Spannmål, frön, frukt, nötter är en gruva av lättsmälta vitaminer och mineraler. Allt är i müsli. Försök att komponera en sådan blandning själv. Verkligen värt! Tack vare detta kan du kontrollera kalori-, fett- och sockerh alten i müslin.

Vi brukade äta vanlig gröt, sedan cornflakes -müsliupptäckte vi relativt nyligen. Idag kan vi välja mellan en mängd olika blandningar som innehåller spannmålsfrön, som har berikats med många andra tillsatser. En statistisk polack äter nästan ett kilo av dem om året. Det är dubbelt så mycket som för 10 år sedan. Det är dock fortfarande mer än hälften mindre än tysken, som har liknande matvanor, och sex gånger mindre än engelsmannen
Müsli ger en stor dos energi, som huvudsakligen kommer från komplexa kolhydrater som är fördelaktiga för kroppen . De innehåller också mycketfiber , vitaminer, främst från B-gruppen, och deras kombination med mjölk berikar måltiden med kalcium. En ytterligare fördel är den relativt låga fetth alten. Rå och torkad frukt tillsatt müsli är en källa till vitaminer och mineraler, som inkluderar påverka balansen och regenereringen av tarmfloran. Tack vare detta är proteiner och B-vitaminer som finns i mjölk lättare att smälta.

Hur väljer man bra müsli?

Vi kan välja bland blandningar av havre, majs, korn, råg och veteflingor. De vanligaste tillsatserna är torkad frukt, solrosfrön, nötter, linfrö, kli, choklad och honung. Hur hittar man sig själv i detta snår? När du väljer müsli i butiken måste du noggrant läsa och analysera informationen på förpackningen

Förstakalorier . Ju färre desto bättre. Normen är 300-370 kcal per 100 g flingor. Naturligtvis är det bäst att välja de som ligger på den nedre gränsen för normen, men utan att överdriva. Undvik müsli över 400 kcal. Om du absolut vill äta dem (eftersom de smakar bra för oss) måste du ta en mindre portion och blanda med kli (endast 185 kcal per 100 g).

För det andra, socker. Han bestämmer vilka kalorier som är bra och vilka som är dåliga. Vi behöver långsamma sockerarter (de som ger energi under lång tid), inte snabba. Samtidigt har vissa flingor, särskilt choklad, så mycket som 38 g snabba sockerarter! Det här är alldeles för mycket. Den bästa müslin är de som innehåller 25 till 30 g socker, och för dem som bryr sigo fodra lågt socker (upp till 20 g i 100 g).

För det tredje, fetter. Flingor som klassificeras som bantande eller dietiska har 2 till 5 g fett per 100 g. Som jämförelse innehåller en del müsli så mycket som 20 g - det är alldeles för mycket. Ju mindre fett desto bättre

Fjärde, fiber. Äntligen något som kan bli mycket! Bra müsli har 7 till 10 g. Mindre än 3 g fiber är definitivt inte tillräckligt. Personer med känsliga tarmar måste dock vara försiktiga med denna ingrediens - vissa flingor har upp till 27 g fibrer, och till och med 15 g fibrer kan vara skadliga för känsliga.

Viktig

Omkring 1890 beslutade John H. Kellogg, en ung amerikansk tandläkare, att förbättra sina patienters kostvanor. Så han krossade vete- och majskornen, ångade dem och brynte dem i ugnen. Så här skapade han de berömda cornflakes. Å andra sidan är müslins uppfinnare (1906) den schweiziske läkaren Bircher Benner. Han inspirerades av bergsförfädernas seder som blandade mjölk, havrekorn och bär i sina morgon- och kvällsmåltider. Än idag återspeglar ordboksdefinitionen av müsli detta gamla recept: müsli är en rätt gjord av havregryn dränkt i mjölk och färsk, riven frukt eller speciellt beredd torkad frukt.

Komponera din egen müsli

Müsli skiljer sig inte bara i smak. Beroende på vad deras huvudingrediens är och vilka tillsatser är, har flingorna olika fördelar och effekter.

