Smörsyra, eller butyrat, produceras av tarmbakterier och fungerar som ett skyddande medel för matsmältningskanalen. När det är utarmat är det tarmarna som lider. För att förhindra en minskning av produktionen av denna syra, är det viktigt att genomföra en korrekt diet och använda rätt tillskott. Var finns smörsyra?

Smörsyraär en kortkedjig fettsyra (SCFA) som produceras av bakterier i tjocktarmen. Det är en biprodukt av jäsningen av kostfiber och resistent stärkelse som inte har smälts i tarmarna. Genom att konsumera osmälta matrester producerar bakterier också värdefulla för kroppen:

  • ättiksyra,
  • propionsyra
  • och smörsyra, som spelar viktiga funktioner i kroppen, inklusive skydd mot tarmepitel

Bakterier som producerar smörsyra är huvudsakligen:

  • Eubacterium spp.,
  • Clostridium spp.,
  • Fusobacetrium,
  • Megasphaera elsdenii,
  • Butyrivbrio spp.,
  • Mitsuokella multiacida.

Källan till deras mat är exogena osmältbara kolhydrater som:

  • oligosackarider (inulin, laktos, stachios, raffinos, alkoholer),
  • resistent stärkelse,
  • icke-stärkelse polysackarider.

Dessutom endogen:

  • mjölkoligosackarider,
  • muciner,
  • kondroitinsulfat.

Hos en frisk person som konsumerar tillräckligt med fibrer varierar mängden SCFA som produceras av bakterier från 300-400 mmol.

Vilka egenskaper och funktioner har smörsyra?

Smörsyra är känd för sin antiinflammatoriska effekt, eftersom den hämmar inflammatoriska mediatorer i tarmslemhinnan. Dessutom är det den huvudsakliga energisubstansen för kolonocyter (celler i tjocktarmen), ger dem näring och säkerställer att de fungerar korrekt.

Butyrat säkerställer också integriteten hos tarmslemhinnan genom att minska risken för läckage i tarmbarriären, vilket förhindrar att för stora matpartiklar kommer in i blodomloppet.

Som en konsekvens minskar sannolikheten för allergier eller inflammation. Smörsyra förbättrar också insulinkänsligheten och kan användas iförebyggande av tjocktarmscancer

Hur ökar man produktionen av smörsyra? Var uppträder den?

En fiberrik kost är en diet som stödjer produktionen av smörsyra av tarmbakterier. Därför är det värt att söka efter produkter som:

  • fullkornsbröd,
  • mörk pasta,
  • nötter,
  • tjocka gryn,
  • samt havregryn och kli.

Det senare, som visas i en studie i Sverige, orsakar en signifikant ökning av SCFA (deltagare i studien konsumerade 40 g havrekli under 8-12 veckor, och innehållet av kortkedjiga fettsyror, inklusive smörsyra , testades i avföringen).

Liknande forskning utfördes av Hallert och medarbetare som gav patienter med ulcerös kolit 60 g havregryn per dag. Effekten var att efter 4 veckor fanns en ökning av produktionen av butyrat med 40 % hos patienter och efter 12 veckor var det en minskning av bukbesvär

Andra livsmedel som är värda att införa i din kost för att öka mängden smörsyra är de som är rika på frukto-oligosackarider, såsom:

  • lök,
  • vitlök,
  • sparris,
  • bananer

och de med prebiotiska egenskaper:

  • omogna bananer
  • eller kylt ris.

Produktionen av butyrat påverkas också positivt av sådana grönsaker som:

  • morot,
  • kål,
  • tomater,
  • potatis

och frukt:

  • aprikoser,
  • äpplen,
  • björnbär,
  • blåbär,
  • kiwi,
  • apelsiner,
  • torkad frukt

När en ökad mängd kostfiber av olika anledningar inte är gynnsamt för hälsan, eftersom det förstärker de befintliga problemen i matsmältningssystemet, t ex buksmärtor, är det värt att överväga tillskott med smörsyra.

Det är inte lätt, eftersom or alt intaget smörsyra eller natriumbutyrat metaboliseras mycket snabbt i magen och absorberas i tolvfingertarmen. Så de har inte en chans att flytta till ytterligare delar av matsmältningssystemet

Så för att smörsyra ska nå tunn- och tjocktarmen måste den vara ordentligt inkapslad. Av denna anledning rekommenderas det att vara försiktig när du köper ett kosttillskott i form av smörsyra eller natriumbutyrat och vara uppmärksam på i vilken form de administreras och om förpackningen innehåller information om preparatets enteriska effekt.

