LEVER - hur man tar hand om den

Levern jämförs ofta med en stor kemisk fabrik där processer som är viktiga för hälsa och liv ständigt äger rum. Därför bör vi spara den och ta hand om den. Här är kostreglerna som bör komma ihåg så att levern inte överbelastas och inte låter sig höras

Det är den största orgeln och en av de hårdast arbetande. Inutiav levernfinns tusentals celler som kallas hepatocyter som utför två huvuduppgifter. Först och främst - de omvandlar näringsämnen till ämnen som absorberas bättre av kroppens celler (t.ex. stärkelse till enkelt socker). För det andra - de avgiftar kroppen frångiftiga ämnen , som kommer till exempel från mat eller är slöseri med ämnesomsättning. Dessutom producerar levern inte baragalla , nödvändigt för matsmältningen (cirka en och en halv liter per dag), utan också heparin (reglerar blodets koagulering) och vissa (immuna) proteiner. Och dessutom är det också ett enormt lager - det samlar bl.a glykogen, kroppens reservbränsle, lagrar vitaminerna A, D, B₁₂och betydande mängder järn. För att klara av sådana viktiga uppgifter måste levern vara i gott skick. Hur tar man hand om det? Det är inte så svårt – här är tio regler att följa.

Vegetabiliskt fett nyttigt för levern

Att smälta fett kräver en ökad utsöndring av galla, vilket tvingar levern att arbeta mycket intensivt. Animaliska fetter rika på kolesterol är den största bördan. Det är mycket lättare för levern att hantera fiskfett, och vegetabiliskt fett (olivolja, olja) är till och med fördelaktigt för det - i måttliga mängder, naturligtvis.

Viktig

• En orgel med ovanliga egenskaper

Levern har stor regenerativ förmåga. En av dess två flikar kan tas bort (som ett material för transplantation eller av terapeutiska skäl), och den avlägsnade regenereringsfliken. Men överdriven och upprepad skada på hepatocyter leder till störningar i regenereringen, som ett resultat av vilka organets arkitektur förstörs, och därför - dess funktioner slutar.

• Leverundersökning

Detta organs tillstånd och funktion kan kontrolleras på många sätt. Din läkare kommer vanligtvis att beställa blodprover till att börja med. levertest (bestämning av bland annat nivån av bilirubin - gallans huvudpigment, vissa proteiner och enzymer). Bildtester är också till hjälp,främst ptrasonografi, som möjliggör en ganska detaljerad undersökning av levern. Men i fallet med allvarliga problem, mer exakt än ultraljud - datortomografi av detta organ, scintigrafi eller magnetisk resonanstomografi är mer användbart. Hepatologen kan också beställa en biopsi, det vill säga insamling av leverceller för mikroskopisk undersökning.

Drick alkohol med måtta om du vill ha en frisk lever

Även små mängder alkohol är dödligt för levern, förutsatt att den dricks systematiskt. Efter en tid skadas hepatocyter, och fibros utvecklas i leverparenkymet, det vill säga cirros av detta organ inträffar. Det är därför alkohol, även den svaga, endast kan användas då och då.

Levern fungerar korrekt om den inte är överbelastad

Istället för 3 stora måltider, ät 5 eller 6 mindre måltider under dagen. På så sätt kommer du inte att tvinga levern att överanstränga och göra det möjligt för den att utföra sina reningsuppgifter och korrekt ämnesomsättning på rätt sätt.

Grönsaker bra för levern

Särskilt de med mycket vitamin B₁ , B₂ , B₆och PP (t.ex. kål, broccoli, sojabönor, majs, sallad), viktigt för korrekt ämnesomsättning. Det finns också mycket kostfiber i grönsaker. Kokta grönsaker är bäst för levern, medan råa grönsaker är bättre att inte överdriva. Du måste också vara försiktig med färsk vitlök, eftersom den stora mängden svavelföreningar den innehåller kan irritera levern.

Rusande matställer för mycket påfrestning på levern

En måltid som äts i all hast och sväljer stora, illa tuggade bett belastar inte bara magen utan hela matsmältningskanalen. Ät därför i fred och tugga ordentligt. Då kommer levern att kunna tillföra den mängd galla som krävs för att smälta maten och fånga upp de skadliga ämnena

Kryddor serverar levern

De ger inte bara smak och arom till rätter, utan gör dem också lättare att smälta. Levern kommer att tjäna det bästa: mejram, enbär, timjan och mynta (stimulerar utsöndringen av magsaft, underlättar matsmältningen av fetter), spiskummin och oregano (slappna av gallgångarna, reglera gallflödet in i tolvfingertarmen och öka utsöndring av magsaft). Kryddor som ofta irriterar matsmältningskanalen bör användas måttligt - peppar, curry, s alta, varmpeppar, senap och vinäger, särskilt spritvinäger.

Om du vill undvika leverproblem, gå ner i vikt klokt

Leversvikt kan bidra till övervikt, vilket i sin tur leder till fettleversjukdom och ytterligare förvärrar störningar i dess arbete, t.ex.gallsekretion. Därför drabbar gallstenssjukdom främst överviktiga personer. Därför är en av de viktigaste rekommendationerna för att förebygga denna sjukdom: att gå ner i övervikt. Följ dock inte strikta dieter som orsakar snabb viktminskning. Sedan blir gallan i gallblåsan alltför förtjockad och … stenar bildas.

Örter som tjänar levern

Levern används för leverskyddande örtextrakt (skydd av leverceller), såsom mjölktistelfrön och kronärtskocka. Mjölktistel innehåller silymarin – ett ämne som också ökar levercellernas regenerativa förmåga, har en koleretisk, antiinflammatorisk och avgiftande effekt, medan kronärtskocka ger cnarein med en koleretisk effekt, påskyndar avgiftningen och regenererar leverparenkymet.
Förutom örtpreparat finns det även andra "leverpreparat", innehållande bl.a. ornitinaspartat (accelererar avgiftningsprocessen och regenererar hepatocyter) eller fosfolipider (underlättar återuppbyggnaden av membranen hos skadade leverceller).

Vissa droger skadar levern

Förr eller senare "passerar" det intagna läkemedlet genom levern, och några av dem genomgår olika förändringar i den. Resultatet av dessa förändringar kan vara toxiner, ibland mycket skadliga för själva levern. Läkemedel som kan leda till levercellsskada vid missbruk är i synnerhet antiinflammatoriska och smärtstillande läkemedel, antibiotika och medel som innehåller könshormoner.

Det är värt att vaccinera sig mot gulsot

Du kan fånga viruset som orsakar hepatit B hos tandläkaren, kosmetologen eller till och med på polikliniken under proceduren med dåligt steriliserade verktyg. Och infektionen – i extrema fall – kan till och med leda till cirros eller levercancer. Det är därför det är värt att vaccinera sig, eftersom det är det enda riktigt effektiva skyddet mot ett farligt virus.

"Zdrowie" varje månad