VERIFIERAD INNEHÅLLFörfattare: Aleksandra Żyłowska-Mharrab, dietist, livsmedelstekniker, utbildare

Pizza är definitivt inte förknippat med hälsosam kost. Och pizza i en diabetikers kost? Stereotypt - förbjudet. Laddad med kolhydrater och fett stör den glykemi. Så, kan en diabetiker äta pizza? Höjer pizza blodsockret? Hur ger man insulin med pizza? Och hur kan man inte bli galen och förena en hälsosam diabetikerkost med dina favoritnöjen?

När du hör fråganom diabetiker kan äta pizza , får du förmodligen automatiskt ett negativt svar. Pizza innehåller trots allt mycket kolhydrater, mycket fet ost, den är svårsmält och ohälsosam. Detta är det stereotypa sättet att tänka om pizza. Hur är det i verkligheten? Kan inte en diabetiker verkligen äta pizza?

Kan en diabetiker äta pizza?

Som i alla fall, oavsett om det är en frisk eller en sjuk person, finns det ingen idealisk kost. Eller åtminstone kan ingen hålla sig till en idealisk diet i mer än några veckor. Diabetiker är likadana. Personer med diabetes lever ofta med det i flera dussin år. Det är omöjligt för dem att neka sig själva all mat som inte rekommenderas för denna sjukdom under denna tid.

Mat har många andra funktioner förutom att tillhandahålla näringsämnen, och att vägra dina favoriträtter i månader eller år orsakar frustration, ibland utestängning från gruppen och intensifierar stigmatiseringen av människor på specialdieter. Variationer är tillåtna från alla hälsosamma dieter för att upprätthålla känslomässig balans.

En diabetiker kan äta pizza så länge det inte blir hans dagliga rätt. Det finns dock några saker att tänka på. Pizza för diabetiker är en lite knepig måltid, så att äta den kräver medvetenhet om hur diabetikerns kropp reagerar på stora mängder kolhydrater i kombination med fett.

Mängden pizza som äts eller tidpunkten för en måltid bör bero på detta. Personer med typ 1-diabetes måste också testa den bästa insulindoseringen för dem för att hjälpa dem att hålla en stabil blodsockernivå.

Höjer pizza blodsockret?

Pizza innehåller en enorm dos kolhydrater. En pizzabit i palmstorlek ger cirka 16-20 g kolhydrater. Som jämförelse är detta en liknande mängd som en stor skiva vit vete-rågbröd.

Även om en skiva bröd till frukost verkar norm alt, är det problematiskt för de flesta att sluta äta pizza en skiva i taget.

Pizza höjer blodsockret på grund av dess höga kolhydratinnehåll. Samtidigt innehåller den mycket fett och ibland även lite protein. Dessa näringsämnen påverkar matsmältningshastigheten, absorptionen av glukos från mag-tarmkanalen och hastigheten med vilken det frigörs till blodet.

På grund av fett- och proteinh alten sjunker ostpizzans glykemiska index och den smälts mycket långsammare än själva pizzadegen. Blodsockret stiger inte snabbt efter att ha ätit pizza. Å ena sidan är detta goda nyheter för diabetiker. Å andra sidan, på grund av kombinationen av mängden kolhydrater och fett i en pizza, kommer många diabetiker inte att uppleva en gradvis, mild ökning av blodsockernivåerna, bara en fördröjd topp cirka 2-5 timmar efter att ha ätit pizza.

Fördröjd ökning av blodsockret är ett mycket större problem för insulininjektorer än metformin. Detta betyder dock inte att en diabetiker som tar insulin inte kan äta pizza.

En diabetiker, oavsett om han har diabetes typ 1 eller typ 2, kan äta pizza, men vid insulinberoende diabetes kräver detta nöje att planera sina insulindoser.

Hur tar jag insulin med min pizza?

När det gäller rätter som pizza fungerar inte bara räkningen av kolhydrater och kolhydratbytare. Den höga fetth alten i måltiden gör att kolhydrater smälts och absorberas långsammare.

I pizzor, den så kallade snabba kolhydrater som kommer att släppa ut glukos i blodet, men med en fördröjning. För att mildra denna effekt så mycket som möjligt och platta till glukoskurvan är det nödvändigt att administrera insulin på rätt sätt.

