frukter och blad) innehåller mycket vitaminer och mineraler – inklusive magnesium, kalcium och järn, samt många andra ämnen som är värdefulla för hälsan. Kontrollera vilka andra hälsoegenskaper hallon har.

Innehåll:

  1. Hallon - hälsoegenskaper
  2. Hallon - näringsvärden
  3. Hallon - egenskaper mot cancer
  4. Hallon och diabetes
  5. Hallon och allergi
  6. Hallon mot feber
  7. Hallon hjälper mot magproblem
  8. Hallon kommer att lindra mensvärk
  9. Hallon - hur samlar man in och torkar?
  10. Hallon - applicering
  11. Hallon - urval och förvaring
  12. Vilka egenskaper har hallon?

Hallonär frukter som vanligtvis består av många små, rosa-röda, saftiga drupes. Derashelande egenskaperochnäringsvärdenuppskattades redan på Jesu tid. Romarna började sin domesticeringsprocessen runt 300-talet och det var tack vare dem som grödorna spreds över hela Europa.

Förtjänsten av spridningen av hallon, särskilt i form av sylt och gelé, tillskrivs britterna. Det var också de som tog med sig hallon till New York i mitten av 1700-talet. Odlingen av indianska svarta hallon började på 1800-talet.

För närvarande finns det över200kända hallonarter i världen, med färger från rött till svart till mer sällsynta varianter av orange, lila och gul.

I Polen växer hallon i skogar och trädgårdar. De bär frukt under det andra året och vissnar på hösten, men växten utvecklar nya skott. Odlade hallon har många sorter som skiljer sig åt i fruktstorlek, färg och smak

Men vildhallon är de mest aromatiska. Dessa frukter innehåller fler ämnen som är värdefulla för hälsan.

Sorterna av hallon kommer från korsningen av många arter av hallon, såväl som hallon och björnbär.

Hallon - hälsoegenskaper

Ihallonfrukterär organiska syror (inklusive citronsyra, äpple, salicylsyra), pektiner, antocyaniner, sockerarter, slemföreningar, flyktiga aromatiska föreningar.

Den är också rik på vitaminer(t.ex. C, E, B1 , B2 , B6 ) och många mineraler - främst kalium, magnesium, kalcium, järn).

Medanhallonbladinnehåller tanniner, flavonoider, organiska syror, hartsföreningar, minerals alter (inklusive järn, koppar, kalcium).

Hallonstjälkarhar också hälsoegenskaper. De innehåller ett antal vitaminer och mineraler, inklusive B-vitaminer, vitamin C, vitamin E, magnesium, kalcium, järn och kalium.

Hallon - näringsvärden (per 100 g)

  • Energivärde - 52 kcal
  • Tot alt protein - 1,20 g
  • Fett - 0,65 g
  • Kolhydrater - 11,94 g (inklusive enkla sockerarter 4,42 g)
  • Fiber - 6,5 g

Vitaminer

  • Vitamin C - 26,2 mg
  • Tiamin - 0,032 mg
  • Riboflavin - 0,038 mg
  • Niacin - 0,598 mg
  • Vitamin B6 - 0,055 mg
  • Folsyra - 21 µg
  • Vitamin A - 33 IE
  • Vitamin E - 0,87 mg
  • Vitamin K - 7,8 µg

Mineraler

  • Kalcium - 25 mg
  • Järn - 0,69 mg
  • Magnesium - 22 mg
  • Fosfor - 29 mg
  • Kalium - 151 mg
  • Natrium - 1 mg
  • Zink - 0,42 mg

Datakälla:USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Se galleriet med 5 bilder

Hallon - egenskaper mot cancer

Som ett resultat av djurstudier drog forskare slutsatsen att hallon har potentiella anticancereffekter.

På grund av innehållet av ferulsyra och beta-sitosterol i hallon har hämning av tumörtillväxt - både benign och maligna - uppmärksammats.

Ämnena i svarta hallon är i sin tur för att avsevärt lindra matstrupscancer och bildandet av tumörer i munhålan. Hallonextrakt minskar också förökningen av cancerceller i levern

Hallon och diabetes

På grund av det låga glykemiska indexet för hallon (25) kan dessa frukter ätas av personer som lider av diabetes. Det är värt att veta att antocyaninerna som finns i hallon sänker blodsockernivåerna efter stärkelseh altiga måltider.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Hallon och allergi

Hallon, liksom jordgubbar, orsakar ofta allergiska reaktioner. Detta beror på de salicylater som dessa frukter innehåller.

