Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Xylitol (björksocker) är ett naturligt sötningsmedel som är ett hälsosamt alternativ till socker. Däremot innehåller xylitol så mycket som 40 procent. mindre kalorier och har ett mycket lägre glykemiskt index, varför det rekommenderas främst till diabetiker och personer som bantar. Kontrollera vilka andra egenskaper xylitol har.

Vad är xylitol?

Xylitol (björksocker)är ett sötningsmedel av naturligt ursprung, som, förutom sorbitol, mannitol, erytritol och m altitol, tillhör gruppen polyoler, eller "sockeralkoholer" " - kolhydrater som kännetecknas av lågt energivärde och det faktum att de inte höjer blodsockernivåerna.

Sådanaegenskaper hos xylitolgör att den rekommenderas speciellt för diabetiker och personer som kämpar med övervikt.

Xylitol: förekomst. Hur smakar xylitol?

Xylitol erhålls oftast från bark av finsk björk, även om det också finns i:

  • lite frukt:
    • jordgubbar,
    • blåbär,
    • hallon,
    • plommon,
    • päron),
  • majskolvar
  • svamp.

Det är värt att veta att människokroppen också producerar xylitol i små mängder

Björksocker ser ut och smakar precis som traditionellt socker. Dessutom, när du använder den, kan du dessutom känna en mycket behaglig, mintig doft. Xylitol finns i många produkter.

Det säljs oftast som karamelliserat socker, även om du också kan hitta xylitol-tuggummin, mynta, tandkräm och nässpray.

Xylitol: glykemiskt index

Xylitol tillhör gruppen polyoler. Det är kolhydrater som absorberas långsammare i mag-tarmkanalen, och deras ämnesomsättning är praktiskt taget oberoende av insulin (eller med liten insulintillförsel), det vill säga de orsakar inte en ökning av blodsockret och stimulerar inte insulinutsöndringen.

Därför är det glykemiska indexet för xylitol (IG=8) flera gånger lägre än det för socker. Och ju lägre GI, desto lägre blodsockernivå. Av denna anledning rekommenderas xylitol för diabetiker, personer med nedsatt glukostolerans och insulinresistens

Xylitol: kalorier

Detta naturliga sötningsmedel är perfekt för dem som kämpar medvara överviktig och fetma. Björksocker innehåller nästan 2 gånger mindre kalorier än socker – det ger i snitt 2,4 kcal/g, jämfört med vanligt socker som ger 4 kcal/g. Dessutom minskar det sötsuget

Viktig

Xylitol (björksocker) perfekt för bakning

Xylitol är perfekt för alla typer av fruktkakor och konserver eftersom det är resistent mot höga temperaturer och inte förlorar sina naturliga egenskaper

Är xylitol hälsosamt?

Xylitol och osteoporos

Xylitol ökar mineraliseringen, d.v.s. absorptionen av kalcium i benen, vilket återställer bentätheten som förloras med åldern.

Av denna anledning rekommenderas det inte bara till personer som diagnostiserats med osteoporos, utan även till barn (men bara från 3 års ålder) vars skelettsystem just håller på att formas.

Det är värt att veta att traditionellt socker har motsatt effekt - det "spolar ut" minerals alter ur kroppen, inklusive kalcium.

Xylitol mot karies och andra tandsjukdomar

Forskarna, publicerade i Journal of the American Dental Association, fann också att xylitol hjälper till att förhindra karies och andra tandsjukdomar.

Björksocker återställer snabbt salivens korrekta pH, vilket minskar tiden för exponering av tänderna för skadliga syror. Dessutom hämmar det reproduktionen av bakterier som är ansvariga för karies.

Den här avhandlingen stöds av forskare vid Harvard School of Dental Medicine, som säger att "xylitol klart minskar antalet tandfall."

Därför, barn, istället för socker, som orsakar karies (liksom parodontit), är det bättre att ge detta naturliga sötningsmedel. Vissa rekommenderar att du blandar xylitol med saliven och sköljer munnen med det innan du sväljer det. Andra gör vattenlösningar av det som sköljningar (inte bara för munnen utan även för halsen).

Xylitol stödjer kroppens immunitet

Xylitol är, till skillnad från socker, alkaliskt och stabiliserar därför kroppens syra-basbalans och därmed - hämmar tillväxten av bakterier och jästsvampar

Av denna anledning rekommenderas xylitol för personer som kämpar med bakteriella sjukdomar och mykos, som borde ge upp socker, eftersom det bara "matar" bakterierna och främjar tillväxten av svampar.

Vi rekommenderar

Författare: Time S.A

En diabetikerdiet behöver inte betyda uppoffringar! Dra nytta av JeszCoLubisz - ett innovativt kostsystem i hälsoguiden. Njut av en individuellt anpassad plan och ständig vårddietet. Ät vad du gillar, hjälp din kropp med sjukdomar, se ut och må bättre.

Få reda på mer

Kan xylitol vara skadligt?

Forskare från US Food and Drug Administration (FDA) drog slutsatsen att xylitol inte har några kända toxikologiska egenskaper. En liknande åsikt uttrycks av Världshälsoorganisationens (WHO) expertkommitté för livsmedelstillsatser, som till och med drog slutsatsen att det inte finns någon daglig konsumtionsgräns.

Du bör dock inte överdriva med mängden xylitol du äter. Dess överskott i kosten kan leda till:

  • överdriven gasuppbyggnad i tarmarna,
  • lätt diarré
  • eller sammandragningar.

Lyckligtvis är detta en tillfällig åtgärd, och kroppen vänjer sig mycket snabbt vid sina ökade doser i daglig mat.

Det är värt att veta att på förpackningen av produkter där innehållet av xylitol (och andra polyoler) överstiger 10 procent. produktens vikt är producenten skyldig att tillhandahålla information om att överdriven konsumtion kan ha en laxerande effekt.

  • Stevia: var kan man köpa? Är det ett säkert alternativ till socker?
  • Melass - egenskaper och användning
  • Sötningsmedel istället för socker - är det säkert?

Vad är hälsosammare sockerersättningar?

Se galleriet med 7 bilder

Hjälp utvecklingen av webbplatsen och dela artikeln med vänner!

Kategori:

Vad äter du