Vad hjälper smörsyra? För vilka sjukdomar är det värt att komplettera det?

Inflammatoriska tarmsjukdomar

Vid sjukdomar som ulcerös inflammationkolon eller Crohns sjukdom leder till ihållande inflammation i tarmarna (UC). Även om dessa sjukdomar har en genetisk grund, sker deras aktivering under påverkan av olika miljöfaktorer, inklusive ogynnsam kost.

Av denna anledning går patienter med ovan nämnda sjukdomar över till en lättsmält diet, med mycket fibrer och ett smörsyratillskott i form av natriumbutyrat. Som ett resultat accelereras regenereringstiden för tarmepitelet och den trofiska effekten erhålls.

Smörsyra används hos personer som lider av tarminflammation, eftersom den hämmar inflammatoriska mediatorer i tarmarna och minskar aktiviteten och antalet neutrofiler och makrofager. Det stärker också den skyddande barriären i tarmepitelet, vilket hjälper till att snabbare reparera och läka sår.

Å andra sidan leder bättre näring av kolonocyter, som följer tillskott med natriumbutyrat, till deras snabbare reproduktion och mognad.

Diarré

Oavsett orsaken till diarré (bakteriell, viral), stöder smörsyra hämning och reglering av tarmrörelser.

Först och främst normaliserar det processen för vatten- och natriumabsorption i tarmarna och balanserar tarmens motilitet. Dessutom har den en skyddande effekt, vilket är av stor betydelse vid bakteriell diarré

Genom att ta smörsyra har patogener inte längre sådan vidhäftning till tarmslemhinnan och kan inte kolonisera lika snabbt

Natriumbutyrat mobiliserar också immunsystemet, vilket är förknippat med större aktivering av mastceller och makrofager och snabbare avlägsnande av mikroorganismer.

Efter att ha tagit det utvecklas en nyttig bakterieflora (lämpliga bakteriestammar) som visar en antagonistisk effekt mot patogener som till exempel Salmonella eller Escherichia coli.

Irritabel tarm-syndrom

Irritable bowel syndrome (IBS) är ett tillstånd som är förknippat med en störning av tarmens motilitet:

  • kan kännetecknas av kronisk diarré,
  • konstant förstoppning
  • eller omväxlande båda.

Karakteristiskt för IBS är att det inte finns några organiska förändringar i tarmarna, anatomiska defekter, utan patienten lider av upprepade:

  • magsmärtor,
  • flatulens,
  • överskottsgas,
  • lös pall
  • och oregelbundna tarmvanor.

Mycket ofta är colon irritabile till sin natur psykosomatisk och stress spelar en stor roll för dess utseende. Därför attobehagliga symtom från mag-tarmkanalen, begränsar patienten avsevärt sin kost, och eliminerar ofta mat som är rik på fiber, främjar produktionen av butyrat och upprätthåller en hälsosam tarmflora.

Därför kan personer som lider av IBS lida av en brist på butyrat, och därmed försämring av tarmslemhinnan och upplösning av tarmbarriären. Detta leder till ytterligare hälsokomplikationer och sämre tolerans mot andra livsmedel.

För att återställa balansen i tarmarna och påskynda regenereringen av tarmepitelet är det värt att använda exogent butyrat i form av ett kosttillskott hos denna typ av patienter och långsamt inkludera produkter med högre fiberinnehåll i diet.

Forskning visar att smörsyra kan minska obehagliga besvär från matsmältningssystemet, vilket avsevärt förbättrar patienternas livskvalitet

Tumörer i nedre matsmältningssystemet

Smörsyra är av särskild betydelse för personer som lider av tjocktarmscancer eller tjocktarmscancer, eftersom forskning har visat att den kan påskynda döden av mutanta celler och aktivera reproduktionen av friska tjocktarmsceller.

Den här typen av fenomen kallades "butyratparadoxen". Inga andra kortkedjiga fettsyror som produceras av tarmbakterier kan verka på cellerna i tarmen på detta sätt.

  • Prebiotika - typer, effekter och källor till förekomst
  • Mikrobiom - vad är det och vad är dess funktioner?
  • Mikrobiota. Effekten av tarmbakterier på kroppen

Kategori:

Hälsa