Forskare har visat att barn lider av allergiska reaktioner orsakade av hallon mycket oftare än vuxna. Hallon eller hallonjuice kan ges till barn från 7 månaders ålder

Hallonallergi visar sig oftast genom rodnad, utslag och klåda. De visas vanligtvis i ansiktet, men kan också påverka resten av kroppen.

Vid långvariga allergisymtom kan en torr hosta utvecklas.

Hallon mot feber

Både frukter och hallonblad är utmärkta febernedsättande medel. Observationer visar att en infusion av torkade hallon eller färsk fruktsirap orsakar riklig svettsekretion efter30-60 minuterefter servering.

Hallonblad och fårpreparat har länge använts för att bekämpa feber i samband med virus- och bakteriesjukdomar förknippade med förhöjda temperaturer, såsom influensa eller förkylning, även hos de yngsta. Hallonsirap rekommenderas speciellt för barn.

På grund av deras höga C-vitaminh alt används färska hallon för att behandla och förebygga sinusinfektioner.

Hallon hjälper mot magproblem

Hallonblad är sammandragande, antibakteriella och antiinflammatoriska. Tanninerna i dem hämmar tillväxten av tarmbakterier och minskar effektivt diarré. Hallonbladskonserver hjälper också mot lätt uppsvälld gas.

Hallon kommer att lindra mensvärk

Hallonblad innehåller ämnen som inducerar en lätt avslappning av glatta muskler, inkl. så de är till hjälp för att lindra mensvärk. På grund av deras avslappnande egenskaper bör hallonbladsinfusioner inte användas av gravida kvinnor.

Hallonbladste hjälper också till att behandla morgonillamående och kräkningar.

Hallon - hur samlar man in och torkar?

Hallonfrukter mognar i juli och augusti. De är väldigt ömtåliga och skrynklas lätt, släpper saft, klibbar ihop och möglar. Så du måste samla dem försiktigt, i torrt väder, till platta korgar och snabbt torka eller bearbeta till sirap. Korrekt torkade hallon bör behålla sin naturliga färg och behagliga arom

Du måste göra det

I Polen användes hallonsirap redan på 1500-talet som ett näringsämne och allmänt stärkande läkemedlet. Hallonblommor, gnidade med honung, rekommenderades för att skölja "till svullna och rinnande ögon", och astma behandlades med en blandning av saften från bladen och honung. Avkoket av hallonblad användes till kompresser och kompresser vid olika åkommorhud.

Hallonfruktinfusion

2 matskedar torkade hallon häll ett glas kokande vatten och låt stå övertäckt i 15 minuter. Sila den. Pij 2-3 gånger om dagen för ett glas infusion under förkylningar, influensa, tonsillit, bronkit - när sjukdomen åtföljs av feber

Hallonbladsinfusion

Häll 1/2 kopp kokande vatten över en matsked hallonblad och låt det stå täckt i 15 minuter. Sila den. Pij 1/2 kopp infusion 2-3 gånger om dagen för gastroenterit, och även som ett mildt läkemedel mot diarré. Infusionen av bladen kan också användas som sköljmedel vid inflammation i halsen och munnen

Hallonblad kan skördas på våren och hela sommaren - de ska vara friska, utan fläckar, unga, men redan välutvecklade

Hallon - applicering

Färska hallon används för att göra en sirap - ett utmärkt svävande medel. Det används också för att smaksätta läkemedel för barn. Tillsatt i siraper som rekommenderas för förkylningar.

Torkad frukt är en komponent i blandningar med diforetiska och febernedsättande. Bladen ingår i örtdrivande och koleretiska blandningar

Hallon - urval och förvaring

För att se till att hallon inte blir dåliga snabbt, undvik fuktiga, för tätt packade frukter

Bortskämda och mögliga hallon bör tas bort omedelbart och den återstående frukten sätts tillbaka i originalförpackningen (utan att tvätta).

Hallon håller sig färska i kylen i cirka två dagar

För att frysa hallon, skölj dem, torka dem, lägg dem på en bricka och lägg dem sedan i frysen. När de fryser, lägg dem i en foliepåse. De kan förvaras i frysen i ett år

Källa: x-news / TVN Agency

Kategori:

Forskning