Se galleriet med 6 bilder

Bockhornsklöver är en växt som har använts i matlagning, kosmetika och medicin tack vare dess unika egenskaper. Bockhornsklöver, inkl. det lindrar symtomen på magsår och sänker blodsockernivåerna. Det har blivit känt inom kosmetologi som ett motgift mot håravfall. I sin tur, i köket, fungerar den som en aromatisk krydda. Kolla hur du annars kan använda bockhornsklöver.

Bockhornsklöver(latinTrigonella foenum-graecum L .), Även känd som grekisk klöver, grekiskt hö eller Guds gräs, är en växt vars egenskaper har använts i asiatisk medicin i århundraden.

Enligt traditionell kinesisk och indisk medicin rekommenderas bockhornsklöverfrön vid behandling av diabetes - som ett sätt att sänka blodsockernivåerna. I Iran är blad av bockhornsklöver ett populärt läkande material vid ögonsjukdomar: inflammation i ögonlockskanten och till och med vid trakom (egyptisk konjunktivit), samt hudsjukdomar - flera kokar.

Modern vetenskaplig forskning bekräftar de sedan länge upptäckta läkande egenskaperna hos bockhornsklöver, som har använts inte bara inom medicin, utan också inom bodybuilding, kosmetika och matlagning.

Bockhornsklöverfrön och sår, hemorrojder och tjocktarmscancer

Bockhornsklöverfrön har en positiv effekt på nästan hela matsmältningssystemet:

  • magsår - vattenextrakt och bockhornsklöver frön macererar, tack vare närvaron av en polysackaridfraktion (en av kostfiberfraktionerna), används som hjälpmedel vid behandling av magsår. Efter att ha nått magsäcken täcker polysackarider den inflammerade magslemhinnan med ett skyddande lager som skyddar mot irriterande ämnen som s altsyra eller pepsin. Som ett resultat minskar svullnaden och trängseln av slemhinnan, och därmed påskyndas läkningsprocessen;

Råmaterialet som används i medicin är bockhornsklöverfrön, mer sällan andra delar av växten.

  • förbättring av matsmältningen - torkade frön eller välling framställda på grundval av dem hjälper matsmältningen vid matsmältningsbesvär, såsom dyspepsi, flatulens, gastrit och leversjukdomar. Fröna ökar utsöndringen av mag- och bukspottkörteljuice och saliv. Därför kan de serverasäven för kinkiga ätare för att stimulera aptiten;
  • förstoppning - tack vare det höga fiberinnehållet stimulerar de tarmperist altiken och underlättar tarmpassagen;
  • leverskydd - bockhornsklöverfrön har också leverskyddande egenskaper, det vill säga de skyddar leverceller i en grad som är jämförbar med silymarin, en antioxidant som vanligtvis används vid leversjukdomar - en antiinflammatorisk och hämmar processerna av fibros och penetration av gifter in i levercellerna
  • gastrointestinala parasiter - bockhornsklöverfrön används också som ett hjälpmedel vid behandling av parasitsjukdomar i mag-tarmkanalen;
  • hemorrojder - frön kan användas som ett hjälpmedel vid behandling av hemorrojder, eftersom flavonoiderna i dem förseglar blodkärlen;
  • kolorektal cancer - diosgenin som finns i bockhornsklöverfrön kan skydda mot utvecklingen av denna cancer, eftersom det hämmar tillväxten och stimulerar döden av mänskliga HT-29-celler för kolorektal cancer;
Det kommer att vara användbart för dig

Näringsvärde för bockhornsklöverfrön (per 100 g)
Energivärde - 323 kcal
Tot alt protein - 23 g
Fett - 6,41 g
Kolhydrater - 58,35 g
Fiber - 24,6 g

Vitaminer

Vitamin C - 3 mg
Tiamin - 0,322 mg
Riboflavin - 0,366 mg
Niacin - 1,640 mg
Vitamin B6 - 0,600 mg Folsyra - 57 µg
Vitamin A - 60 IE
Mineraler

Kalcium - 176 mg
Järn - 33,53 mg
Magnesium - 191 mg
Fosfor - 296 mg
Kalium - 770 mg
Natrium - 67 mg
Zink - 2,50 mg
Datakälla: USDA National Nutrient Database

Bockhornsklöverfrön sänker kolesterolet

Bockhornsklöverfrön bidrar till att sänka koncentrationen av tot alt kolesterol, "dåligt" LDL-kolesterol, triglycerider och VLDL - lipoprotein med mycket låg densitet. Det är allt tack vare steroidsaponiner, som intensifierar metabolismen av kolesterol och dess omvandling i levern till gallsyror, vars utsöndring de stimulerar. Samtidigt fördröjer saponiner absorptionen av fettföreningar. Detta minskar risken för att utveckla åderförkalkning och relaterade hjärtsjukdomar, inklusive kranskärlssjukdom. Niacin som finns i fröna visar också antiaterosklerotiska egenskaper

bockhornsklöverfrön sänker blodsockret

Bockhornsklöverfrön innehåller 20-30 procent. slemhinnor, huvudsakligen sammansatta av galaktomannaner. Det är tack vare dem att bockhornsklöverfrön, som konsumeras i form av välling, fördröjer magtömningen och minskar den postprandiala ökningen av glukoskoncentrationen. Dessutom hämmar de aktiviteten hos enzymer som bryter ner kolhydrater och minskar nivånglukos i urinen, vilket förhindrar glukosuri (glukosuri). Bockhornsklöverfrön har förmågan att sänka blodsockernivåerna också tack vare närvaron av 4-hydroxiisoleucin - en aminosyra som ökar frisättningen av insulin från cellerna på de Langerhanska öarna. I sin tur ökar polyfenolkomplexet i bockhornsklöverfrön vävnadernas känslighet för insulin.

