Jams är kända och omtyckta av många av oss. Sortimentet av sylt är extremt brett: enfruktssylt, multifruktsylt, sylt med låg sockerh alt eller kanske sylt med hög sockerh alt? Att välja sylt av god kvalitet är verkligen svårt. Kolla hur många kalorier jordgubbssylt har och mer!

Innehåll:

  1. Sylt - är sylt nyttigt?
  2. Svarta vinbärssylt - kalorier, näringsvärden
  3. Jam - typer av sylt
  4. Jordgubbssylt - kalorier, näringsvärden
  5. Jam - ansökan
  6. Körsbärssylt - kalorier, näringsvärden
  7. Hur väljer man en god sylt?
  8. Plommonsylt - kalorier, näringsvärden

Syltär en produkt som erhålls i processen att tillaga färsk, fryst eller pastöriserad frukt med tillsats av socker, gelning och konserveringsmedel, samt naturliga smakämnen och färgämnen

Efter att ha uppnått önskad densitet pastöriseras fruktmassan vid 100 grader C och placeras i enhetsförpackningar (oftast i burkar med vridbart lock) och skruvas fast. Jam i burkar pastöriseras igen i en pastöriseringstunnel med en hetvattenspray eller varmvattenspray och nedsänks i varmt vatten.

Frukten som används för att göra sylten måste vara frisk, mogen, oskadad, rengjord och fri från oätliga delar

Sylt - är sylt nyttigt?

Tillverkningen av sylt, som fruktjuicer, konserver och konserver, är reglerad i lag. Förordningen anger att sylt ska vara gjord av frukt och anger vilka tillsatser som kan tillsättas.

Sylt är tyvärr kaloririka produkter. Mycket sötad sylt med liknande innehåll av vitaminer och mineraler som sylt med låg sockerh alt kännetecknas av högre värmevärde. Skillnaden mellan dem beror främst på den högre sackarosh alten

Sylt är en källa till främst C-vitamin och polyfenoler. Innehållet av dessa näringsämnen är dock lägre än i färsk frukt. De rikaste på polyfenoler bland sylt är lågsötad sylt av bär, plommon och svarta vinbär.

Sylt i måttliga mängder kan läggas till en rationell kost, men bör inte ätas för ofta. De är bättre lösningarfärsk frukt eller egentillverkade fruktmousser.

Svarta vinbärssylt - kalorier, näringsvärden

Näringsvärde i 100 g svartvinbärssyltlågt sockerhögsötad
Kalorivärde158 kcal257 kcal
Protein0,5 g0,5 g
Fett0,1 g0,1 g
Mättat fett0,01 g0,01 g
Enkelomättade fettsyror0,0 g0,0 g
Fleromättade fettsyror0,04 g0,04 g
Kolesterol0,0 mg0,0 mg
Kolhydrater39,6 g63,9 g
fiber2,8 g2,8 g
Sackaros13,8 g23,4 g
Mineraler
Kalcium14,0 mg (1 % )14,0 mg (1 %)
Natrium1,0 mg (0,1 %)1,0 mg (0,1 %)
Fosfor20,0 mg (3 %)21,0 mg (3 %)
Kalium119,0 mg (3 %)120,0 mg (3 %)
Järn0,4 mg (4 %)0,4 mg (4 %)
Magnesium7,0 mg (2%)7,0 mg (2%)
Koppar0,05 mg (6 %)0,05 mg (6 %)
Vitaminer
Vitamin B10,022 mg (2 %)0,022 mg (2 %)
Vitamin B20,011 mg (1 %)0,011 mg (1 %)
Vitamin B60,03 mg (2%)0,03 mg (2%)
Niacin0,12 mg (0,8 %)0,12 mg (0,8 %)
Vitamin B120,0 µg (0 %)0,0 µg (0 %)
Foliates1,1 µg (0,3 %)1,1 µg (0,3 %)
Vitamin C29,3 mg (33 %)32,3 mg (36 %)
Vitamin A5,0 µg (0,6 %)5,0 µg (0,6 %)
Vitamin E0,35 mg (4 %)0,36 mg (4 %)

(% av RDA för en vuxen)

Näringsvärde: bas IŻŻ: Tabeller över matens sammansättning och näringsvärde, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards IŻŻ, 2022

Jam - typer av sylt

Sylt klassificeras efter mängden frukt som används för att producera demenkelfrukt, tvåfrukt och multifrukt, och på grund av mängden tillsatt sötningsmedel, oftast socker, för högsötad (inte mindre än och 65%) lågsötad (från 25 till 50%).

