Se galleriet med 7 bilder

Armillariahonung är en mycket intressant svampart. Dels är den eftertraktad av finsmakare och värderad som en ätbar svampart, dels är det ett skadedjur som fruktas av skogs- och fruktträdgårdsägare. Detta beror på att det orsakar en massiv döende av träd.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) kallas också för armillaria mellea, svampsvamp, ruccola och även. Det är en matsvamp som är mycket vanlig i vårt land. Tyvärr är inte alla glada över att se honom. Dess utseende förebådar det oundvikliga döendet av träd, eftersom det är den största skadegöraren i polska skogar.

Honungssvamp - egenskaper

Honungssvamp ärlamellsvampganska små fruktkroppar som vanligtvis finns istora klasarruntträdstammar och rötter . Det skapar de karakteristiskasvampsnörenfrån rötterna till grenarna. Unga exemplar kan kännas igen på sin honungsfärg, medan äldre svampar är bruna eller till och med röda.

Honungssvamp finns på alla kontinenter utom Antarktis och Sydamerika, men är vanligast iCentraleuropa . Den växer helst i lövskogar, men den råkar också ses på stammar av barrträd

Honungssvamp är en parasitsvamp som angriper både döda och unga trädarter. Det orsakar den skvit röta av trä , vilket ofta leder till massiv utrotning av lövträd.

Samtidigt är det också en matsvamp (naturligtvis efter värmebehandling) som gillas av gourmeter. Honungssvampsäsongen vararfrån augusti till slutet av november .

Vad kan du förväxla honungssvamp med?

Honungssvamp kan förväxlas med den ätbaramörk svamp , som förekommer främst på barrträd, och även medringlös svamp , som är saknar ringen.

Tyvärr liknar honungssvampen också giftiga svampar, till exempel:

  • bunt kärnmjölk(gult kött, bitter smak och sur lukt);
  • rufsade skaldjur(har en orange hatt samt gult och bittert kött).

Opieńkahonung - näringsvärden

Liksom alla svampar är honungssvampen inte heller en rik källa till näringsämnen, men den innehåller små mängder mineraler som fosfor, natrium och kalcium.

Armillaria-honung - hur smakar den? Kan armillaria vara giftigt?

Unga armillaria har ett vitt kött som är mjukt och köttigt. Den blir hård och trådig i äldre exemplar. Konnässörer uppskattar honungsmarshmallows för sin delikata smak och arom som påminner något om camembert. Unga hattar är särskilt lämpliga för förberedelse, skaften är ofta trådiga.

Opieńki är de mest ätbara svamparna, men bara efter att de förberetts på rätt sätt, d.v.s. grundlig tillagning i minst30-40 minuter . Sedan kan de syltas, stekas eller stuvas. Råa eller dåligt tillagade svampar kan till och med varagiftig . Det är också viktigt att veta att inandning av själva ångorna under matlagning kan vara skadligt och orsaka huvudvärk. Du bör också slänga eventuellt kokvatten. Experter rekommenderar inte heller att kombinera skum med alkohol.

Varför lyser honungssvampen på natten?

Armillaria-honung kan skryta med en ovanlig egenskap i svampvärlden - den kan lysa i mörkretgrönaktigt ljus . Hur är det möjligt? Tja, detta är fenomenetbioluminescens(kallasfoxfirei fallet med opieńka) som observerats i endast 40 arter av svampar över hela världen. Kemiska processer i cellerna i denna svamp är ansvariga för dem. Dessa ovanliga egenskaper har redan använts av bl.a. soldater i skyttegravarna under första världskriget.

Enligt forskarnas bedömning börjar opieńki att glöda runt 17.30 (då har de störst kraft) och de slutar på morgonen, runt 7.30

Kategori:

Vad äter du