Viktig

Bockhornsklöver kan störa mediciner

Bockhornsklöver kan störa antikoagulantia, liksom andra örter och kryddor som salvia, kamomill, anis, arnica, maskros, hästkastanj, johannesört, papayaextrakt, ginseng och ginkgo.

Bockhornsklöver har antibakteriella och svampdödande egenskaper

Det har också bevisats att extrakt av bockhornsklöver har antibiotiska egenskaper. De kan bekämpa bakterier som: Staphylococcus aureus, E. coli, pneumoniae, gonorré, blåpus, Salmonella och vaginal trichomoniasis.

Vattenextrakt av bockhornsklöverrötter, frön och skott visar svampdödande aktivitet mot patogena mikroorganismer

Bockhornsklöver - andra läkande egenskaper

Bockhornsklöverfrön används också som ett slemlösande råmaterial vid sjukdomar i de övre luftvägarna. Vetenskaplig forskning visar att bockhornsklöverfrön också kan ha antiinflammatoriska, smärtstillande och febernedsättande egenskaper. Dessutom kan de förebygga och stödja behandlingen av neurodegenerativa sjukdomar, särskilt Alzheimers sjukdom. I Asien används bockhornsklöverfrön som mjölkframställningsmedel för att stimulera amning.

Bockhornsklöver i bodybuilding

Bockhornsklöver används också i bodybuilding eftersom det minskar mängden fettvävnad och ökar testosteronnivåerna. Detta bekräftas av forskning från forskare från Baylor University, vars forskningsresultat publicerades 2010 i "International Journal Sports Nutrition Exercise Metabolism". Forskare gav deltagarna – unga män – 500 mg bockhornsklöver varje dag, och de tränade sedan med vikter 4 dagar i veckan. Efter 8 veckors forskning visade sig bockhornsklöver faktiskt minska kroppsfettet och öka totala och biotillgängliga testosteronnivåer, men det förbättrade inte muskelstyrkan och uthålligheten.

Se galleri 4 bilderDet kommer att vara användbart för dig

Bockhornsklöver - använd i köket

I Asien är torkade och pulveriserade bockhornsklöverfrön en uppskattad krydda. De kan läggas till praktiskt taget alla rätter: sallader, såser, soppor, keso, kött, fisk, pasta, grönsaksrätter, kassler, dipp och dressingar påbaserad på yoghurt, samt baljväxträtter (t.ex. humus). Bockhornsklöverfrön används också för att smaksätta vissa ostar och kryddiga currysåser. De kan också kombineras med honung och konserver

Bockhornsklöverfrön har en specifik ton av bitterhet. För att bli av med det bör fröna rostas lätt (likt att rosta jordnötter), men inte för hårt för att inte försämra deras smak.

I sin tur kan färska bockhornsklöverblad och frögroddar läggas till sallader. Å andra sidan passar kasoori methi, det vill säga torkade bockhornsklöver, perfekt till grönsaksrätter, speciellt kryddiga. Krossa de torkade bockhornsklöverbladen före användning och strö dem över skålen

Bockhornsklöver för bölder, bölder och blåmärken

Kataplasma, eller heta kompresser gjorda av bockhornsklöverfrön, används för att behandla lokala inflammationer i huden och subkutan vävnad, t.ex. bölder, bölder och sår. De har också en mjukgörande effekt, lindrar inflammation och minskar svullnad, varför de även används vid behandling av mindre skador, kontusion och blåmärken.

Det kommer att vara användbart för dig

Bockhornsklöver wrap - hur gör man?

1 matsked malda frön, häll 1 kopp ljummet vatten och blanda noggrant. Lägg sedan på gasväven och låt sjuda under lock i 3 minuter. Låt det sedan svalna en stund. Det varma avkoket ska användas utvärtes i form av kompresser för bölder, sår och hudinflammationer 2-3 gånger om dagen

Bockhornsklöver - använd i kosmetika

Inom kosmetika används bockhornsklöver för att ta hand om fet och aknebenägen hud. Störst berömmelse fick hon dock tack vare att det stärker håret. Bockhornsklöver frö infusion förhindrar håravfall och stimulerar tillväxten av nya trådar, inklusive den så kallade babyhår. Dessutom lugnar det irritationer i hårbotten

Det kommer att vara användbart för dig

botemedel mot håravfall från bockhornsklöver - recept

3 matskedar malda frön häll 150 ml vatten, koka upp och ställ åt sidan i en halvtimme för att svalna. Gnid in den resulterande specificiteten i ditt hår och linda sedan in det med matfilm i tre timmar. Efter denna tid, tvätta håret. En procedur som utförs en gång var 7:e dag (eller oftare) gör att du kan observera en minskad mängd håravfall efter en månad. De överblivna servetterna kan förvaras i kylen i högst en vecka

Det är bäst att göra detta på helgen, eftersom det har en mycket intensiv arom (liknar lukten av buljong eller stekt kyckling) som sitter kvar i håret. Det är värt att notera att den nyberedda rub har en mindre intensiv lukt än den som står i kylen i flera dagar.

Bibliografi:

1.Król-Kogus B., Krauze-Baranowska M.,Bockhornsklöver (Trigonella foenum graecum L.) - tradition för användning mot bakgrund av forskningsresultat , "Advances i fytoterapi "2011, nr 3.
2. Ożarowski A., Jaroniewski W.,Medicinalväxter och deras praktiska tillämpning , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Kategori:

Hälsa