Innan pizzan är på bordet skulle det vara en bra idé att anta hur många bitar du kommer att äta som diabetiker och hur många kolhydrater den innehåller, och sedan bestämma mängden insulin som behövs för att ta ditt insulin.

Dosen insulin som behövs för att smälta pizzan bör delas upp i 2 eller 3 portioner. Tidpunkten för deras intag är nära beroende av dig och din kropps reaktion. Det finns inte en enda bra insulinkur för att äta pizza, men några exempel kan vara:

  • 1. en dos 15 minuter före måltid, en annan direkt efter att ha ätit klart, den sista inom en timme efter att ha ätit;
  • 1. dos 30 minuter före måltid, 2. medan du äter, de sista 2 timmarna efter att du har ätit klart,
  • 1. en portion när du börjar äta, ytterligare 2 timmar efter att du har ätit klart

Vad sägs om graviditetsdiabetes och diabetestyp 2? Vid dessa typer av diabetes är glykemisk kontroll inte lika svårt som vid diabetes typ 1.

Nyckeln är att äta en mindre portion kolhydrater (enligt "ät men ät inte för mycket"-principen, vilket innebär att du äter färdigt innan du känner dig mätt i magen), och om personen håller sig till kolhydratutbytena i deras måltider, beräkna och justera dem pizzaportioner upp till den tillåtna mängden WW.

Träning är mycket fördelaktigt för att balansera dina postprandiala glukosnivåer, så en 30-minuters promenad eller promenad rekommenderas efter att ha ätit en pizza.

Vilken är den bästa pizzan för en diabetiker?

Ju mindre kolhydrater i en måltid, desto bättre för en diabetiker. Om den sk långsamma kolhydrater hjälper också till med glykemisk kontroll. Därför är det värt att följa några tips när du väljer en pizza.

  • Pizza med tunn skorpa är bättre än tjock skorpa. Innehåller mindre kolhydrater.
  • Pizza på fullkornsdeg är bättre än vitmjölsdeg. Det smälts långsammare.
  • En pizzadeg med låg kolhydrath alt, till exempel en blomkålsbotten eller med nötmjöl, kan vara ett bra alternativ om smaken på påläggen är viktigare för dig än smaken på degen. Men låt oss inte skölja upp ögonen - en lågkolhydratpizza smakar inte som en vanlig pizzacrust
  • Korv eller kycklingbröst? Mängden kött i en pizza är vanligtvis mycket liten, så att välja en korv eller mager kyckling kommer inte att nämnvärt påverka fetth alten i din pizza. Dess huvudsakliga källa är ost.

Hur inkluderar man pizza i en hälsosam kost vid diabetes?

Om du gillar pizza finns det ingen anledning att hoppa över det helt, även om du har diabetes.

Så länge du äter pizza ibland och lägger till en hälsosam, balanserad kost, bör du inte känna skuld när du äter den. Det fullständiga övergivandet av dina favoritprodukter orsakar en ännu större önskan att äta dem, och ibland till och med tvångstänkande om en specifik måltid, som inte har något att göra med hunger, utan bara med tillfredsställelsen av ett känslomässigt behov. Detta fenomen bekräftas av vetenskapen

För en mildare glykemisk effekt, kombinera den med en rå grönsakssallad, som kyckling eller tonfisk. Att äta en sallad som tillbehör till din pizza kommer att få dig att känna dig mätt snabbare, äta mindre pizza än om du bara äter den, och du kommer att vara nöjd med din måltid hela tiden.

Om du har tid och gillar att laga mat, gör en pizza hemma. På så sätt kan du bäst kontrollera tjockleken på degen, undvika socker i tomatsås och välja fyllningstillsatser -svamp, broccoli, spenat, röda bönor, kött. När du beställer en pizza, be om ett alternativ med tunn skorpa.

När du äter hälsosamt och rationellt bör du inte fokusera på en specifik måltid, utan på kvaliteten på allt du äter. Om din kost är baserad på lågförädlade livsmedel, grönsaker och proteinkällor, kommer pizza inte att göra dig sämre då och då.

Kategori:

Diabetes