Jordgubbssylt - kalorier, näringsvärden

Näringsvärde i 100 g jordgubbssyltlågt sockerhögsötad
Kalorivärde155 kcal254 kcal
Protein0,3 g0,3 g
Fett0,2 g0,2 g
Mättat fett0,01 g0,01 g
Enkelomättade fettsyror0,03 g0,03 g
Fleromättade fettsyror0,12 g0,12 g
Kolesterol0,0 mg0,0 mg
Kolhydrater37,8 g62,3 g
fiber0,8 g0,9 g
Sackaros14,0 g23,6 g
Mineraler
Kalcium13,0 mg (1 % )13,0 mg (1 %)
Natrium1,0 mg (0,1 %)1,0 mg (0,1 %)
Fosfor12,0 mg (2%)12,0 mg (2%)
Kalium63,0 mg (2%)64,0 mg (2%)
Järn0,3 mg (3 %)0,3 mg (3 %)
Magnesium5,0 mg (1 %)5,0 mg (1 %)
Zink0,05 mg (0,5 %)0,05 mg (0,5 %)
Koppar0,06 mg (7 %)0,07 mg (8 %)
Vitaminer
Vitamin B10,013 mg (1 %)0,013 mg (1 %)
Vitamin B20,03 mg (2%)0,03 mg (2%)
Vitamin B60,03 mg (2%)0,03 mg (2%)
Niacin0,13 mg (1 %)0,13 mg (1 %)
Vitamin B120,0 µg (0 %)0,0 µg (0 %)
Foliates1,6 µg (0,4 %)1,6 µg (0,4 %)
Vitamin C11,4 mg (13 %)11,5 mg (13 %)
Vitamin A1,0 µg (0,1%)1,0 µg (0,1%)
Vitamin E0,06 mg (1 %)0,06 mg (1 %)

(% av RDA för en vuxen)

Näringsvärde: bas IŻŻ: Tabeller över sammansättning och näringsvärde, % av det dagliga rekommenderadekonsumtion på basis av Nutrition Standards IŻŻ, 2022

Jam - ansökan

Sylt kan ätas som tillsats till smörgåsar, rostat bröd, havregryn och yoghurt. De läggs också till bakverk: kakor, bullar, croissanter och frallor. De är också ett tillägg till pannkakor, våfflor, pannkakor eller pannkakor.

Körsbärssylt - kalorier, näringsvärden

Näringsvärde i 100 g körsbärssyltlågt sockerhögsötad
Kalorivärde155 kcal262 kcal
Protein0,4 g0,4 g
Fett0,2 g0,2 g
Mättat fett0,04 g0,04 g
Enkelomättade fettsyror0,05 g0,05 g
Fleromättade fettsyror0,06 g0,06 g
Kolesterol0,0 mg0,0 mg
Kolhydrater37,5 g63,9 g
fiber0,4 g0,5 g
Sackaros13,1 g23,6 g
Mineraler
Kalcium6,0 mg (1 % )6,0 mg (1 %)
Natrium2,0 mg (0,1 %)2,0 mg (0,1 %)
Fosfor9,0 mg (1 %)10,0 mg (1 %)
Kalium68,0 mg (2%)72,0 mg (2%)
Järn0,1 mg (1 %)0,1 mg (1 %)
Magnesium4,0 mg (1 %)4,0 mg (1 %)
Zink0,05 mg (0,5 %)0,06 mg (0,5 %)
Koppar0,06 mg (7 %)0,07 mg (8 %)
Vitaminer
Vitamin B10,022 mg (2 %)0,023 mg (2 %)
Vitamin B20,027 mg (2 %)0,028 mg (2 %)
Vitamin B60,01 mg (1 %)0,01 mg (1 %)
Niacin0,18 mg (1 %)0,19 mg (1 %)
Vitamin B120,0 µg (0 %)0,0 µg (0 %)
Foliates0,7 µg (0,2%)0,8 µg (0,2 %)
Vitamin C2,7 mg (3 %)2,8 mg (3 %)
Vitamin A18,0 µg (2 %)19,0 µg (2 %)
Vitamin E0,06 mg (1 %)0,06 mg (1 %)

