Sockerärter har många egenskaper och näringsvärde och innehåller låga kalorier. Dessutom är sockerärter den enda typen av ärtor som kan ätas råa tillsammans med baljan. Så det kan vara ett oberoende mellanmål eller ett tillägg till middagen. Kontrollera vilka kostvärden som är sockerärter och vad de har för användning i köket.
Sockerärterär en grönsak vars egenskaper och näringsvärden har varit kända i tusentals. Denna lilla grönsak (något tillplattade och böjda sockerärtskidor är i genomsnitt 7-9 mm) är rik på vitaminer och mineraler.
Sockerärter - hälsoegenskaper
Sockerärter innehåller antioxidanter som hämmar kroppens åldrandeprocess. Dessutom hjälper de till att stärka immuniteten och hämma processen för cancerutveckling.
Däremot har luteinet i det en positiv effekt på synen och minskar sannolikheten för makuladegeneration
Sockerärter är en proteinkälla - musklernas huvudsakliga byggmaterial, som också är ansvarigt för deras regenerering. Av denna anledning bör sockerärter inkluderas i kosten för personer som utövar olika typer av sporter. Det är också ett utmärkt alternativ för vegetarianer och veganer.
Den söta varianten av ärter är också rik på B-vitaminer (inklusive folsyra rekommenderas speciellt för gravida kvinnor) och vitamin A, E och K. Sockerärter innehåller också mycket stora mängder C-vitamin, vilket stärker immunförsvaret
Du kan odla sockerärter ensam i din trädgård eller på balkongen.
I sockerärter kan man även hitta mineraler som t.ex järn, fosfor, zink, magnesium och kalcium för att stärka skelett och förebygga benskörhet. Sockerärter är en värdefull grönsak på grund av deras höga kaliumh alt, vilket är nödvändigt för att hjärtat ska fungera väl.
Sockerärter ger också kolhydrater, främst komplexa kolhydrater, som håller blodsockret på en lämplig nivå under lång tid. Tack vare detta är sockerärter en utmärkt energikälla för kroppen
Sockerärter är också en källa till fiber, vilket påskyndar ämnesomsättningen och stödjer matsmältningssystemets arbete. Samtidigt är det lågt i kalorier - 100 g ärter är bara 42 kcal. Av denna anledning rekommenderas det till människorpå diet.
Det kan också konsumeras av personer med diabetes, eftersom det glykemiska indexet för sockerärtor är 45.
Se galleriet med 7 bilderVärt att veta
Sockerärter - näringsvärden (i 100 g)
Energivärde - 35 kcal Tot alt protein - 2 g Fett - 0 g Kolhydrater - 6 g (inklusive enkla sockerarter - 3 g) Fiber - 2 g
Vitaminer
Vitamin C - 48,0 mg Vitamin A - 1000 IE
Mineraler
Kalcium - 40 mg Järn - 1,80 mg Kalium - 170 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database for Standard Reference
Vi rekommenderar
Författare: Time S.A
En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och välsmakande rätter med hjälp av naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!
Få reda på merSockerärter - hur äter man?
Sockerärter är en unik sort av gröna ärtor som kommer från Kina. Den skiljer sig från andra ärter genom att den är den enda som kan ätas hel, även rå. Sockerärtorna saknar pergamentfoder i baljan. Tack vare detta kan du inte bara äta gröna bollar, utan också en krispig skorpa.
Sockerärter - använd i köket
Sockerärter kan vara ett fristående mellanmål, ätas råa. Sockerärter kan också ångas eller i vatten, halvhårda och mjuka, och stekas.
Före konsumtion, tvätta baljorna noggrant och trimma de hårda ändarna. För att behålla sin intensiva färg kan du tillsätta lite vinäger eller citronsyra till de kokande ärtorna
Sockerärter passar bra till kött- och fiskrätter. Den är också lämplig för alla sorters grönsaksblandningar, sallader, sallader, tårtor och gräddsoppor
Sockerärter - lagring
Sockerärter behåller de mest näringsmässiga egenskaperna råa, äts på inköpsdagen. Dess giltighet kan dock förlängas genom att lagra den på rätt sätt. För att minska förlusten av värdefulla näringsämnen, förvara sockerärter i ett kylskåp i en lufttät behållare. Den kan också frysas.