Rapshonung - näringsvärden. Hur använder man rapshonung?

Rapshonung sticker ut från andra honungar. Den kan vara vit, krämig, har en mild smak och rapshonung är den sötaste av alla honung. Dess pris är relativt lågt. Uppmuntrar inte det dig? Ta reda på varför det fortfarande är värt att äta rapshonung

Rapshonungkännetecknas av en ljus färg, ibland till och med vit. Den kristalliserar snabbast och innehåller upp till 80 % sockerarter. Rapshonung är lättsmält. Det rekommenderas för personer med högt blodtryck och problem med matsmältningssystemet. Tack vare dess regenerativa egenskaper, påverkar den perfekt konvalescent och människor belastade med psyko-fysisk ansträngning.

Rapshonung - hur man använder

Oavsett vilket syfte vi använder honung för är det värt att konsumera den regelbundet. Ett te med honung varannan vecka kommer definitivt inte att ge dig något resultat. Du bör äta honung flera gånger i veckan, vissa rekommenderar det dagligen

Rapshonung kan även användas externt. Den har regenererande egenskaper för bränd hud och underlättar sårläkning.

Rapshonung - näringsvärden, kalorier

	i 100 g	i 5 g (1 tesked)
Energivärde	340 kcal	17 kcal
Protein	0,3 g	0,01 g
Kolhydrater	80 g	4 g
glukos	47 g	2,04 g
fruktos	37,6	1,88 g
Fett	0 g	0 g

Det glykemiska indexet för rapshonung är högt - det är 64.

Rapshonung - pris

Rapshonung är mycket populär i Polen. Denna popularitet har en positiv effekt på priset. Priset är inte högt - en liter burk honung kostar från 25 till 30 PLN. Varför? Polen är ledande inom produktion av honung, i synnerhet rapshonung.

Anledningen är de många rapsskördarna (över 800 hektar grödor). En hektar raps kan producera 80-300 kg honung (oftast 150-200 kg) och 100-150 kg pollen. Honungsavkastning i raps är ett ord - imponerande. Bin använder det ivrigt.

När är den bästa tiden att fylla på med rapshonung? Bäst i maj-juni,när denna typ av honung är honungsplockad. Så, rapshonung är en av de första vårhonungarna.

Raps är en honungsväxt

Författare: Getty Images

Rapshonung erhålls från rapsnektar. Raps är en oljeväxt (rapsolja) och en honungsväxt. Sås på hösten (vintern), blommar den i början av maj med vackra gula blommor som ger en intensiv, karakteristisk doft. Raps som sås på våren (våren) blommar i juni och juli. Bin kan därför samla in rapsnektar två gånger

Rapshonung - varför är den vit?

När rapshonung är flytande har den en ljus stråfärg, ibland med en grönaktig nyans. När den kristalliseras är den oftast krämig eller helt vit (ofta jämfört med färgen på ister). Många människor oroar sig för att det är något fel med sådan vit honung - i själva verket är den väldigt värdefull.

Den kristalliserar väldigt snabbt, ibland till och med i vaxkakor, som många andra lätta honungar. Detta beror på det höga förhållandet mellan glukos och fruktos och det låga vatteninnehållet på samma gång. Vanligtvis, inom några eller ett dussin dagar efter skörden, börjar den få en enhetlig, finkornig konsistens. Kristalliserad honung kan vara fet, men är ofta hård.

Värt att veta

Gräddad rapshonung är väldigt populärt. Tekniken för dess framställning består i långvarig, mekanisk blandning av färsk erhållen patoka (dvs en flytande produkt) tills kristallisation. Det betyder att den får en krämig konsistens och en karakteristisk vitaktig färg i många månader

Under krämningsprocessen bör ingenting tillsättas till honungen, tack vare vilket näringsvärdet för rapshonung är detsamma som för produkten i dess naturliga tillstånd. Det får dock ytterligare fördelar: för det första stratifierar det inte, vilket minimerar risken för jäsning. Det är också lättare att breda på bröd

Gräddad rapshonung bör förvaras mörkt och torrt. Den bästa temperaturen för honom är 20-22 °C.