( % dagligenrekommenderad konsumtion för en vuxen)Näringsvärde: bas IŻŻ: Tabeller över sammansättning och näringsvärde, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på Nutrition Standards IŻŻ, 2022

Hur väljer man en god sylt?

När du väljer sylt, var uppmärksam på dess sammansättning, ju kortare ingredienslistan är, desto bättre kvalitet på sylten.

Det bästa valet är sylt, varav 100 g framställdes av 100 g frukt, den s.k. 100% sylt. Du kan också köpa sylt från ekologiska ingredienser, dessa sylter är definitivt ett bättre val, men deras pris är högre.

Sylt med låg sockerh alt kommer att vara mycket bättre än sylt med hög sockerh alt och de utan konserveringsmedel.

Plommonsylt - kalorier, näringsvärden

Näringsvärde i 100 g plommonsyltlågt sockerhögsötad
Kalorivärde154 kcal253 kcal
Protein0,3 g0,3 g
Fett0,1 g0,1 g
Mättat fett0,03 g0,03 g
Enkelomättade fettsyror0,01 g0,01 g
Kolesterol0,0 mg0,0 mg
Kolhydrater37,9 g62,1 g
fiber0,8 g0,8 g
Sackaros12,9 g22,6 g
Mineraler
Kalcium8,0 mg (1 % )8,0 mg (1 %)
Natrium1,0 mg (0,1 %)2,0 mg (0,1 %)
Fosfor10,0 mg (1 %)10,0 mg (1 %)
Kalium102,0 mg (3 %)10,0 mg (1 %)
Järn0,2 mg (2%)0,2 mg (2%)
Magnesium4,0 mg (1 %)4,0 mg (1 %)
Zink0,06 mg (0,5 %)0,07 mg (0,5 %)
Koppar0,06 mg (7 %)0,06 mg (7 %)
Vitaminer
Vitamin B10,029 mg (2 %)0,029 mg (2 %)
Vitamin B20,019 mg (1 %)0,019 mg (1 %)
Vitamin B60,02 mg (2 %)0,02 mg (2 %)
Niacin0,24 mg (2%)0,24 mg (2%)
Vitamin B120,0 µg (0 %)0,0 µg (0 %)
Foliates0,3 µg (0,1 %)0,3 µg (0,1 %)
Vitamin C1,3 mg (1 %)1,3 mg (1 %)
Vitamin A24,0 µg (3 %)24,0 µg (3 %)
Vitamin E0,42 mg (4 %)0,42 mg (4 %)

(% av RDA för en vuxen)

Näringsvärde: bas IŻŻ: Tabeller över sammansättning och näringsvärde, % av det rekommenderade dagliga intaget baserat på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Om författarenMarzena Masna, dietist SOS Diet, dietcatering, WarszawaEn examen i dietet vid Warszawas universitet för livsvetenskaper. Hon fick yrkeserfarenhet från kostkliniker, barnkammarekomplexet i huvudstaden Warszawa och sjukhusen i Warszawa för vuxna och barn. Hon fördjupar ständigt sina kunskaper genom att delta i konferenser om rätt kost, såväl som dietförebyggande och kostbehandling av sjukdomar. För närvarande dietist på SOS Diet, kostcatering, där han sysslar med näringsrådgivning för kunder, skapar recept, förbereder menyn och övervakar måltidernas kvalitet.

Läs fler artiklar av denna författare

Kategori:

Vad äter du