  • Havre: de är de rikaste på proteiner och fetter, och därför de mest kaloririka. Det betyder inte att de är dåliga! Havre är bra energi plus magnesium, kalium, fosfor och vitamin B1 som reglerar ämnesomsättningen. Bra för människor som arbetar fysiskt och är trötta, särskilt på vintern och tidigt på våren.
  • Cornflakes: De är rika på magnesium, järn och vitamin E. Bra för barn.
  • Korn: en bra källa till mineraler. De är låga på protein men höga på mineraler: kalcium, fosfor, kalium, järn och magnesium och vitamin D. Perfekt för barn och tonåringar.
  • Żytnie: reglera ämnesomsättningen. Rik på vitamin PP, samt järn, magnesium, kalium, fluor och kalcium. Rekommenderas för personer som bryr sig om linjen.
Du måste göra det

Se upp för fällor

Kalorier – tillverkare kan sätta information om sammansättning och energivärde för en portion på 100 g eller till exempel för 30 g på förpackningen. Om du inte vill att müslimåltiden ska vara för kaloririk, använd din egen räknare:

  • för ett barn på 6-10 år räcker det med 30 g spannmål och 125 ml mjölk,
  • för barn 10-12 år 45 g müsli och 200 ml mjölk,
  • för vuxna 60 g mjölk och 200 ml mjölk.

Anrikning - vissa flingor är berikade med vitaminer och kalciumi sådana mängder att en portion på 30 g ibland täcker till och med 75 procent. ditt barns dagliga behov av dessa ingredienser. Men dessa produkter innehåller också socker - så det är bättre att inte ge dem för mycket till ditt barn.

Bearbetning - ju mer fantasifulla former kronbladen har, desto mer bearbetade har de varit. Detta bevisar att råvaran, till exempel majskorn, fick genomgå en lång bearbetning och olika ämnen - inte alltid bra för hälsan - tillsattes det. Var särskilt uppmärksam på tillsatsen av hydrerat vegetabiliskt fett, som innehåller skadliga mättade fettsyror.

Välj de bästa müsli-påläggen

Du kan komponera müsli som du vill, kombinera flingor med skivade nötter, torkad frukt, korn.

  • Fikon har en laxerande, anti-ulcus, antibakteriell och anti-parasitisk effekt.
  • Dadlar innehåller mycket socker, protein, karoten, samt vitamin E och B-grupp (utan B12), kalcium, järn och fosfor. De ger lindring vid förstoppning.
  • Nötter är en utmärkt källa till essentiella fettsyror (EFA), särskilt linol- och linolensyra, och vitamin E. De är också rika på fosfor och magnesium. De har en positiv effekt på hjärnans arbete, förbättrar minnet och välbefinnandet när vi är trötta. Pistaschnötter är en utmärkt källa till järn, hasselnötter, vitamin E och italienska EFA.
  • Mandel har mycket fibrer, fosfor, magnesium, vitamin A och E.
  • Äpplen är rika på fibrer, vilket ger en känsla av mättnad, irriterar inte tarmarna, binder fett och gifter
  • Russin innehåller B-vitaminer som förbättrar nervsystemets metaboliska processer, medan närvaron av kalium gör att de kan sänka blodtrycket
  • Torkade plommon har en positiv effekt på matsmältningskanalen, reglerar matsmältningen och förebygger kranskärlssjukdom och cancer.
  • Bananer lugnar magen, särskilt bra för matsmältningsbesvär. De skyddar magväggen från de skadliga effekterna av syra och förhindrar bildandet av sår.
  • Linfrö är det mest effektiva naturläkemedlet mot magsjukdomar. Det förbättrar koncentrationsförmågan. Dessutom är det en skattkammare av vitamin E, som är en naturlig antioxidant.
  • Solrosfrön har en perfekt sammansättning för hjärtat: lågt innehåll av kolhydrater, mycket järn, magnesium och B-vitaminer.

"Zdrowie" varje månad

Kategori:

Vad äter du