Rapshonung - smak

Smaken av rapshonung är mild med en lätt påtaglig inslag av rapsblommor. Smaken av rapshonung är väldigt söt, vissa beskriver den till och med som intetsägande. Enligt andra är rapshonung en av de ömtåligaste honungarna.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En balanserad kost är nyckeln till hälsa och bättre välbefinnande. Använd JeszCoLubisz, hälsoguidens innovativa kostsystem online. Välj bland tusentals recept på hälsosamma och goda rätter frånutnyttja naturens fördelar. Njut av en individuellt utvald meny, ständig kontakt med en dietist och många andra funktioner idag!

Få reda på mer

Rapshonung - ingredienser

Det är värt att uppmärksamma innehållet av flavonoider, tanniner, eteriska oljor och bioelement. Rapshonung är inte lika rik på mineraler som t.ex. honungshonung, men de ämnen som finns i den absorberas lätt.

Dessutom innehåller rapshonung:

• Bor - ett grundämne som sällan finns i naturen och nödvändigt för att upprätthålla balansen i kroppen. Används främst för att bygga benvävnad. Det påverkar också den korrekta funktionen av sköldkörteln och mjälten som ansvarar för uppsamlingen av blod.
• B-vitaminer
• Vitaminer från K-gruppen
• Vitamin C
• Järn. Den totala absorptionen av järn från mat är endast 25 %, medan den från rapshonung är så mycket som 63 %.
• Fenolsyror
• Kalium
• Magnesium

Av all honung har rapshonung det högsta innehållet av glukos (51 %), fruktos (47 %) och aminosyror.

Rapshonung - hälsoegenskaper

Av all honung har rapshonung det högsta innehållet av glukos och aminosyror. Detta betyder att det är ett utmärkt balsam, särskilt för en organism som är utmattad av en långvarig sjukdom. Rapshonung förbättrar koncentrationen, påskyndar och stöder regenerering efter fysisk och mental ansträngning

Glukos absorberas lätt av kroppen, belastar inte levern, stimulerar och förstärker dess avgiftningseffekt, tack vare vilken det är lättare att bli av med skadliga metabola produkter

Rapshonung innehåller också kalium och magnesium, så det är värt att använda det för att förebygga hjärt- och cirkulationssjukdomar. Regelbunden konsumtion av denna typ av honung stärker hjärtat, stabiliserar blodtrycket och kan bromsa progressiva aterosklerotiska förändringar i stor utsträckning.

Se galleriet med 6 bilder

Till skillnad från andra honungar, särskilt gullviva, bovete, lind och honungsdagg, kännetecknas rapshonung av en relativt låg antibiotikaaktivitet.

Rapshonung kan också användas externt vid brännskador eller hudsjukdomar, eftersom det påskyndar läkningen av sår, rengör dem och förhindrar infektioner.

Vissa typer av honung uppvisar antibakteriella egenskaper, men denna effekt märktes inte när det gäller rapshonung. Endast närvaron av väteperoxid, som bildas genom reaktionen av två enzymer i honung - oxidas och katalas - kan ha en effekt.bakteriedödande.

Regelbunden användning av rapshonung rekommenderas för personer i andro- och klimakteriet

Rapshonungens helande egenskaper påverkas också av närvaron av B-vitaminer, C-vitamin och karotenoidföreningar, så det har en gynnsam effekt på huden.

Denna honung, på grund av innehållet av lättsmälta mineraler i kroppen, inkl. magnesium, kalium, järn och bor, kan det vara ett värdefullt komplement till kosten för personer som kämpar med sjukdomar i levern, bukspottkörteln, mag-tarmkanalen, magsår eller duodenalsår. Det hjälper till att minska halsbränna, gaser och illamående. Rapshonung har också en gynnsam effekt på njurarna

Det är också ett värdefullt botemedel mot svaghet och utmattning. På grund av dess lättsmältbarhet rekommenderas den för personer som bryr sig om sin vikt. Även om 100 g rapshonung ger över 300 kalorier, förbränns de ganska snabbt av kroppen. Personer med diabetes bör dock vara försiktiga med denna honung, eftersom den har ett högt glykemiskt index.

Om författarenKatarzyna TerentiewChefredaktör för Wformie24.pl. En examen i polska studier vid universitetet i Warszawa. Som redaktör var hon medskapande av många underhållnings-tv-program, i den litterära månaden "Bluszcz" och varannan vecka "Viva!" hon var redaktionssekreterare. Tvåbarnsmamma full av energi. Han har tillbringat sin semester med att segla i många år.

Läs fler artiklar från denna författare